Jak szybko i łatwo posiekać grzyby

↑

Kochamy grzyby. Jemy je na surowo i gotujemy z nimi. Pieczarki stały się podstawą moich sałatek. Tak jak my to zrobiliśmy z tym daniem do smażenia pieczarek, dlatego nagle zaciekawiło mnie, czy znam właściwą odpowiedź na to, jak siekać grzyby?

Nauczyłem się, że czasami coś robimy, bo tak zawsze to robiliśmy. Wtedy nagle uczymy się „właściwej” drogi i otwiera się zupełnie nowy świat.

Nauka właściwego i skutecznego krojenia grzybów jest dość prosta. Najpierw chwyć ostry nóż ideska do krojenia. Następnie pokrój łodygę. Połóż grzyby na płasko i pokrój na grube kawałki. Czytaj dalej, aby poznać szczegóły.

To stało się moim celemnóż do krojenia i krojenia w kostkę. Jest powód, dla którego ma ponad 800 pozytywnych recenzji Amazon. To na pewno mój ulubiony nóż.

↑ 1. Upewnij się, że dobrze umyj grzyby

Grzyby wychodzą z ziemi i są naturalnie brudne. Nie zakładaj, że twoje grzyby są czyste. Zawsze bądź po bezpiecznej stronie i wyczyść grzyby przed użyciem. Świeże grzyby spryskujemy miską letniej wody, aby je wyczyścić. Następnie osuszamy je.

↑ 2. Przytrzymaj grzyba za czapkę i odetnij łodygę.

(Patrz obrazek poniżej w celach informacyjnych.) Przytnij łodygę tak blisko pokrywki, jak to tylko możliwe. W razie potrzeby odłóż łodygę na bok do późniejszego użycia.

Uwaga: Zalecamy krojenie tylko jednego grzyba na raz. Może być kuszące, aby spróbować ustawić je w szeregu, aby wyciąć wielokrotność, ale jest to niebezpieczne. Poświęć trochę czasu na bezpieczne pokrojenie grzybów.

↑ 3. Umieść grzyby do krojenia, kładąc je płaską stroną do dołu na desce do krojenia. Zaokrąglony kapelusz grzyba powinien być skierowany do góry.

↑ 4. Trzymaj pieczarek opuszkami palców. Pokrój grzyby w grube plastry (według uznania). Kontynuuj dostosowywanie położenia palców, aby były bezpieczne.

↑ 5. Kontynuuj ten proces i pokrój wszystkie grzyby. Jeśli używasz łodyg, połóż je płasko i pokrój na małe rundy, jeśli chcesz.

↑ Sprawdź te artykuły:

• Jak smażyć grzyby
• Jak długo trwają grzyby
• Jak myć grzyby i dlaczego należy
• Szybkie i łatwe smażenie z mieszaniem: Przygotuj ten przepis na krewetki i grzyby z czosnkiem w domu!
• Przepis na zdrowe nadziewane grzyby Portobello

Niektórzy kucharze nie lubią używać łodyg, ponieważ uważają, że ich smak jest zbyt drzewny. Cenię smak i generalnie używam całego grzyba.

W tym momencie możesz pokroić w kostkę lub zmielić grzyby, jeśli wymaga tego twój przepis.

Ten krok po kroku jest najbezpieczniejszą metodą siekania grzybów. Wielką sztuczką przy krojeniu pieczarek jest zwracanie uwagi na grubość plastrów. Grzyby składają się w 92% z wody i kurczą się podczas gotowania (uwielbiamy tosaute grzyby). Dlatego jeśli je gotujesz, twoje plastry powinny być po grubszej stronie. Jeśli używasz surowych grzybów do sałatki, konsystencja byłaby prawdopodobnie lepsza, gdyby były pokrojone w cienkie plasterki.