Bardzo lubię grzyby, co oznacza, że chcę je włączyć do prawie każdego dania! Wcześniej zawsze kupowałam je świeżo z rynku, za każdym razem, gdy chciałam ich użyć. Jednak gdy natknąłem się na idealne rozwiązanie do zamrażania smardzów, przestałem to robić.
Nigdy nie sądziłem, że życie może być tak łatwe, jeśli chodzi o zamrażanie grzybów. Z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że zamrożenie ich wpłynie na ich smak lub konsystencję.
Ale byłem zaskoczony wynikami, a reszta to już historia. Więc jeśli ty też jesteś w tej samej łodzi, w której kiedyś byłem, czytaj dalej, aby znaleźć odpowiedź na pytanie, czy możesz zamrozić smardze?
Wiele osób pyta: „czy możesz zamrozić smardze czy nie?”. Aby odpowiedzieć na ich pytanie, tak, możesz. Możesz je pokroić lub zamrozić w całości.
Lubię je po prostu czyścić i zamrażać w całości, ponieważ ich pokrojenie, a następnie zamrożenie, odbiera smak. Wiele osób przechowuje plastry, ale ja wolę zamrażać całe smardze.
Istnieje kilka sposobów na zamrożenie smardze. Omówimy tutaj kilka metod. Możesz wybrać taki, który wolisz.
Zanim wybierzesz którąś z metod, zdecyduj, ile czasu chcesz zainwestować w ten proces i jak długo chcesz przechowywać smardze.
Ponieważ grzyby smardzowe mają wyjątkowy smak, odpowiednie ich zamrożenie pomaga je zachować.
Po prostu dodaję 2 łyżki masła na nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, a następnie dodaję pieczarki. Podsmażam je przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy tylko grzyby spuszczą płyn, odcedzam je, a następnie pozwalam im ostygnąć.
Gdy ostygną, po prostu wkładam je do hermetycznego pojemnika i zamrażam.
Jeśli chcesz, aby grzyby przetrwały przez długi czas, lepiej je ugotować na parze przed zamrożeniem. W tej metodzie po prostu dodaję łyżeczkę soku z cytryny do wrzącej wody, a następnie zanurzam w niej całe grzyby na 5 minut.
Następnie używam parowaru i umieszczam w nim grzyby na kolejne 5 minut. Pozwalam im ostygnąć przez kilka minut. W sumie przygotowanie grzybów zajmuje mi mniej niż pół godziny.
Wypróbowałam wszystkie metody przechowywania świeżych smardzów i mogę śmiało powiedzieć, że blanszowanie jest najlepszym sposobem. Po częściowym ugotowaniu grzybów można bezpiecznie przechowywać je przez dłuższy czas.
Wystarczy wrzucić czyste grzyby do garnka z wrzącą wodą na 5 minut. Odcedź i pozwól im wyschnąć. Poklep je, aby upewnić się, że są całkowicie suche, przed umieszczeniem ich w hermetycznym pojemniku i przechowywaniem w zamrażarce.
Rozmrażanie smardze jest łatwiejsze niż zamrażanie smardze. Wystarczy umieścić w lodówce hermetyczny pojemnik, aby roztopić lód. Po godzinie lub dwóch wyjmij smardze i dodaj je do dowolnego przepisu, którego próbujesz tego dnia. Nie martw się, jeśli grzyby nadal są oszronione, ponieważ upał je dobrze ułoży.
Ponieważ odpowiedzieliśmy na Twoje pytanie „Czy smardze można zamrozić?”, omówmy kilka wskazówek i wskazówek dotyczących zamrażania smardzów.
Teraz, gdy nauczyłem się zamrażać smardze, mogę śmiało powiedzieć, że proces ten nie jest trudny. Jeśli masz problemy, po prostu podążaj za moim przewodnikiem. Może to zająć kilka prób, ale w końcu nauczysz się zamrażać smardze!
Przejdź do treści
