Tofu powstaje ze zsiadłego mleka sojowego, tworząc solidne bloki. Jest używany w różnych przepisach, a niektórzy lubią go również na surowo.
Jeśli jesteś fanem tofu, prawdopodobnie już wiesz, że po otwarciu opakowania tofu tofu nie starcza na dłużej niż 3 do 5 dni. Co więc możesz zrobić, aby dłużej przechowywać tofu?
Czy zamrażanie tofu jest realną opcją? Dowiedzmy Się!
Tak, możesz zamrozić tofu. Podczas gdy większość produktów spożywczych traci smak lub konsystencję po zamrożeniu, tofu jest wyjątkiem. Zamrażanie tofu jest rzeczywiście korzystne.
Eksperci kulinarni często zalecają zamrożenie tofu przed marynowaniem z dwóch głównych powodów. Po pierwsze, zamrożenie tofu nadaje mu gęstą konsystencję.
Po drugie, zwiększa zdolność tofu do wchłaniania marynat, dzięki czemu potrawy są bardziej aromatyczne.
Mrożone tofu idealnie nadaje się do przyrządzania ulubionych potraw, takich jak kebaby, frytki, miski zbożowe i sałatki. Jeśli jednak chcesz zachować jego gładką konsystencję, najlepiej trzymać go z dala od zamrażarki.
Jeśli zastanawiasz się, jak zamrozić tofu, ucieszy Cię informacja, że w trzech prostych krokach możesz je z łatwością przechowywać w zamrażarce. Oto, jak możesz go prawidłowo przechowywać.
Zapakowane tofu zawiera pewną ilość wody w opakowaniu. Przed zamrożeniem tofu najlepiej otworzyć opakowanie i pozbyć się nadmiaru wody. Pomoże to nadać mu idealną teksturę. Możesz wchłonąć pozostałą wodę lub wilgoć, umieszczając ją na chłonnej powierzchni.
Możesz do tego celu wykorzystać ręcznik kuchenny lub kilka ręczników papierowych.
Przykryj tofu chłonnym materiałem, takim jak ręcznik kuchenny, i połóż na płaskiej powierzchni. Wybierz płaski, ciężki przedmiot i umieść go na tofu. Odstaw na około godzinę.
Waga pomoże wypchnąć nadmiar wilgoci z tofu. Sztuką jest wybrać odpowiedni przedmiot. Powinno być wystarczająco ciężkie, aby pozbyć się nadmiaru wody, ale nie za ciężkie, ponieważ nadmierne ciśnienie może zmiażdżyć tofu.
Dobrym pomysłem jest użycie patelni lub deski do krojenia jako ciężarków.
Gdy tofu jest suche w dotyku, jest gotowe do zamrożenia. Umieść kawałki tofu w szczelnym pojemniku, który można zamrażać. Przechowuj pojemnik w zamrażarce. Całkowite zamrożenie tofu zajmie około 24 godzin.
Naciskanie tofu przed zamrożeniem NIE jest konieczne. Niezależnie od tego, najlepiej jest wycisnąć tofu, jeśli chcesz uzyskać jędrniejszą, gąbczastą i żującą teksturę.
Jeśli nie martwisz się konsystencją i po prostu chcesz przechowywać tofu przez dłuższy czas, możesz pominąć tę część.
Teraz, gdy wiesz, jak zamrozić tofu, przyjrzyjmy się, jak możesz je rozmrozić. Możesz wybrać jedną z dwóch poniższych metod.
Wyjmij zamrożone tofu z zamrażarki i zostaw je na kuchennym blacie do rozmrożenia. Pamiętaj, aby wyjąć tofu z zamrażarki na kilka godzin przed gotowaniem, ponieważ rozmrażanie w temperaturze pokojowej może trochę potrwać.
Gdy powróci do normalnej temperatury pokojowej, użyj go w naczyniu.
Jeśli masz mało czasu, możesz użyć kuchenki mikrofalowej do rozmrożenia zamrożonego tofu w ciągu kilku sekund. Wyjmij zamrożone kawałki tofu z hermetycznego pojemnika. Włóż je do mikrofalówki na 30 sekund.
Tofu może zmienić kolor, zmieniając kolor na jasnożółty. To normalne. Użyj rozmrożonego tofu do gotowania jak zwykle.
Oto kilka świetnych wskazówek, jak przechowywać tofu we właściwy sposób.
Teraz wiesz, jak zamrozić i rozmrozić tofu. Jedyne, co pozostało do zrobienia, to wypróbować!
Zamroź swoje tofu, aby cieszyć się jędrniejszą, gąbczastą konsystencją i użyć go w późniejszym terminie.
Przejdź do treści
