Każdy dzień może być sezonem grillowania, a odgrzewanie grillowanego kurczaka to łatwy sposób na cieszenie się resztkami i wykorzystanie ich w nowych potrawach. Podgrzej grillowanego kurczaka na szybką przekąskę lub jako dodatek do nowych przepisów.
Tu w Teksasie był sezon grillowy zaraz po ogromnej zimowej burzy, którą mieliśmy w lutym!
Ci, którzy stracili moc podczas wielkiego śnieżnego mageddonu i rozerwania sieci, grillowali w środku burzy śnieżnej, aby zjeść gorące jedzenie. Założę się, że nasi sąsiedzi wyciągali kurczaka i grillowali go.
Możesz zrobić praktycznie wszystko, gdy zrozumiesz, jak podgrzać grillowanego kurczaka. A jeśli grillujesz dużą porcję, otrzymasz ładny pojemnik z resztkami grillowanego kurczaka.
Pomyśl o pot pie, kanapkach z sałatką z kurczaka, sałatkach z resztkami grillowanego kurczaka, tonach makaronów z kurczaka, zbytnie podgrzanie kurczaka może być nieco trudne. Bez odpowiedniej metody odgrzewania możesz skończyć z suchym grillowanym kurczakiem.
Kuchenka mikrofalowa to skuteczny sposób na odgrzanie grillowanego kurczaka, jeśli się spieszysz, ponieważ szybko podgrzewa mięso.
Nie jest to jednak najlepsza opcja na odgrzewanie kurczaka, ponieważ zbyt długo podgrzewany może spowodować gumowaty i suchy kurczak. I może się nierównomiernie nagrzewać. Jeśli jednak chcesz podgrzać resztki grillowanego kurczaka w kuchence mikrofalowej, oto jak:
Używaj naczyń przeznaczonych do kuchenek mikrofalowych i unikaj plastiku lub metalu. Rozłóż kurczaka równomiernie na talerzu. Jeśli masz kawałki kurczaka lub poszatkowałeś już resztki kurczaka, upewnij się, że większe kawałki są umieszczone na zewnątrz, a mniejsze wewnątrz, ponieważ szybko się nagrzeją.
Posyp grillowanego kurczaka kroplami wody lub oleju, aby zapobiec wysychaniu kurczaka podczas odgrzewania. Możesz użyć pędzla do ciasta, jeśli chcesz, ale lekkie nałożenie go łyżką na każdy kawałek również załatwi sprawę.
Przykryj talerz plastikową folią nadającą się do kuchenki mikrofalowej lub pokrywką na talerz. (My Kocham tą jedną ponieważ zatrzymuje wilgoć i zapobiega implozji odprysków w kuchence mikrofalowej. To jak 4 USD.)
Na wysokości: Podgrzej grillowanego kurczaka od 20 sekund na wysoką temperaturę na jedną pierś (lub około 4 uncji). Odwróć to i daj kolejne 20 sekund, zwłaszcza jeśli twoja kuchenka mikrofalowa nie ma talerza obrotowego, ale nawet jeśli ma.
Następnie sprawdź kurczaka, aby zobaczyć, czy dokładnie się podgrzał. „Właściwym” sposobem byłoby wyjęcie go z kuchenki mikrofalowej, pokrojenie i posmakowanie zgodnie z preferencjami dotyczącymi ciepła, ale wiesz, że wszyscy po prostu go dotykamy i sprawdzamy, czy jest gotowe.
Spieszymy się, wiesz? Kto ma całą minutę?
Na niskim poziomie lub przy użyciu kuchenki mikrofalowej z opcją podgrzewania: Nasza kuchenka mikrofalowa ma wiele wspaniałych dzwonków i gwizdków, więc trochę poeksperymentowałem, aby nie dopuścić do tego, aby resztki stały się
lawa w środku i lodowato zimna po jednej stronie.
Ustawienia niższego/podgrzewania najlepiej sprawdzają się podczas podgrzewania resztek grillowanego kurczaka, który smakuje bardziej jak świeżo z grilla, ale trwa to nieco dłużej.
Jeśli uważasz, że kurczak potrzebuje trochę więcej czasu, włóż go z powrotem do kuchenki mikrofalowej na około 20 sekund. (Pamiętaj, że mikrofale szybko podgrzewają jedzenie, więc możesz nie potrzebować całej minuty za jednym razem.)
Wskazówka dla profesjonalistów: Zbyt szybkie podgrzewanie resztek kurczaka to sposób na suchy, gumowaty kurczak. Zwilż go trochę i obracaj w 20-sekundowych odstępach, aby najlepiej cieszyć się tymi resztkami.
Szukasz sposobu podgrzej resztki kurczaka z rożna? To też omówiliśmy!
Jeśli masz grillowanego kurczaka z kośćmi, najlepszym sposobem na jego podgrzanie jest użycie piekarnika, ponieważ dokładnie podgrzewa go od środka. Oto jak rozgrzać grillowanego kurczaka w piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 350 F, a gdy piekarnik się nagrzeje, umieść resztki grillowanego kurczaka na blasze do pieczenia.
W przeciwieństwie do metody mikrofalowej, przed włożeniem kurczaka do piekarnika należy dodać trochę bulionu drobiowego.
Będziesz także musiał przykryć kurczaka folią lub użyć patelni z pokrywką. (Klasyczne naczynie Corningware tutaj.) Rozgrzeje się dzięki parze wytworzonej z cieczy. Możesz nawet wymieszać tę łatwą marynatę i dodać ją do patelni, aby uzyskać więcej smaku.
Po rozgrzaniu piekarnika nadszedł czas, aby umieścić blachę w piekarniku. Sprawdzaj temperaturę swojego kurczaka za pomocą termometru do mięsa. Powinien być odpowiednio podgrzany, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 F.
Odgrzewanie grillowanego kurczaka może być trudniejsze, gdy robisz to na kuchence, ponieważ może bardzo szybko się wysuszyć. Oto co możesz zrobić, aby kurczak był delikatny podczas podgrzewania go na kuchence:
Zalecamy usunięcie kurczaka z kości w celu podgrzania na kuchence (jeśli nie jest już bez kości), tylko dlatego, że będzie się podgrzewał bardziej równomiernie i szybciej. (Pamiętaj, że nawet ogrzewanie jest bardzo ważne, aby kurczak był smaczny.)
Jeśli twój kurczak jest już bez kości, pokrój go w 1-calowe kostki, kawałki lub plastry. Umieść na patelni lub patelni pod przykryciem z wywarem, wodą lub marynatą.
Nie chcesz „zmyć” grillowanego smaku zbyt dużą ilością wody, ale jeśli może to wzmocnić smak, jest to Twoja szansa, aby go dodać.
Na średnim ogniu daj swojej patelni kurczaka dobre 10 minut na mięso z kością i 5 minut na kawałki lub bez kości, a następnie odwróć kawałki. Kontynuuj podgrzewanie, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 F.
Jeśli dodajesz coś do patelni, gdy kurczak się odgrzewa, zacznij dodawać warzywa lub makaron w połowie drogi.
Frytownice powietrzne stały się poręcznym, energooszczędnym sposobem gotowania i podgrzewania potraw. Świetnie nadaje się do odgrzewania kurczaka bez kości, ale trzeba go tylko uważnie obserwować. Wilgoć jest najważniejszą częścią podgrzewania grillowanego kurczaka we frytownicy.
Możliwe jest podgrzanie kurczaka z kością we frytownicy, ale podczas podgrzewania należy go obracać na bardzo niskim ustawieniu.
Użyj miski olejowej lub pędzla do ciasta, aby dodać trochę tłuszczu do kawałków kurczaka. Rozgrzej frytownicę do 350 przez około minutę.
Niskie ustawienie sprawi, że ciasto nie stanie się zbyt chrupiące i zbyt szybkie.
Ułóż kurczaka w równych odstępach i nie dotykając się na koszu. Zacznij od 3 minut, następnie obróć kawałki szczypcami.
Podgrzewaj jeszcze przez minutę lub dwie. Sprawdź, czy kurczak nie skwierczy. Usuń szczypcami.
Często odgrzewamy mięso, ponieważ nie lubimy marnować jedzenia, a istnieje wiele wspaniałych przepisów, w których wykorzystuje się resztki kurczaka. Lubię robić duże porcje grillowanego kurczaka, ponieważ to świetne resztki.
Jeśli Twój grillowany kurczak po prostu nie wyszedł zbyt dobrze, wymyśliliśmy sos czosnkowy, który sprawi, że wszystko będzie śpiewać. Wypróbuj ten środek zaradczy.
Czy rozdrobniłeś już resztki grillowanego kurczaka lub potrzebujesz więcej przepisów na dobry początek? Mamy dla Ciebie 55 przepisów.
