Szukasz przepisu na biały sos? Sos biały to kremowy sos zrobiony z mąki i mleka. Ma kilka innych składników, które omówimy poniżej.
Biały sos jest często podawany na wierzchu smażonego steku z kurczaka lub tutaj na południu uwielbiamy jeść herbatniki i sos. Dorastałem z białym sosem podawanym prawie do każdego posiłku. To było podstawowe danie.
Ponieważ jednak nie dorastałam, ucząc się gotować, jako dorosła musiałam nauczyć się robić biały sos. Więc jeśli nie wiesz, jak zrobić biały sos, nie martw się. Przez lata też nie wiedziałam, jak to zrobić.
Sos biały od podstaw jest bardzo prostym sosem do stworzenia. Wymaga tylko 4 składników.
Masło – wolę używać masła, ponieważ zapewnia tak bogaty smak. Można jednak użyć larlub nawet smaru z bekonu.
Mąka – Ten przepis wykorzystuje zwykłą mąkę uniwersalną. Nie polecam żadnych zamienników w tym przepisie.
Mleko – do robienia domowego białego sosu używam pełnego mleka. Możesz użyć ciężkiej śmietany, jeśli chcesz bogatszy smak. Z mojego doświadczenia wynika jednak, że ten przepis na sos jest wystarczająco bogaty w stare, dobre, pełne mleko.
Sól i pieprz – Sól i pieprz mają kluczowe znaczenie dla smaku sosu od podstaw. Bez tych dwóch składników będzie po prostu dziwnie.
Krok 1: Zbierz wszystkie składniki. Ponieważ musisz stale ubijać sos, ważne jest, aby wszystko było w pobliżu.
Krok 2: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło na rozgrzaną patelnię. Pozwól, aby masło się rozpuściło. Obróć trochę patelnię, aby masło pokryło cały spód patelni. Możesz również użyć trzepaczki do przesuwania masła.
Krok 3:Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę.
Dodaj również odrobinę soli i pieprzu. Teraz ubij miksturę, aż powstanie gładka pasta.
Zajmie to trochę czasu, więc bądź cierpliwy. Po prostu ubijaj dalej, aż zostanie bardzo mało grudek
Krok 4: Powoli zacznij dodawać mleko i ubijać bez przerwy. Zmniejsz temperaturę do niskiej i pozwól sosowi się gotować.
Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką konsystencję. Zajmie to prawdopodobnie około 3 minut.
Tak, do białego sosu absolutnie można użyć tłuszczu z bekonu. Jeśli zaczynam od świeżej patelni, używam masła do robienia domowego białego sosu. Możesz jednak użyć tłuszczu kiełbasianego, bekonu, smalcu lub dowolnego rodzaju oleju lub tłuszczu, który wolisz. Radzę poeksperymentować z różnymi smakami i zobaczyć, który wolisz.
Jeśli robisz biały sos w domu i nagle twój sos jest zbyt gęsty, możesz to łatwo naprawić. Zacznij powoli dodawać mleko do planu sosu i ubijaj go. Po prostu dodaj kilka łyżek na raz, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
Jeśli twój biały sos jest zbyt rzadki, możesz go dość łatwo zagęścić. Jedną z zalet robienia białego sosu w domu jest łatwość kontrolowania konsystencji. Aby zagęścić sos, powoli dodawaj po jednej łyżce mąki. Ubijaj go stale i gotuj na wolnym ogniu, aby zobaczyć, czy zacznie gęstnieć zgodnie z życzeniem. Pamiętaj też, że sos nieco zgęstnieje, gdy zacznie stygnąć na talerzu.
Biały sos można przechowywać w lodówce do 3 dni. Oznacza to, że możesz przygotować sos z wyprzedzeniem, a następnie zjeść go na śniadanie przez kilka dni. Biorąc pod uwagę, że biały sos gęstnieje, gdy jest zimno, radzę go rozrzedzić niż zwykle, przygotowując się wcześniej do przechowywania.
Możesz zamrozić biały sos. Kluczem do zamrożenia białego sosu jest przechowywanie go w hermetycznym pojemniku. Mrożony sos polecam przechowywać wtorba do zamrażarkiktóre możesz uszczelnić i wycisnąć cały nadmiar powietrza. Biały sos będzie przechowywany w zamrażarce do 4 miesięcy.
Najlepszą metodą podgrzewania białego sosu jest patelnia. Umieść biały sos na patelni i zmniejsz ogień. Powoli podgrzewaj sos i często mieszaj. Drugą najlepszą metodą podgrzewania białego sosu jest kuchenka mikrofalowa. Umieść pozostały biały sos w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj na wysokim poziomie przez 30 sekund. Wyjmij miskę i zamieszaj. Powtarzaj proces w 30-sekundowych odstępach, aż zostanie ponownie podgrzany.
Jest tak wiele pysznych sposobów na zjedzenie białego sosu. Mój ulubiony sposób na zjedzenie białego sosu to ciastka. Istnieje jednak kilka innych sposobów wykorzystania białego sosu.
