Ser zawsze był na szczycie listy moich ulubionych potraw. Niepowtarzalny smak i gama smaków oferują coś innego w każdym kęsie.
A po spróbowaniu kilku serów doszedłem do wniosku, że gouda zdecydowanie prowadzi. Kiedyś zastanawiałam się, „jak smakuje ser gouda” i wiedziałam, że mogę uzyskać odpowiedź tylko wtedy, gdy spróbuję. Tak więc właśnie to zrobiłem i teraz mogę pomóc Ci wskazać, czego możesz się spodziewać.
Pochodzący z południowej części Holandii ser gouda jest serem półtwardym. Jest wytwarzany z mleka krowiego i oferuje długą listę niezbędnych składników odżywczych. To, co go wyróżnia, to wyjątkowa faktura. Ser Gouda jest sprężysty i gęsty, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym.
Ser Gouda ma kremowy i karmelowy smak. Możesz również uzyskać nutę orzechów, która zabierze Twoją paletę w radosną przejażdżkę. Smak sera Gouda może się różnić w zależności od wieku. Im nowszy ser, tym słodszy smak.
W miarę starzenia się sera w jego wnętrzu tworzą się kryształki soli, które sprawiają, że ser jest idealnym dodatkiem do kanapek i krakersów. Dojrzały ser Gouda również staje się gęsty i kruchy.
• Graskaas
• Jong
• Jong belegen
• Belegen
• Dodatkowe belegen
• Oud
• Overjarig
Dojrzały ser gouda często pokrywa się małymi białymi plamami. To obecność aminokwasu L tyrozyny powoduje te białe plamy. W rzeczywistości składa się z maleńkich kryształków, które łączą się ze sobą, więc nie oznacza to, że ser się psuje. Im starszy ser, tym większe prawdopodobieństwo pojawienia się plam.
• Możesz użyć plastikowej torby do przechowywania sera, ale nie zamykaj jej.
• ser gouda w papierze pergaminowym, ponieważ umożliwia serowi nabranie powietrza.
• Przechowując ser gouda w lodówce, upewnij się, że umieszczasz go w najcieplejszym miejscu.
• Przechowywanie sera gouda w lodówce może wydłużyć jego żywotność do 2-3 tygodni.
• Zamrażanie wpływa na smak sera gouda, a także może zmienić konsystencję, więc lepiej tego unikać.
Lubię używać sera gouda do tacek z serem, ale możliwości wykorzystania tej wspaniałej serowej opcji są nieskończone. Możesz go również użyć jako przyprawy do sałatek. Wypróbowałem go zarówno na gorącym, jak i zimnym, a wyniki były fenomenalne.
Jeśli chodzi o łączenie sera z owocami, to lubię trochę poeksperymentować i pomogło mi to stworzyć idealne połączenia. Wiśnie, brzoskwinie, morele i melony dobrze komponują się z żylastą konsystencją sera gouda. Możesz również użyć go do zapiekanek, aby nadać mieszance wyjątkowy smak wędzonego sera gouda.
Ser Gouda i wino również dobrze się komponują. Po prostu połącz go z owocowym winem, a poprawi smak sera. Jeśli jesteś fanem mac i sera, gouda jest świetnym zamiennikiem sera cheddar.
Ser Gouda ma już niepowtarzalny smak, ale jeśli chcesz spróbować czegoś niesamowitego, wystarczy go uwędzić. Tak, tylko dodatek dymu sprawia, że smak sera jest jeszcze lepszy.
Wędzony smak i zapach jeszcze bardziej podkreślają słodki smak. Jeśli i Ty chcesz uzyskać smak drzewnego sera, po prostu wędź go przez kilka minut w ceglanym piecu na wiórkach hikorowych. Jeśli jesteś fanem sera gouda, może minąć trochę czasu, zanim przyzwyczaisz się do nowego smaku.
Musiałem tylko spróbować, aby stać się fanem smaku sera gouda. I naprawdę jestem teraz. Używam go nadmiernie w przepisach, ale moim ulubionym są ostre tapas paluszki. Dodaję go również na półmiski serów, aby uzyskać niespodziankę, która każdemu przypadnie do gustu. Mam więc nadzieję, że ten przewodnik pomoże ci wyjaśnić fakty na temat sera gouda, abyś ty też mógł się nim cieszyć!
