Mushroom to definitywny multitasker, jeśli chodzi o jego kulinarny potencjał. Ma wyjątkowy, ziemisty smak, który po dodaniu do potraw może nadać wyjątkowy ton umami.
Osobiście mam obsesję na punkcie tego produktu i nie mogę przestać dodawać ich do mojego ulubionego kremowego sosu do makaronu Alfredo i pizzy. Problem polega na tym, że niektóre jego odmiany są drogie, więc włączanie ich do każdego posiłku nie jest opłacalne.
Na szczęście są dobre zamienniki grzybów do wyboru.
Pamiętaj jednak, że nie każdy zamiennik sprawdzi się w przypadku konkretnego przepisu. Oznacza to, że możesz użyć zamiennika tylko wtedy, gdy produkt nadaje się do przygotowywanego posiłku.
Oto niektóre z powszechnie znanych substytutów grzybów, których możesz używać do codziennego gotowania i konsumpcji.
Tofu to jeden z tych odpowiednich zamienników grzybów. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z produktem, jest to żywność na bazie soi wykonana ze skondensowanego mleka sojowego uformowanego w solidne białe bloki.
Jeśli zabraknie Ci grzybów i planujesz stworzyć sos grzybowy, możesz użyć tego grzybowego substytutu. Chociaż nie skopiuje oryginalnego smaku grzybów, dodanie ich do mieszanki przekona wszystkich, że włączyłeś grzyby do swojego przepisu.
Innym dobrym zamiennikiem grzybów jest cukinia. To wszechstronny owoc, który rośnie w ciepłym sezonie i jest dość popularny w kuchni śródziemnomorskiej.
Owoc ma umiarkowanie słodki i ziemisty odcień z przyjemną konsystencją prawdopodobnie podobną do grzybów. Możesz użyć tego substytutu grzyba w swoich daniach z makaronu. Aby to zrobić, po prostu pokrój młodą i świeżą cukinię na małe kawałki przed wrzuceniem ich do mieszanki.
Suszone pomidory są doskonałym zamiennikiem grzybów ze względu na ich niepowtarzalny smak i właściwości. Te wyjątkowe pomidory są doprawiane ziołami i przyprawami, a następnie suszone na niezwykłe kawałki.
Jako substytut grzybów suszone na słońcu pomidory mogą być używane jako dodatki w Twoich przepisach.
Od kuchni włoskiej przez chińską po indyjską, bakłażan jest podstawą wielu potraw na całym świecie. Nie wiedziałem, że ten wszechstronny owoc jest również dobrym zamiennikiem grzybów, ponieważ ma miękką konsystencję i lekko słodki smak podobny do grzybów. Używając bakłażana jako zamiennika grzyba, pamiętaj, że musisz pokroić je na małe kawałki, ponieważ bakłażan jest wielkości. Upewnij się również, że ich nie rozgotujesz, aby uniknąć rozmoczonego bakłażana.
Tempeh to jeden z obowiązkowych zamienników grzybów. Jest to substancja podobna do ciasta, zrobiona ze sfermentowanych ziaren soi, które są formowane w blok. Jest to również wszechstronny wybór do wielu potraw, w tym chili, gulaszu, taco i kanapek.
Możesz użyć tempeh jako substytutu grzybów, ponieważ oba produkty mają ten sam smak. Ich tekstury są nieporównywalne, ale pocięcie ich tak cienko, jak to możliwe, powinno wystarczyć!
Ciecierzyca to jeden z tych zamienników grzybów, których nie powinno zabraknąć na tej liście. Ta roślina strączkowa występuje w wielu kolorach i jest używana w wielu kuchniach na całym świecie, w szczególności w kuchni bliskowschodniej i indyjskiej.
Jednak ciecierzycy można używać tylko w suchych przepisach. Pamiętaj, aby je najpierw ugotować, zanim użyjesz ich jako substytutu grzybów.
Jeśli chodzi o świetne zamienniki grzybów, jednym z nich są ziemniaki rdzawe! Jest to odmiana ziemniaka o długim i dużym kształcie, z grubą i szorstką skórką. Zawiera ogromną ilość skrobi, która nadaje się do smażenia i pieczenia.
Dla tych, którzy chcą wykorzystać te ziemniaki jako alternatywę dla grzybów, zachęcamy do użycia ich w suchych daniach.
W międzyczasie unikaj włączania ich do zup i sosów, ponieważ mogą powodować rozmrożenie twoich przepisów.
Znalezienie odpowiednich substytutów grzybów jest trudne, zwłaszcza gdy produkt spożywczy ma wyraźny i niepowtarzalny ziemisty smak, który trudno odtworzyć. Ale to nie znaczy, że musimy podnieść białą flagę!
Pamiętaj tylko, że każda opcja działa tylko dla określonego przepisu i to jest w porządku! Jeśli głównym elementem Twojego przepisu są grzyby, możesz rozważyć zaprzestanie spożywania dania, ponieważ składnik ma złożony smak, którego nie można łatwo zastąpić.
Przejdź do treści
