Jak zrobić balsamiczną redukcję?

Uwielbiam smak octu balsamicznego. Jest fantastyczny z odrobiną oliwy z oliwek nad rzymską.

To po prostu wspaniały szybki lunch. Coraz częściej potrzebuję redukcji octu balsamicznego do przepisów.

Dlatego dzisiaj rozmawiamy o tym, jak zrobić redukcję octu balsamicznego. Jest to bardzo łatwe do zrobienia i dodaje wspaniały smak do różnych potraw.

↑ Co to jest redukcja octu balsamicznego?

Redukcja octem balsamicznym to zagęszczona wersja octu balsamicznego. Został zagęszczony przez powolne gotowanie na małym ogniu.

Podczas gotowania balsamicznego na małym ogniu powoli odparowujesz wodę i koncentrujesz naturalne cukry. Ta zagęszczona wersja octu balsamicznego radykalnie wzmacnia smak.

↑ Jak długo trwa redukcja balsamiczna?

Jeśli zagęszczona redukcja balsamiczna jest odpowiednio przechowywana, może wytrzymać około 3 miesięcy w lodówce. Kluczem jest przechowywanie go w zamkniętym pojemniku, takim jak mały słoik z masonem.

↑ Do czego służy redukcja balsamiczna?

Redukcje balsamiczne są często stosowane jako dodatek do świeżej żywności, takiej jak sałatka Caprese lub prosta sałatka rzymska z oliwą z oliwek. Często używa się go również do gotowania ryb lub do glazurowania piersi z kurczaka.

Zastosowania do redukcji octu balsamicznego są ograniczone tylko twoją wyobraźnią.

↑ Lista pysznych sposobów na balsamiczną redukcję

1. Zgrillować kilka brzoskwiń i posypać redukcją.
2. Skrop sałatkę Caprese z redukcją balsamiczną.
3. Stwórz sos do maczania z oliwą z oliwek, redukcją balsamiczną i przyprawą włoską. Zanurz trochę świeżego chleba i ciesz się.
4. Marynuj w nim łososia, a następnie grilluj.
5. Skrop nim grillowane warzywa.
6. Marchewki glazurować redukcją balsamiczną i upiec w piekarniku.
7. Skrop go świeżymi truskawkami i podawaj jako przystawkę.