Idealnie pokrojony pomidor na kanapce to piękna rzecz. Jak uzyskać idealny plaster pomidora? Cóż, okazuje się, że krojenie pomidora nie jest takie trudne, ale jest kilka cennych wskazówek, które odmienią świat. Uwielbiamy sałatkę Caprese, więc często zdarza nam się kroić pomidory. Wolę kroić pomidory na grubsze plastry, ale to, jak grube lub cienkie zależy od Ciebie. Najważniejszym kluczem, jak zobaczysz poniżej, jest upewnienie się, że pomidor jest dojrzały, a nóż jest ostry.
- Użycie odpowiedniego noża sprawi, że plasterki pomidorów nie zamienią się w zupę. Najbezpieczniej jest użyć ząbkowanego noża. Możesz jednak również użyć super ostrego noża do obierania. Jeśli używasz noża do obierania, rozważ najpierw naostrzenie go. Tępy nóż rozerwie miąższ pomidora i zasadniczo rozerwie pomidora zamiast go pokroić.
- Wybierz twardo dojrzałego pomidora do pokrojenia. Podnieś pomidora do ręki i delikatnie go ściśnij. Jeśli wydaje się jędrny, ale ma trochę sprężystości, jest idealny do krojenia.
- Im grubszy plasterek pomidora, tym lepiej będzie trzymać się razem. Jeśli pokroisz pomidora zbyt cienko, nie zachowa on dobrze swojej struktury.
- Pokrój pomidora przez „rdzeń” szprych pomidora, aby plaster pozostał nienaruszony. Jeśli przetniesz wzdłuż rdzenia zamiast w poprzek, plastry pomidora nie będą tak stabilne.
Podczas krojenia pomidora upewnij się, że twój nóż jest ostry. Nie musisz zmuszać noża do krojenia pomidora. Pozwól nożowi wykonać całą pracę. Po prostu użyj rąk do prowadzenia noża podczas krojenia pomidora.
- Krok 1: Umyj i osusz pomidora.
- Krok 2: Umieść pomidora stroną łodygi skierowaną w prawo (dla osób praworęcznych lub w lewo dla osób leworęcznych).
- Krok 3: Odetnij mały plasterek pomidora, aby usunąć łodygę. Powinno to być tylko około ¼” wierzchołka pomidora.
- Krok 4: Zacznij kroić pomidora w równe równe plasterki. Grubość zależy od Ciebie, ale zalecam zachowanie grubości plastrów od ¼” do ½”. Im grubszy plasterek, tym lepiej będą one trzymać się razem na talerzu lub dodawaniu do kanapek.
- Krok 5: Kontynuuj cięcie równych plasterków. W razie potrzeby dostosuj położenie dłoni. Przestań kroić plasterki, gdy nie możesz już bezpiecznie chwycić krawędzi pomidora i trzymać go podczas krojenia.
