Jak zagęścić sos BBQ na 3 proste sposoby

Przejdź do przepisu

Sos BBQ, ta gęsta, słodka i pikantna przyprawa, która tak dobrze komponuje się z grillowanym i wędzonym mięsem, warzywami, fasolą i nie tylko, jest jednym z najchętniej stosowanych sosów na świecie.

W rzeczywistości jest bardzo łatwy do zrobienia, ale czasami trzeba zagęścić cienki sos.

W rzeczywistości jest to pozycja obowiązkowa w moim gospodarstwie domowym, jeśli chodzi o gotowanie wszystkiego, co jest na odludziu i wędzone.

Nie przepadam jednak za gotowaniem z sosem BBQ ze sklepu, dlatego zawsze robię w domu obfitą porcję sosu BBQ.

Jeśli kiedykolwiek gotowałeś sos BBQ w domu, to wiesz, że czasami konsystencja twojego sosu może być nieco zła; Twój sos może być trochę zbyt rzadki, co może mieć swoje miejsce w niektórych kuchniach, ale nie wszędzie.

Jak więc zagęścić sos BBQ w domu?

Cóż, czytaj dalej, aby się dowiedzieć!

↑ Czy sos BBQ gęstnieje podczas stygnięcia?

Sos BBQ ma tendencję do gęstnienia, gdy stygnie. Jest to szczególnie ważne, gdy do sosu dodaje się jakikolwiek środek zagęszczający, taki jak skrobia kukurydziana lub mąka.

To samo dotyczy sosu redukującego na małym ogniu.

Jednak niesamowicie zupy sos BBQ nie zagęszcza się magicznie do pożądanej konsystencji, gdy się ochłodzi.

Najlepszą porą na zagęszczenie sosu BBQ zupy jest pierwsze przygotowanie, ale zawsze możesz wyciągnąć go z lodówki, aby zagęścić go później.

Czytaj dalej, aby poznać 3 proste sposoby na zagęszczenie sosu BBQ.

✔ Czy to jest grill, czy jest to grill? Eksperci przechytrzyli to: najlepszy grill propanowy do grillowania na świeżym powietrzu

↑ Jak zagęścić sos BBQ na 3 proste sposoby?

Oto 3 proste sposoby na zagęszczenie pysznego sosu BBQ w domu. Możesz wybrać metodę, która działa najlepiej dla Ciebie i ze składników, które masz pod ręką.

↑ 1. Zmniejsz sos

Dla mnie zmniejszenie sosu to najprostszy sposób na zagęszczenie go do pożądanej konsystencji.

Najlepsze w ograniczaniu sosu BBQ jest to, że nie potrzebujesz do tego żadnych dodatkowych składników ani przyborów.

Zajmuje to jednak najwięcej czasu.

Oto jak możesz zredukować sos BBQ:

1. Wlej sos do rondla lub garnka i podgrzej na średnim poziomie.
2. Poczekaj, aż sos zacznie się gotować, ale nie pozwól mu się zagotować, ponieważ może sparzyć cukry.
3. Mieszaj od czasu do czasu, zdrapując boki. (Wskazówka dotycząca życia: używaj niemetalowych przyborów, jeśli garnek jest pokryty powłoką nieprzywierającą.)
4. Zmniejsz ogień, jeśli sos zacznie się gotować.
5. Niech sos osiągnie pożądaną grubość. Ulatniająca się para to w zasadzie nadmiar cieczy odparowujący z sosu.
6. Wyjmij sos z pieca, gdy osiągnie idealną gęstość.
7. Gotowanie na wolnym ogniu zajmuje około 15 minut, aby zmniejszyć około filiżankę sosu bbq, w zależności od tego, jak wodnisty jest na początku.

↑ 2. Dodaj skrobię kukurydzianą lub mąkę

Jeśli twój sos jest zbyt rzadki, aby można go było zredukować w krótkim czasie, możesz dodać do niego zagęszczacz, taki jak mąka lub skrobia kukurydziana.

↑ Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 2 T mąki (lub 1 T skrobi kukurydzianej)
• 2 T zimnej wody
• 1 porcja sosu BBQ
• Mała miska do mieszania
• Mała trzepaczka lub widelec

↑ Instrukcje

1. Włóż sos BBQ do rondla i zmniejsz ogień.
2. W małej misce wymieszaj mąkę lub skrobię kukurydzianą z zimną wodą. Zapobiegnie to zbrylaniu się skrobi po dodaniu do sosu.
3. Dodaj mieszaninę do sosu i zmień ogień na średni.
4. Niech sos ledwie się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień.
5. Gotuj sos przez około 5 minut.
6. Użyj czeku drewnianej łyżki, aby uzyskać pożądaną konsystencję – chcesz, aby przykleił się do łyżki.
7. Wyjmij rondel z kuchenki i pozwól sosowi ostygnąć. Podczas chłodzenia nieco bardziej zgęstnieje.

↑ 3. Dodaj tłuszcze (tak, naprawdę!)

Jeśli nie boisz się dodawać kalorii do swojej diety, zawsze możesz zdecydować się na zagęszczenie sosu BBQ odrobiną tłuszczu.

Po prostu potrzebujesz składników leżących w kuchni, takich jak masło, olej kokosowy lub ciężka śmietana, aby dodać do sosu.

Te składniki sprawią, że Twój sos będzie kremowy i gęsty, ale bez zmiany tego pikantnego, pomidorowo-czosnkowego smaku, który uwielbiamy!

Używanie masła to najczęstszy sposób na zagęszczenie sosu BBQ poprzez dodanie do niego tłuszczu.

Zobaczmy więc, jak zagęścić sos za pomocą masła:

↑ Masło:

↑ Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 1 porcja sosu BBQ
• 1 tona masła
• Rondel
• Drewniana łyżka

↑ Instrukcje

1. Masło roztopić na patelni i po roztopieniu dodać do sosu.
2. Sos podgrzewamy na średnim ogniu.
3. Gdy sos zacznie się gotować, zmniejsz ogień, aby mógł się gotować.
4. Mieszaj sos przez około 2 do 3 minut, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji

↑ Ciężki krem:

↑ Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 1 porcja sosu BBQ
• 1 T śmietany kremówki
• Rondel
• Drewniana łyżka

↑ Instrukcje

1. Do sosu włożyć śmietanę i podgrzać na średnim ogniu.
2. Niech sos się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień do małego płomienia.
3. Gotuj sos przez kilka minut i od czasu do czasu mieszaj, aż osiągnie pożądaną gęstość.

Porada dla profesjonalistów: W zależności od pożądanej konsystencji, dostosuj ilość ciężkiej śmietany, którą dodajesz do sosu BBQ. Jeśli dodasz zbyt dużo śmietanki, smak sosu BBQ znacznie się zmieni. Dlatego pamiętaj, aby odpowiednio dostosować przyprawę sosu.

↑ Krem kokosowy:

Jest to idealna wegańska opcja do zagęszczania sosu BBQ tłuszczem.

↑ Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 1 porcja sosu BBQ
• 1 tona kremu kokosowego (nie mylić z kremem kokosowym, który jest słodzony)
• Rondel
• Drewniana łyżka

↑ Instrukcje

1. Do sosu wlać śmietankę kokosową i podgrzać na średnim ogniu.
2. Zagotuj sos i zmniejsz ogień.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 do 3 minut.
4. Podczas gotowania na wolnym ogniu cały czas mieszaj, aby sprawdzić konsystencję.
5. Zdejmij sos z ognia, gdy osiągnie pożądaną grubość.

↑ Jak długo utrzymuje się domowy sos BBQ?

Domowy sos BBQ nie ma przetworzonych konserwantów, które ma sos butelkowany, więc w optymalnym stanie utrzymuje się tylko przez około tydzień, może 10 dni.

Jeśli więc planujesz zrobić dużą partię sosu BBQ, pamiętaj, aby go zamrozić.

Pro Tip: Sos BBQ psuje się im dłużej go przechowujesz. Dlatego zawsze przetestuj domowy, a nawet kupiony w sklepie sos BBQ przed dodaniem go do dania. Jeśli dziwnie pachnie, ma nawet najmniejsze ślady pleśni lub ma zmienioną konsystencję, wyrzuć sos!

Sprawdź te zdrowe przepisy na sos BBQ w domu!

↑ Dolna linia

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten przewodnik dotyczący zagęszczania sosu BBQ. Wypróbuj 3 proste sposoby, o których mowa powyżej, aby zagęścić sos BBQ.

Pamiętaj też, aby jak najszybciej pochłonąć domowy sos BBQ, jeśli chcesz cieszyć się jego niesamowitym, świeżym smakiem.

Przejdź do treści