Nozes mistas são ótimas para ter por perto.
Eles são a mistura perfeita de salgado e doce, e também satisfazem! Mesmo um punhado de uma boa mistura de nozes é um lanche nutritivo e delicioso a qualquer hora do dia.
Além do mais, você pode usá-los para muito mais do que apenas um lanche rápido.
Eles também são ótimos para uma mistura de trilha, aperitivos para uma noite bebendo com seus amigos ou uma alternativa deliciosa para batatas fritas ou pipoca para sua próxima noite de cinema.
Se você tem uma noite de cinema, acampamento ou jantar se aproximando, este é o momento perfeito para experimentar esta receita!
Você vai obter um aperitivo crocante, picante, salgado e doce que vai funcionar muito bem com outros aperitivos, como esta bola de queijo cremosa e espetos de salada caprese.
Enquanto a maioria das nozes são oleoso por conta própria, eles podem não conter óleo suficiente para permitir que especiarias e outros temperos grudem de forma adequada, mesmo se forem torrados com antecedência.
Você pode ajudar os temperos a aderirem melhor à superfície das nozes adicionando um pouco de gordura, açúcar ou ambos à mistura de especiarias antes de adicioná-los às nozes.
Como as nozes são aquecidas durante o processo de torrefação, os temperos grudam melhor na superfície das nozes por causa da gordura que vem das nozes, bem como da gordura e do açúcar adicionais.
Além do mais, a capsaicina é solúvel em gordura, então especiarias picantes como pimenta de caiena e pimenta em pó terão sabores mais intensos após a torrefação!
As nozes torradas são oleosas, o que as torna mais propensas a ficarem rançosas em climas quentes. Se você estiver armazenando nozes torradas, elas podem ser mantidas com segurança em temperatura ambiente por cerca de um mês.
No entanto, se você planeja armazená-los por mais tempo, precisa colocá-los em um recipiente hermético, como um Frasco de pedreiro.
Você pode armazená-lo na geladeira por até seis meses ou dentro do freezer por até um ano.
Diferentes nozes têm diferentes vidas úteis. Uma vez que é difícil manter o controle de todas essas diferentes datas de validade, você deve apenas manter os registros a partir da data de torrefação.
As nozes torradas duram até um mês em temperatura ambiente, mas para um sabor e frescor ideais, uma semana é sua melhor aposta.
Sim, nozes torradas são saudável! Eles são uma ótima fonte de proteína, fibra e gordura monoinsaturada. Eles também contêm muitas vitaminas e minerais, especialmente vitamina E e magnésio.
No entanto, você ainda deve comer nozes com moderação, pois elas também contêm gorduras saturadas.
Os tipos de nozes em uma mistura de nozes dependem do fabricante, mas os tipos mais comuns são amêndoas, pistache, nozes, castanha de caju, noz-pecã, castanha do Brasil, nozes de macadâmia, amendoim e avelã.
Essas nozes são baratas, de fácil obtenção e resistem bem a serem torradas e salgadas / temperadas.
Comprar nozes inteiras sem casca não só é mais barato, mas também garante frescor e qualidade. As nozes sem casca têm uma vida útil muito mais longa em comparação com as nozes sem casca, uma vez que as nozes descascadas começam a secar os óleos naturais de dentro delas.
Sim, é um pouco mais trabalhoso para você, mas se você tiver um quebra-nozes forte, descascar nozes será muito fácil!
Confie em nós, nozes frescas valem o esforço extra.
Verifique seu Whole Foods local ou outro varejista de atacado para nozes soltas no atacado.
Eles são muito mais baratos do que nozes pré-embaladas e é mais fácil para você verificar o frescor e a qualidade das nozes.
As misturas pré-embaladas estão disponíveis nas versões sem sal e com sal.
Sempre que possível, opte por versões sem sal, pois as versões com sal geralmente têm muito sódio para ajudar a aumentar a vida útil.
Se estiver usando uma mistura salgada, você precisará omitir o sal desta receita, pois pode salgar demais o prato final.
Continue para o conteúdoO difícil de trabalhar com nozes mistas é que mesmo um pouco de tempo no forno pode rapidamente dourar demais as nozes e torná-las amargas.
Durante os minutos finais de cozimento, certifique-se de ficar de olho nas nozes para evitar que assem muito.
Depois de assar, você deve remover imediatamente as nozes do papel manteiga antes que comecem a esfriar.
Se você não fizer isso, as nozes podem endurecer no papel manteiga e será muito difícil removê-las!
Despeje-os em uma tigela grande para terminar de esfriar para evitar que grudem no papel manteiga.
O xarope de bordo nesta receita funciona como um tempero e uma “cola” para ajudar as especiarias a aderirem às nozes. Você precisa usar um substituto doce e pegajoso.
O mel é uma ótima escolha, mas se você não tiver mel, pode usar xarope para panqueca ou xarope de milho light.
Uma das melhores coisas sobre as nozes é que elas funcionam com muitos tipos diferentes de temperos! Podes tentar outros temperos, variando de salgado a doce!
Se você está procurando um tempero caseiro para experimentar com esta receita, por que não preparar um favorito da família com o tempero de rancho?
Com esta receita deliciosa e fácil, o céu é o limite!
Você pode ajustar com os temperos E as nozes, se quiser. Adicione mais de uma determinada noz, adicione mais de um certo tempero e faça a mistura perfeita de nozes caseiras para você.
