É tão irritante quando você está cozinhando em casa e de repente percebe que está faltando um ingrediente. Se isso aconteceu com você e você não tem mais pasta de tomate e está procurando um substituto, nós o ajudamos.
A pasta de tomate é um ingrediente útil, necessário para enriquecer o sabor de uma variedade de pratos, sopas e guisados italianos. É uma pasta espessa e concentrada que requer muita preparação. Pode ser preparado em casa ou comprado em lojas.
Se você estiver fazendo pasta de tomate do zero, precisará cozinhar os tomates por um longo tempo, adicionando o mínimo ou nenhuma água. Se você está com pressa e não tem uma lata de pasta de tomate em mãos, existem muitos substitutos incríveis que você pode considerar que podem trazer o sabor e a consistência desejados.
Nesta postagem do blog, daremos uma olhada em quatro substitutos da pasta de tomate, como usá-los e como você pode preparar sua própria pasta de tomate em casa.
Para cada colher de sopa de pasta de tomate necessária, você precisa substituir cerca de 2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate.
Embora o molho de tomate seja muito mais fino em consistência e tenha adição de açúcares, ele ainda pode ser usado como uma alternativa para a pasta de tomate.
O truque é reduzi-lo primeiro, pois contém uma quantidade substancial de água. Tudo o que você precisa fazer é colocar em fogo baixo no fogão e deixar ferver até engrossar.
Se a receita exigir água, você pode pular esta etapa e adicioná-la diretamente.
Se a receita pede 1 colher de sopa de pasta de tomate, você pode usar a mesma quantidade de tomates picados ou enlatados.
Usar tomates frescos picados ou enlatados em uma receita altera o sabor, por isso é necessário aumentar o tempo de cozimento para obter a espessura e o sabor desejados.
Como os tomates picados podem alterar significativamente a textura da receita, é aconselhável usar apenas a quantidade recomendada.
Para cada colher de sopa de molho de tomate, você pode substituir 4 colheres de sopa de tomate cozido escorrido.
Tomates cozidos são, sem dúvida, o melhor substituto que você pode encontrar para a pasta de tomate. Eles são os mais próximos em termos de sabor e espessura porque ambos são preparados de uma forma um tanto semelhante.
A única coisa que diferencia os tomates cozidos é que eles são pré-temperados. Eles também contêm líquido extra que precisa ser reduzido ou drenado.
É importante observar que os molhos preparados com esses tipos de tomate são mais grossos, ao contrário dos molhos feitos com outros substitutos, mas são muito mais ricos em sabor.
Para cada colher de sopa de pasta de tomate, é recomendado que você substitua 2 colheres de sopa de ketchup.
Se você não tiver nenhum dos substitutos listados acima em sua despensa, é provável que ainda tenha ketchup. Apesar de ter uma consistência superfina e alto teor de conservantes, ainda pode ser utilizado como substituto da polpa de tomate.
É ideal combiná-lo com molho de tomate para obter o melhor resultado, pois pode ser difícil engrossar o ketchup sozinho. Combinar esses dois ingredientes resultará no sabor ousado que você espera da pasta de tomate. Como os dois são aguados, você precisa reduzi-los, deixando-os ferver por algum tempo no fogão.
Você pode nem sempre ter pasta de tomate comprada em sua despensa, mas se você for inteligente, você sempre pode preparar o seu próprio em casa ou usar qualquer um dos substitutos que mencionamos acima para chegar o mais próximo do sabor desejado e espessura possível. Não se esqueça de usar os substitutos nas proporções recomendadas para evitar alterar o perfil de sabor do seu prato final.
