Quem não gosta de bacon perfumado, crocante, saboroso e esfarelado com um adorável ovo com torradas no café da manhã? Certifique-se de que o bacon é seguro para comer antes de servi-lo.
Quando não tenho tempo para preparar um café da manhã elaborado, se eu encontrar bacon na minha geladeira, meu dia começa com o pé direito.
Já que leva apenas alguns dias para o bacon estragar na geladeira, tenho que me certificar de que estou armazenando-o corretamente.
Você não quer que uma história de terror de intoxicação alimentar se origine em sua própria casa, então aqui está um guia descritivo sobre como saber se o bacon está ruim e como armazená-lo da maneira certa.
A maneira mais simples de saber se o bacon em sua geladeira é seguro para consumir é verificando a data de validade. Mesmo que seja um dia após a data de validade, você não deve se arriscar.
Fique no lado seguro e consuma-o em até 7 dias após a data de validade.
Mas você não deve confiar apenas na data de validade, especialmente quando você não sabe como armazená-la corretamente. Aqui estão três coisas que você deve considerar quando algo parecer estranho sobre o bacon e você não quiser colocar sua saúde em risco.
Dê uma olhada no bacon sob iluminação adequada para avaliar se está estragado ou não. O bacon fresco deve ter uma aparência rosa brilhante e uma gordura branca ou amarela pálida. [eu] É quando você sabe que é seguro cozinhar e servir.
Se estiver ficando cinza ou você vir um toque de verde ou azul ao redor, não deve comê-lo.
Provavelmente, esta não é sua primeira vez tocando bacon. O bacon fresco deve ser úmido e macio. Se parecer viscoso ao toque ou tiver bordas duras, jogue-o na lixeira.
Não se confunda. O bacon deve cheirar da mesma maneira, independentemente de como é embalado. Dê uma cheirada para ver se tem cheiro de carne fresca. Se tiver um cheiro podre, então está estragado e você deve ficar longe dele.
Existem diferentes maneiras de armazenar bacon cru e cozido. [ii]
Use filme plástico ou papel alumínio para embrulhar o bacon cozido e guarde-o na geladeira ou no freezer. Outra coisa que você pode fazer é encontrar recipientes herméticos no supermercado próximo e colocá-los dentro para preservá-los por alguns dias.
Se você o colocou na geladeira, pode durar até quatro ou cinco dias, mas se você o manteve no congelador, pode usá-lo nos próximos dois a três meses.
O bacon fechado e selado pode durar até uma ou duas semanas na geladeira e por cerca de seis a oito meses se mantido no freezer. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para preservar o bacon logo após chegar em casa do supermercado.
Etiquete os pacotes com a data de validade para que você saiba quando descartá-los. Se estiverem estragados, remova-os da geladeira ou do freezer, ou você acabará contaminando outros alimentos.
Aqui está um vídeo isso explica como você pode embrulhar bacon cru para armazená-lo corretamente.
Você pode congelar novamente o bacon descongelado, mas precisa espremer todo o ar do saco para evitar queimaduras no congelador e certificar-se de que o lacrou bem.
O congelamento ajuda a evitar que as bactérias cresçam, mas não elimina as bactérias que já estão lá, por isso você só deve congelar embalagens abertas de bacon por até três dias. [iii]
Lembre-se dessas dicas da próxima vez que decidir levar bacon fresco para casa. Quando você estiver prestes a fritar algumas tiras de bacon, não se esqueça de:
