O queijo sempre esteve no topo da lista das minhas comidas favoritas. O sabor único e a gama de sabores oferecem-lhe algo diferente em cada mordida.
E depois de experimentar alguns queijos, cheguei à conclusão de que o gouda definitivamente sai na frente. Eu costumava me perguntar: "Qual é o gosto do queijo gouda" e sabia que só poderia obter a resposta se tentar. Então, eu fiz exatamente isso e agora posso ajudar a orientá-lo sobre o que esperar.
Originário do lado sul da Holanda, o queijo gouda é um queijo semiduro. É feito com leite de vaca e oferece uma longa lista de nutrientes essenciais. O que o diferencia é a textura única. O queijo Gouda é elástico e denso, uma característica que o torna ainda mais atraente.
O queijo Gouda tem sabor cremoso e caramelado. Você também pode obter uma sugestão de nozes que leva sua paleta a um passeio de alegria. O sabor do queijo Gouda pode variar dependendo da idade. Quanto mais novo for o queijo, mais doce terá o sabor.
Conforme o queijo envelhece, cristais de sal se formam em seu interior, tornando o queijo o complemento perfeito para sanduíches e biscoitos. O queijo Gouda envelhecido também fica denso e quebradiço.
• Graskaas
• Jong
• Jong belegen
• Belegen
• Extra belegen
• Oud
• Overjarig
O queijo gouda envelhecido geralmente fica com pequenas manchas brancas por toda parte. É a presença do aminoácido L tirosina que causa essas manchas brancas. Na verdade, é feito de pequenos cristais que se juntam, então não é uma indicação de que o queijo está estragando. Quanto mais velho o queijo, maior é a probabilidade de aparecimento de manchas.
• Você pode usar um saco plástico para armazenar o queijo, mas não o feche.
• queijo gouda em papel vegetal, pois permite que o queijo respire.
• Ao guardar o queijo gouda na geladeira, certifique-se de colocá-lo no local mais quente.
• Armazenar o queijo gouda na geladeira pode aumentar sua vida útil, de forma que dure 2 a 3 semanas.
• O congelamento afeta o sabor do queijo gouda e também pode alterar a textura, por isso é melhor evitá-lo.
Eu gosto de usar queijo gouda em bandejas de queijo, mas há infinitas possibilidades para usar esta ótima opção de queijo. Você também pode usá-lo como tempero em saladas. Eu tentei tanto no quente quanto no frio e os resultados foram fenomenais.
Na hora de combinar queijo com frutas, gosto de experimentar um pouco e isso me ajudou a encontrar as combinações perfeitas. Cerejas, pêssegos, damascos e melões combinam bem com a textura fibrosa do queijo gouda. Você também pode usá-lo para caçarolas para trazer o sabor único do queijo gouda defumado à mistura.
Queijo gouda e vinho também vão bem. Basta combiná-lo com um vinho frutado e isso ajudará a realçar o sabor do queijo. Se você é fã de mac e queijo, o gouda é um ótimo substituto do queijo cheddar.
O queijo gouda já tem um sabor único, mas se você quiser experimentar algo incrível, basta fumá-lo. Sim, apenas a adição de fumaça torna o sabor do queijo ainda melhor.
O sabor fumado e o cheiro realçam ainda mais o sabor doce. Se você também quiser sentir o sabor do queijo amadeirado, fume-o em um forno de tijolos sobre lascas de nogueira por alguns minutos. Se você é fã de queijo gouda, pode demorar um pouco para se acostumar com o novo sabor.
Só tive que experimentar para me tornar fã do sabor do queijo gouda. E eu realmente estou agora. Eu uso excessivamente em receitas, mas minha favorita são os palitos de tapas picantes. Eu também adiciono em travessas de queijo para um toque que todos irão gostar. Portanto, espero que este guia ajude você a obter seus fatos mais claros sobre o queijo gouda, para que você também possa apreciá-lo!
