Ciuperca este un multitasker definitiv când vine vorba de potențialul său culinar. Are o aromă unică de pământ, care poate adăuga un subton special de umami atunci când este adăugată la feluri de mâncare.
Personal, sunt destul de obsedat de acest articol și nu mă pot opri să le includ în sosul meu favorit de paste Alfredo și pizza. Problema este că unele dintre soiurile sale sunt scumpe, așa că includerea lor în fiecare masă nu este rentabilă.
Din fericire, există alternative bune pentru a alege ciupercile.
Rețineți, totuși, că nu orice înlocuitor va funcționa pentru o anumită rețetă. Aceasta înseamnă că puteți folosi un înlocuitor numai dacă produsul este potrivit pentru masa pregătită.
Iată câțiva dintre înlocuitorii larg cunoscuți pentru ciuperci pe care îi puteți folosi pentru gătitul și consumul zilnic.
Tofu este unul dintre acei înlocuitori potriviți pentru ciuperci. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu produsul, este un aliment pe bază de soia făcut din lapte de soia condensat format în blocuri albe solide.
Dacă rămâneți fără ciuperci și intenționați să creați un sos de ciuperci, atunci nu ezitați să utilizați acest înlocuitor de ciuperci. Deși nu va copia aroma originală a ciupercii, adăugarea lor la amestec îi va convinge pe toți că ați inclus ciuperci în rețeta dvs.
Un alt înlocuitor bun pentru ciuperci este dovlecelul. Este un fruct versatil care crește în sezonul cald și este destul de popular în bucătăria mediteraneană.
Fructul are un ton moderat dulce și pământos, cu o textură frumoasă, probabil asemănătoare cu ciupercile. Puteți folosi acest înlocuitor de ciuperci în preparatele cu paste. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați dovleceii tineri și proaspeți în bucăți mici înainte de a le arunca în amestec.
Roșiile uscate la soare sunt un înlocuitor perfect pentru ciuperci datorită gustului și caracteristicilor lor unice. Aceste roșii speciale sunt asezonate cu ierburi și condimente și apoi uscate pentru a forma bucăți extraordinare.
Ca înlocuitor de ciuperci, roșiile uscate la soare pot fi folosite ca toppinguri în rețetele tale.
De la bucătăria italiană la chineză și până la cea indiană, vinetele este un aliment de bază în multe feluri de mâncare de pe tot globul. Nu știam că acest fruct versatil este, de asemenea, un pariu bun pentru înlocuirea ciupercilor, deoarece are o textură moale și un gust ușor dulce, asemănător ciupercilor. Când utilizați vinete ca înlocuitor de ciuperci, rețineți că trebuie să le tăiați în bucăți mici, deoarece vinetele sunt de dimensiuni. De asemenea, asigurați-vă că nu le veți găti prea mult, astfel încât să puteți evita o vinete ude.
Tempeh este unul dintre înlocuitorii obligatorii pentru ciuperci. Este o substanță asemănătoare unei prăjituri, făcută din boabe de soia fermentate, care se formează într-un bloc. Este, de asemenea, o alegere versatilă pentru multe feluri de mâncare, inclusiv chilis, tocane, tacos și sandvișuri.
Puteți folosi tempeh ca înlocuitor de ciuperci, deoarece ambele articole au aceeași aromă. Texturile lor sunt incomparabile, dar tăierea lor cât mai subțire ar trebui să fie șmecherul!
Năutul este unul dintre acele înlocuitoare de ciuperci care nu ar trebui să lipsească din această listă. Această leguminoasă vine în multe culori și este folosită într-o gamă largă de bucătării din întreaga lume, în special bucătăria din Orientul Mijlociu și indian.
Cu toate acestea, năutul poate fi folosit doar în rețete uscate. Asigurați-vă că le gătiți mai întâi înainte de a le folosi ca înlocuitor pentru ciuperci.
Când vine vorba de înlocuiri grozave de ciuperci, unul dintre ei este cartofii roșii! Este un tip de variantă de cartofi care are formă lungă și mare, cu coajă groasă și aspră. Are un număr mare de amidon care este potrivit pentru rețete prăjite și coapte.
Pentru cei care doresc să folosească acești cartofi ca alternativă pentru ciuperci, nu ezitați să-i folosiți în vasele uscate.
Între timp, evitați să le încorporați în supe și sosuri, deoarece acestea pot provoca sensibilitate la rețetele dvs.
Găsirea înlocuitorilor potriviți pentru ciuperci este dificilă, mai ales atunci când produsul alimentar are o aromă de pământ distinctă și unică, care este complicat de reprodus. Dar asta nu înseamnă că trebuie să ridicăm steagul alb!
Nu uitați că fiecare opțiune funcționează doar pentru o anumită rețetă și este în regulă! Dacă elementul principal al rețetei tale este ciupercile, atunci ai putea lua în considerare întreruperea preparatului, deoarece ingredientul are o aromă complexă care nu poate fi înlocuită cu ușurință.
Continuați la conținut
