Din ce în ce mai multe ustensile de gătit și vase de copt din silicon sunt pe piață. Bucătarii de casă (și profesioniști) au avantajele la blocare: telurile și telurile din silicon nu marchează tigăile delicate antiaderente, covorașele de copt din silicon sunt antiaderente și rezistente la căldură, iar siliconul prin însăși natura sa descurajează creșterea microbilor (bună ziua, bucătărie mai curată!).
Dacă ai gătit cu silicon de ceva vreme, s-ar putea să fii conștient de faptul că starea naturală a siliconului este puțin gumosă și asta este normal. Ne iubim absolut covorașele noastre de copt din silicon, dar curățarea lor a fost o mică provocare.
Se pare că primesc un pic de „goo” după o anumită utilizare. Cea mai frustrantă parte a utilizării acestor covorașe de silicon este modul în care păreau să se simtă mereu „ciudați” – uleioase sau murdare. Se dovedește că puteți rezolva cu ușurință această problemă și aveți un covor de copt curat destul de ușor.
Dacă covorașul tău este super gras (ce se agită, slănină) sau are particule gătite lipite de el, înmuiați-l mai întâi. Umpleți chiuveta cu apă foarte fierbinte (nu vă ardeți) și detergent de vase pentru tăierea grăsimilor.
Lăsați covorașul de copt să se înmoaie cu partea murdară în jos în apă timp de 10 minute, apoi puneți-l puținmănuși de spălat vaseși frecați covorașul de silicon cu un burete. Acest proces ar trebui să îndepărteze grăsimea și resturile.
Am primit un sfat grozav despre curățarea covorașelor de coptAicifolosind produse naturale. Blatul de bucătărie ar putea funcționa cel mai bine pentru o curățare ușoară, în chiuveta goală în sine sau așezați prosoape de bucătărie pe masă pentru a prinde reziduurile.
Nu vă sfiați să vă puneți covorașul de copt din silicon în raftul superior al mașinii de spălat vase și să îl rulați cu celelalte vase. Aceasta este metoda mea preferată pentru că simt că elimină cel mai bine acel reziduu uleios. Cheia aici este să puneți covorașul pe raftul superior. Dacă mai simțiți un pic de ulei pe covor, rulați-l încă o dată.
Rețineți că covorașul de copt din silicon se va simți întotdeauna puțin lipicioasă și este normal pentru un covoraș de copt. Doriți ca covorașul de copt să nu aibă resturi coapte și grăsime acoperită, dar doriți totuși ca mâncarea să alunece imediat.
Asigurându-vă că noul dvs. covoraș este curățat temeinic de la început înseamnă că își va păstra proprietățile antiaderente pentru o lungă perioadă de timp.
Da, aceste covorașe de copt sunt considerate sigure pentru utilizare cu alimente de către FDA. Atâta timp cât vă asigurați că covorașul dvs. de copt din silicon este marcat ca sigur pentru alimente, sunteți liber să coaceți cu el. Rețineți întotdeauna temperatura maximă pe care covorul dvs. poate fi încălzit. În general, căldura maximă este de 400 până la 450 de grade F.
Citiți instrucțiunile de îngrijire care vin împreună cu covorul dvs. Unii oameni cu sensibilitate la miros ar putea dori să evite să se afle în preajma siliconului încălzit, dar atât FDA, cât și Agenția Canadiană de Sănătate „sunt(e) că siliconul alimentar nu reacționează cu alimente sau băuturi și nu produce fum periculoși și, ca atare, este sigur de utilizat până la temperaturile recomandate.”¹
Da, aceste covorașe de copt sunt considerate sigure pentru utilizare cu alimente de către FDA. Atâta timp cât vă asigurați că Unii utilizatori notează că covorașele lor de copt din silicon miros sau fumează atunci când sunt folosite la temperaturi ridicate. Când sunt noi, unele covorașe „se degajează”, dar duhoarea se disipează în cele din urmă și nu ar trebui să afecteze gustul mâncării. Asigurați-vă că citiți instrucțiunile care vin cu marca de covoraș pe care o aveți.
Dacă iese fum din cuptor, utilizați un tampon fierbinte/mănușă rezistentă la căldură pentru a îndepărta tava cu covoraș și puneți-o în chiuvetă pentru a se răci. Asigurați-vă că acesta este un covor de silicon rezistent la căldură și NU o placă de tăiere subțire din plastic (acestea se pot încălzi sau se pot topi).
Uneori, acestea sunt ușor de confundat. Poate că setarea cuptorului este prea mare pentru marca dvs. de covoraș - încercați să reduceți căldura. Dacă toate celelalte nu reușesc, poate fi necesar să înlocuiți acest covoraș.
1. Preîncălziți cuptorul la temperatura dorită.
2. Așezați covorașul de copt din silicon pe o foaie de prăjituri sau o foaie de copt.
3. Nu ungeți sau ungeți covorașul.
4. Așezați mâncarea pe covorașul din silicon.
5. Puneți foaia de copt cu covorul de silicon și mâncarea în cuptor.
6. Gătiți-vă mâncarea ca de obicei.
Brutarii de casă și profesioniști folosesc deopotrivă covoare din silicon pe o foaie de prăjitură, tigaie, tigaie pentru jeleu, caserolă, aproape orice tip de tigaie pe care ați fi introdus-o în mod normal în cuptor. De obicei, aceste covorașe protejează alimentele să nu se lipească, dar vă împiedică și să spălați tigaia când ați terminat.
Puneți covorașul sub alimente care de obicei s-ar lipi de tigaie, cum ar fi fursecuri, biscuiți, slănină, pui, alimente delicate precum somonul (știți cum se poate lipi pielea de pește de tigaie?), foietaj, macarons și multe altele .
Hârtia de pergament funcționează în același mod, dar covorașele de copt din silicon sunt reutilizabile, iar hârtia de pergament (ne place tipul de foi nealbite, pretăiate) este de unică folosință. Există covorașe marcate cu măsurători pentru a vă ajuta în timp ce întindeți aluatul. Unele vin în seturi de trei dimensiuni pentru diferite tigăi.
Puteți pune un covor de silicon în mașina de spălat vase. Aceasta este de fapt una dintre cele mai simple moduri de a curăța un covoraș de copt. Sunt rezistente la căldură și trec printr-un număr nedefinit de spălări.
Este recomandat să așezați covorașele de copt plat, așa cum le păstrăm pe ale noastre. O altă opțiune este să vă rulați covorașul de copt și să le împingeți în interiorul unui tub de carton, cum ar fi tubul de prosoape de hârtie folosit. Asigurați-vă că nu așezați vase și tigăi grele pe covorul tău rulat sau pliat sau poate provoca daune covorului.
Covoarele din silicon pot fi destul de la îndemână în orice bucătărie, dar pot fi, de asemenea, puțin provocatoare de curățat. Sperăm că aceste opțiuni de curățare vă ajută să decideți dacă un covor de copt din silicon este o opțiune bună pentru dvs.
¹Silicone Tally:Cât de periculoase sunt noile vase de gătit cauciucate post-teflon
