Ce este vinetele? Ce gust are vinetele?
Prima dată când ai văzut vinete la magazin, probabil că ți-au trecut prin cap aceste întrebări.
Deși majoritatea oamenilor consideră acest produs alimentar violet, alungit în formă de pară, ca pe o legumă, vinetele este de fapt un fruct.
Ea provine din familia nuanțelor și crește pe viță de vie, ca boabele.
Acum puteți găsi vinete într-un număr de culori diferite, dar cea mai frecvent întâlnită culoare este violetul intens.
Odată tăiat, fructul are o culoare piersică sau crem.
Iată ce trebuie să știți despre vinete.
Acest fruct este oarecum amar dacă este consumat fără gătit, dar puteți ajunge și să cumpărați unul care are o aromă foarte subtilă, greu de detectat.
În majoritatea circumstanțelor, veți descoperi că este mai bine să combinați fructele cu ceva mai aromat pentru a aduce varietate paletei dvs.
Când este gătită, vinetele au un gust cremos, dar blând. Este adesea folosit ca înlocuitor al cărnii datorită gustului său asemănător cărnii, dar aroma sa poate fi modificată în funcție de modul în care o gătiți și cu ce o gătiți.
Când sunt proaspete, puteți păstra vinetele într-un recipient deschis la temperatura camerei.
Cu toate acestea, păstrați-l departe de banane și alte fructe care dau etilenă, ceea ce face ca fructele să se deterioreze. Este mai inteligent să consumi vinetele în câteva zile de la cumpărare.
Dacă casa ta este mai caldă decât temperatura camerei, poți păstra și vinetele în cămară.
Amintiți-vă, recipientul trebuie să fie descoperit. Ultima soluție pentru păstrarea vinetelor este frigiderul tău.
Dacă trebuie să-l păstrați acolo, asigurați-vă că îl folosiți în trei zile, altfel va începe să devină amar și să-și piardă fermitatea.
Există două moduri în care puteți congela vinetele. Puteți fie să faceți feluri de mâncare cu vinete și apoi să le congelați, fie să înghețați felii de vinete.
Mâncărurile de congelare tind să funcționeze mai bine și pot fi utile atunci când nu aveți chef să gătiți.
Vinete congelate când crude nu au același gust ca congelarea vinetelor fierte.
Dacă intenționați să faceți mâncăruri care au nevoie de vinete crude în viitor, luați în considerare tăierea fructelor și congelarea feliilor.
Tăiați fructele în felii circulare și coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute la 350 de grade Fahrenheit până devin moi.
Apoi, dați timp feliilor să se răcească și apoi depozitați-le în pungi de congelare.
Puteți obține vinete în orice moment al anului, dar principalele anotimpuri de vinete încep din august și continuă până în octombrie.
Cele două tipuri principale pe care le veți găsi sunt vinetele italiene și americane. Vinetele americane au, în general, o formă mai alungită, în timp ce vinetele italiene sunt mai rotunde și mai mici.
Pentru a vă asigura că alegeți o vinete sănătoasă și coaptă, asigurați-vă că nu se simte moale sau fragedă atunci când o apăsați cu degetul mare.
Ar trebui să aibă și greutate, în caz contrar, indică pierderea apei.
Asigurați-vă că nu obțineți o vinete care are pete de culoare sau o pată sensibilă precum o vânătaie.
Nu ar trebui să existe tăieturi pe pielea exterioară, altfel ați putea tăia vinetele pentru a găsi carne putrezită sau stricata.
Diversitatea modurilor în care pot fi consumate vinete înseamnă că o puteți găti sau puteți fi aventuroasă și o puteți mânca crudă cu condimentul potrivit.
Puteți să coaceți, să faceți la grătar sau să fierbeți și să le gătiți și să le transformați într-o baie cu piure. Vinetele sunt folosite mai ales ca umplutură sau pentru sot.
Este folosit și ca înlocuitor pentru pui, despre care am menționat mai înainte.
Odată ce este ornat și gătit cu ingredientele potrivite, diferența de gust este aproape de neobservat.
Veți descoperi că majoritatea rețetelor vă cer să îndepărtați o parte din umiditatea vinetelor înainte de a continua, ceea ce se poate face condimentând carnea cu sare și așezați-o pe un prosop de hârtie.
Un alt mod interesant de a mânca vinete este prăjirea întregului, deoarece pielea sa este suficient de puternică pentru a rezista la ardere sau la fiert excesiv.
Odată ce îl scoți, aroma este o combinație unică de dulce și cremos.
Interesantul despre vinete este gustul său blând.
Este ușor de îmbrăcat pentru a se potrivi oricăror fel de mâncare în care doriți să-l includeți și funcționează ca o caracteristică minunată gratuită.
Atâta timp cât știți să-l gătiți și sunteți pricepuți la condimentarea dvs., puteți face chiar feluri de mâncare întregi cu vinete ca ingredient principal.
