Multe rețete necesită folosirea unei stofe de brânză. Cu toate acestea, dacă nu sunteți în cazeicultura - meșteșugul de a face brânzeturi - atunci este puțin probabil să o aveți în bucătărie.
Așadar, ce poți face dacă rețeta ta impune să folosești o pânză de brânză?
Ei bine, există diferiți înlocuitori de cârpă pe care le puteți folosi pentru a termina treaba. Acești înlocuitori sunt accesibili și probabil că îi aveți în casă chiar acum!
Dar ce este stofa de brânză, oricum? Cum îl folosesc oamenii și ce faci atunci când nu mai ai pânză?
Cheesecloth este un tifon țesut liber, care este folosit în principal la fabricarea și gătitul brânzeturilor.
De obicei, pânza de brânză este disponibilă în șapte clase diferite, pe baza stilului țesăturii. Cu alte cuvinte, gradul de stofă depinde de numărul de fire pe inch în fiecare direcție.
Trebuie remarcat faptul că, deși calitatea poate fi semnificativă pentru procesul de fabricare a brânzeturilor, majoritatea celorlalte rețete vor funcționa cu orice fel de brânză.
Deci, atâta timp cât nu faceți brânză, puteți folosi orice fel de brânză sau înlocuitor de brânză!
Pânza de brânză este folosită la fabricarea brânzeturilor pentru a îndepărta zerul din cheag de brânză. De asemenea, este folosit pentru a menține cașul pe măsură ce se formează brânza.
Unele tipuri de brânză spaniolă și mexicană sunt preparate din lapte folosind pânză de brânză. Cu toate acestea, stofa de brânză poate fi folosită pentru a strecura aproape orice.
De exemplu, mulți oameni folosesc pânză de brânză pentru a strecura cremă și cioburi sau pentru a obține un jeleu de fructe perfect neted.
Pânza de brânză poate fi folosită și la coacere, mai ales la prepararea tortului cu fructe. Unii oameni înfășoară prăjitura cu fructe cu prospătă de brânză infuzată cu rom. Ajută la coacerea prăjiturii, adăugând la aromă.
Fata de brânză stratificată este, de asemenea, utilizată pentru a îndepărta măcinile fine din cafeaua rece. Unele alte utilizări includ ungerea păsărilor de curte, îngroșarea iaurtului, prepararea de ghee ortofu și îmbinarea ierburilor împreună.
Așadar, rețeta ta necesită folosirea unei stofe de brânză, dar ți-ai dat seama că ai rămas fără ea? Nu este nevoie să alergi la magazin! Folosește pur și simplu acești înlocuitori de pânză de brânză!
Pânza de brânză este fabricată în mare parte din țesătură de bumbac. Așadar, atunci când nu mai aveți pânză de brânză, orice alt tip de țesătură de bumbac va funcționa foarte bine. În funcție de ceea ce este disponibil, puteți folosi o față de pernă, o batistă, o bandană, un șervețel de pânză sau chiar un prosop de sac de făină. Rețineți că orice alegeți în loc de pânză de brânză este probabil să se păteze și să necesite spălare după aceea. Deci, alegeți cu înțelepciune!
Nu doriți să vă ocupați de consecințele utilizării țesăturii de bumbac ca înlocuitor de prosop? Apoi scoateți filtrul de cafea. Indiferent dacă utilizați un filtru de cafea de unică folosință sau unul reutilizabil - va face treaba frumos. Filtrele de cafea au o țesătură foarte fină pentru a scăpa de zațul de cafea, motiv pentru care va face o treabă splendidă ca înlocuitor de tifon, mai ales atunci când sunt folosite în scopuri de strecurare. Cu toate acestea, rețineți că filtrele de cafea din hârtie sunt predispuse la rupere. Așadar, urmăriți-le îndeaproape atunci când le folosiți ca alternativă pentru brânză.
Pansamentele și tifonul medical sunt înlocuitori excelente de cârpă. Probabil le aveți în cutia de prim ajutor acasă. Totuși, rețineți că țesătura tifonului medical este mai lată și mai lejeră decât cea a pânzei de brânză. Pentru a obține rezultate excelente, asigurați-vă că utilizați mai multe straturi de tifon medical pentru a înlocui stofa de brânză. Trei până la patru straturi de tifon medical ar trebui să fie suficiente pentru a înlocui fără sudură pânza de brânză.
Pungile cu ochiuri fine sunt adesea folosite pentru a strecura laptele de nuci. Cu toate acestea, le puteți folosi pentru a strecura aproape orice atunci când nu mai aveți pânză. Deși pungile cu plasă fină nu sunt fabricate din bumbac, ele funcționează bine ca înlocuitor de prosop. În plus, își păstrează forma și nici nu va trebui să vă faceți griji cu privire la pete. Pungile cu plasă fină sunt, de asemenea, lavabile la mașină, ceea ce înseamnă că le puteți folosi de mai multe ori.
Puteți folosi prosoape de hârtie în loc de cârpă pentru a strecura supe și tocane. Se va face treaba, dar fiți pregătiți să pierdeți o parte din supă sau tocană, deoarece prosoapele de hârtie vor absorbi lichidele. Mai mult, la fel ca filtrele de cafea din hârtie, acestea sunt, de asemenea, predispuse la spargere. Deci, folosiți-le cu grijă.
Pânza de brânză este cu siguranță unul dintre instrumentele mai versatile din casa ta. Poate fi folosit la ungerea sau umplerea păsărilor de curte, la prepararea brânzeturilor moi care au nevoie de o folie de plasă sau la strecurarea bulionului. Și oricât de flexibilă este, pânza de brânză are și o mulțime de înlocuitori!
Acum, că știi totul despre înlocuitorii de pânză de brânză, nu mai ai nevoie de pânză de brânză pentru a-ți pregăti felurile de mâncare preferate. Pur și simplu folosiți unul dintre acești înlocuitori atunci când nu mai aveți brânză și sunteți bine să plecați!
