Nimic nu bate niciodată aroma și bunătatea cremoasă a cremei de brânză!
Fie că îl folosiți pentru a face prăjituri de brânză, glazuri, cremă pentru bagel, piure de cartofi dulci, curry sau scufundări, crema de brânză nu dezamăgește niciodată!
Dar dacă ți-e poftă de mâncarea ta preferată cu cremă de brânză și rămâi brusc fără cremă de brânză?
Din fericire, există multe lucruri pe care le puteți folosi ca swap de brânză cremă în rețetele dvs. și le-am enumerat pe toate pentru dvs.!
Cremă de brânză are o aromă blândă și dulce, cu o notă de aciditate sărată.
Între timp, cremă de brânză ambalată vine într-o gamă largă de soiuri aromate, inclusiv cremă de brânză cu diferite fructe și ierburi.
Gustul cremei de brânză este destul de similar cu cel al Mascarpone. Îl poți folosi în dips, glazură, topping-uri etc. și în preparate dulci și sărate.
Iată câteva opțiuni fantastice pe care le puteți folosi în gătit în loc de cremă de brânză:
Crema de caju nu este la fel de dulce ca crema de branza, dar este totuși cremoasă, groasă și gustoasă. Este, de asemenea, o opțiune incredibilă, prietenoasă cu veganele, pe care o puteți folosi ca înlocuitor de brânză cremă. Puteți folosi caju, suc de lămâie, shortening de palmier și oțet de mere pentru a crea cremă de caju. Dacă doriți un plus de aromă savuroasă, atunci puteți adăuga condimente și ierburi la alegere la amestec. Cu toate acestea, dacă doriți un gust mai dulce, atunci un îndulcitor simplu sau extract de vanilie va face smecheria. De asemenea, puteți servi crema de caju cu paste amestecând-o, asortând-o cu legume proaspăt tăiate sau întindeți-o pe un covrigi. De asemenea, îl puteți folosi în aceeași cantitate sau proporție în felul de mâncare cu care ați folosi cremă de brânză.
În timp ce cremă de brânză are o tentă acidă, Mascarpone are o dulceață naturală și o bogăție. Mascarpone este, de asemenea, destul de tartinabil și are o textură netedă, făcându-l un înlocuitor ușor pentru cremă de brânză. Datorită dulceață naturală, îl puteți folosi și în deserturi care necesită utilizarea cremei de brânză. Folosiți aceeași cantitate de Mascarpone într-un vas ca și cantitatea de cremă de brânză necesară. Chiar dacă este mai greu decât cremă de brânză, puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru a o face mai ușoară.
Brânza ricotta este un alt înlocuitor bun de brânză cremă. Chiar dacă este mai fermă, mai puțin dulce și mai granuloasă decât cremă de brânză, acționează ca o alternativă bună la crema de brânză pentru a face sosuri. Dacă doriți ca ricotta să aibă o textură mai cremoasă și să o folosiți la copt, adăugați niște iaurt simplu pentru a-și ajusta textura. Când folosiți ricotta pentru cheesecake și ca glazură, adăugați cantități egale de smântână groasă. O cană de brânză ricotta amestecată cu o ceașcă de iaurt va produce două căni de brânză cremă pe care le puteți folosi pentru dips și produse de copt. În mod similar, o cană de iaurt amestecată cu o ceașcă de smântână groasă va produce două căni de cremă de brânză pe care le puteți folosi pentru cheesecake și glazură.
Când rămâneți fără cremă de brânză, puteți folosi brânză de vaci în rețeta dvs. Amestecă-l cu niște lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a crea o textură mai fină. Chiar dacă nu va fi la fel de groasă sau dulce ca cremă de brânză, o puteți folosi cu ușurință ca înlocuitor de cremă de brânză în dips. De asemenea, puteți amesteca brânza de vaci cu iaurt simplu și o strecurați peste noapte într-o cârpă pentru acea textura cremă de brânză. Utilizați în rețetă aceeași cantitate de brânză de vaci ca și cremă de brânză.
Un alt înlocuitor excelent de cremă de brânză pe care îl puteți folosi pentru a face cheesecake-uri și tartine este cașul atârnat sau „brânză de iaurt”. Strecurați iaurtul peste noapte într-o cârpă pentru brânză pentru o alternativă cremoasă la cremă de brânză. Când se strecoară timp de opt până la 12 ore, o cană de iaurt simplu va produce o jumătate de cană de caș atârnat. Dacă este atârnat mai mult de două zile, atunci va face 1/3 cană de caș atârnat. Utilizați aceeași cantitate de bordură agățată ca și cantitatea de brânză cremă necesară într-o rețetă.
Iată câteva sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi cu acești înlocuitori de cremă de brânză:
Cremă de brânză nu este doar un tartinat savuros pentru micul dejun. După cum probabil ați scos deja din lista noastră, acest produs lactat delicios de cremos este remarcat și pentru numeroasele sale utilizări culinare, de la produse de panificație, până la sosuri și mâncăruri. Oricât de versatilă este brânza cremoasă, este totuși esențial să știi cu ce alte ingrediente o poți schimba, mai ales când ai rămas fără ea și nu ai timp să mergi la un magazin alimentar. Sper că ți-a plăcut să citești despre înlocuitorii de brânză cremă pe care i-am adunat doar pentru tine! Asigurați-vă că urmați sfaturile și trucurile pe care le-am menționat atunci când utilizați aceste ingrediente în loc de cremă de brânză. A se distra!
