Chiar și o cămară aprovizionată se usucă uneori și începem să săpăm pentru un înlocuitor pentru bulionul de vită. Am făcut puțină cercetare pentru a vedea câteva opțiuni pentru ce să folosim în loc de bulion de vită în rețete.
Bulionul de vită este un lichid condimentat, numit și bulion, în care carnea de vită (cu sau fără oase), împreună cu aromele și legumele, se fierbe în apă.
Este un produs indispensabil pentru bucătărie și mulți bucătari îl folosesc adesea în supe, sosuri și croșete sărate.
Îmi folosesc adesea bulionul de vită pentru a aduce înapoi bunătatea cerească a coastelor mele rămase - și ghiciți ce? Îmi place cât de multă aromă oferă chiar și în cantități mici!
Dacă urmați o rețetă care necesită bulion de vită, dar ați rămas fără, nu trebuie să vă faceți griji!
Iată cei 7 înlocuitori grozavi de bulion de vită care funcționează într-un strop.
Și consultați numărul 7 al nostru — un înlocuitor versatil și puternic pentru carnea de vită pe care îl folosesc TOT TIMPUL.
Bulionul de vită are o aromă bogată și vizibilă de carne de vită, provenită din proteine, legume și ierburi. Este mai subțire decât bulionul de vită, dar bulionul de vită tinde să fie mai aromat decât primul.
Bulionul de carne de vită este minunat pentru a adăuga arome sărate creațiilor dvs., cum ar fi supe, tocănițe, plăcuțe și sosuri.
Supa de vită poate fi folosită ca lichid de fiert pentru carne sau adăugată ca unul dintre ingredientele cheie în prepararea tocanelor, supelor, sosurilor și sosurilor.
Puteți chiar să turnați lichidul savuros deasupra coastei rămase și să o reîncălziți pentru a obține aceeași bunătate suculentă și fragedă ca o coastă proaspăt preparată!
Iată și alte rețete pe care le poți folosi cu bulion de vită:
Este un MARE DA! Puteți folosi apă în loc de bulion de vită în rețeta dvs., totuși, rețineți că bulionul este condimentat, ceea ce înseamnă că este imposibil să imitați gustul bulionului de vită folosind apa.
În acest caz, cel mai bun lucru de făcut este să adăugați ingrediente precum untul și uleiul pentru a da amestecului un gust mai apropiat de bulionul de vită.
Am fost cu toții acolo: vrei să arunci împreună o supă rapidă, dar nu ai nicio supă de vită la îndemână.
Din fericire, există câțiva înlocuitori fantastici pentru bulionul de vită - gata pentru listă?
Dacă ai epuizat bulion de vita la conserva sau ambalat dar aveți mult timp liber, atunci vă propun să vă faceți propriul bulion de la zero.
Deși este nevoie de efort pentru a termina, pregătirea propriului bulion de vită înseamnă că puteți controla ingredientele adăugate lichidului și le puteți modifica, dacă este necesar.
Pentru a crea, pur și simplu strângeți oase de supă de vită și tocăniți carnea, cum ar fi friptura, ulei de măsline, ceapă, morcovi, coastă de țelină, căței de usturoi, pătrunjel, foi de dafin și boabe de piper.
Începeți prin a prăji carnea, oasele și legumele în cuptor. Apoi, transferați-le într-o apă fierbinte peste o tigaie.
Adăugați celelalte ingrediente și puneți focul la foc mare și aduceți oala la foc mic - asta este!
Dacă nu sunteți un fan al bulionului de vită, bulionul de vită este cel mai apropiat ca gust de bulionul de vită.
Singura diferență este că bulionul este mai subțire și are o aromă mai puțin cărnoasă decât bulionul.
Așa că s-ar putea să aveți nevoie de un praf de sare pentru a obține acel subton sărat al bulionului de vită.
Pentru a-l folosi ca înlocuitor, utilizați aceeași cantitate de amestec de bulion de vită ca bulionul de vită cerut în rețetă.
Un alt înlocuitor impresionant al bulionului de vită sunt cuburile de bulion.
Pentru acest înlocuitor, trebuie doar să adăugați un cub într-o jumătate de cană de apă clocotită, apoi așteptați să fie complet dizolvat.
Puteți găsi o mulțime de arome care ar trebui să înlocuiască în mod adecvat aroma de vită, deoarece toate par să aibă un profil de aromă similar. Wyler’s, Knorr’s, Tone și Herb Ox par să facă totul și sunt disponibile pe scară largă.
La fel ca bulionul de vită, cuburile de bulion sunt excelente pentru supe, tocănițe, sosuri și sosuri. O ceașcă caldă de bulion face un bun substitut de băutură dulce și într-o seară rece.
De obicei, un cub de bulion de vită dizolvat în apă clocotită este egal cu 8 oz de bulion de vită preparat.
Supa de legume se referă la un lichid condimentat făcut din legume și ierburi fierte sau fierte fără carne savuroasă.
Gustul bogat al bulionului provine de obicei din amestecul de legume și condimente precum morcovi, ceapă, ciuperci, usturoi, rozmarin, cimbru și ardei.
Este posibil să nu fie identic cu bulionul de vită atunci când vine vorba de gust și culoare, dar bulionul de legume este destul de impresionant ca înlocuitor.
Utilizați un raport de 1 la 1 ca substituție.
Supa de ciuperci este un înlocuitor excelent pentru supa de vită.
Cea mai bună parte a acestui înlocuitor este că ingredientele necesare pentru prepararea bulionului sunt cel mai probabil în bucătărie.
Pur și simplu toacă și călește ciupercile și morcovii, apoi adaugă apă și restul ingredientelor. Se lasă să fiarbă până când legumele sunt moi.
Pentru a folosi bulion de ciuperci în loc de bulion de vită în rețeta ta, pur și simplu folosește-l într-un raport de 1:1.
Nu în ultimul rând - sos de soia!
Sosul de soia este remarcabil pentru aroma sa umami și culoarea maro închis.
Când se combină cu un amestec de pătrunjel, usturoi, foi de dafin și apă, această cămară de bază asiatică va deveni un înlocuitor demn pentru bulionul de vită.
Pentru a-l folosi ca înlocuitor, utilizați aceeași cantitate de sos de soia ca și bulionul de vită necesar în felul dvs. de mâncare.
Și o combinație de worcestershire, soia, condimente și apă ar putea face și el trucul.
Folosiți ¼ c sos de soia cu ¾ c apă și condimente pentru a egala o cană de bulion de vită.
🔎 Vizitați întrebările frecvente despre înlocuitorii de buchet de bucătărie aici. 🔎
Unul dintre ajutoarele mele preferate de gătit este acest mic borcan de sticlă cu pastă super concentrată numit Better Than Bouillon.
Vine în mai multe arome diferite și are o listă lungă de ingrediente care include zahăr și lactate, dar cu o singură lingură, pot condimenta o oală mică de tocană de vită sau pui și găluște.
Am folosit puțin în quiches-urile mele și multe în vasele mele mari de sos marinara. Am aruncat o linguriță rasă din el în marinatele la grătar, chiar și puțin în sosurile de salată de casă.
Este atât de versatil și sunt un fan al gustului. Dar este foarte puternic și am condimentat prea mult o friptură cu mâncare grea, cu cea cu aromă de vită. Să spunem doar că nu se întoarce. Nu toți cartofii din lume ar putea scoate sarea.
L-am găsit în multe supermarketuri din apropiere și în magazinele mari, dar iată-l pe al nostru link de afiliat dacă doriți să introduceți una în coș pentru a o încerca.
Îl poți obține în sodiu redus, dar nu l-am încercat încă. Am avut și pot garanta pentru Better Than Bouillon în arome de pui, carne de vită, legume condimentate și usturoi. Acestea oferă și vegetarian, ciuperci, șuncă, chili și homar.
Țin borcanele deschise în frigiderul meu săptămâni întregi și închid, mă uit doar la cea mai bună întâlnire, deși nimic nu a durat suficient pentru ca eu să-l urmăresc atât de atent.
Acesta nu este un fan-girling plătit, dar hei, Mai bine decât Bouillon, dacă îl cauți pe președintele fan clubului tău ...
O linguriță de Better Than Bouillon amestecată cu 8 oz apă fierbinte face echivalentul a 8 oz bulion.
🧅 Consultați înlocuitorii amestecului de ciorbă de ceapă chiar aici. 🧅
Când nu aveți nevoie de bulion de vită sau pur și simplu vă puneți o întrebare îndrăzneață - ce pot folosi în loc de bulion de vită? - vă puteți baza oricând pe aceste 7 alternative!
Cel mai apropiat gust de bulionul de vita este probabil bulionul de vita cu un praf de sare.
Deși alte înlocuiri vor funcționa, rețineți că unele dintre ele pot produce o aromă ușor diferită în rețeta finală.
Și dacă speri să bei o băutură caldă bună de bulion de vită, cel mai bun pariu este un bulion încercat și adevărat din concentrat, cum ar fi un cub sau o pastă.
Sau și mai bine, fă-ți singur de casă și adaptează rețeta după bunul tău plac.
Vă recomand să experimentați ierburi și condimente precum pătrunjel, usturoi, frunze de dafin pentru a face înlocuitorul dvs. mai convingător.
