Vinul alb este un ingredient clasic care este ușor utilizat în multe feluri de mâncare italiene și franceze. Adaugă o aciditate atât de necesară multor feluri de mâncare și le oferă o aromă unică și bogată.
Indiferent dacă îl folosiți pentru a face piccata de pui, scampi de creveți sau midii aburite, vinul alb îmbunătățește și leagă întotdeauna aromele preparatului în care este folosit. Acestea fiind spuse, dacă nu consumați vin alb din motive personale sau religioase sau dacă pur și simplu ai rămas fără vin alb, atunci există anumite ingrediente pe care le poți folosi în locul lui.
Citiți mai departe pentru a afla ingredientele pe care le puteți folosi ca înlocuitor pentru vinul alb în gătit:
Savoarea vinului alb depinde în întregime de tipul de vin alb pe care îl bei și de experiența vinificatorului care a făcut acel vin.
Unele tipuri populare de vin alb includ Chardonnay, care are o aromă de unt, crocant sau citric, și Pinot Blanc, care are o aromă picantă, ușor pe bază de plante sau citrice.
Alte tipuri includ Pinot Gris / Grigio, care are o aciditate sau o aromă dulce de fructe și Chenin Blanc, care are o aromă acidă și fructată.
Iată câteva ingrediente pe care le poți folosi în rețete în locul vinului alb:
Oțetul de mere este un înlocuitor uimitor de vin alb. Are acea adâncime învechită și un gust ușor dulce care este destul de asemănător cu vinul alb.
Prin urmare, pentru 1 cană de vin alb, înlocuiți o cană de oțet de mere.
Bulionul de pui este un substitut de vin alb nealcoolic destul de grozav pe care îl puteți folosi în rețetele dvs. Puteți folosi bulion de pui în aceeași proporție cu vinul alb. Va adăuga profunzimea mult necesară preparatului dvs., dar își va modifica ușor aroma.
Mai mult, dacă bulionul este sărat, atunci asigurați-vă că îl gustați înainte de a adăuga sare suplimentară.
Dacă felul de mâncare pe care îl pregătiți necesită utilizarea unui soi mai dulce de vin alb, atunci îl puteți schimba cu ușurință cu suc de mere. Va adăuga dulceața necesară preparatului.
Cu toate acestea, deoarece sucul de mere este mai dulce decât vinul alb, asigurați-vă că adăugați un strop de suc de lămâie sau oțet pentru a compensa dulceața. Este mai bine dacă nu utilizați această opțiune în mâncăruri sărate sau sărate și dacă este necesar, atunci folosiți-o cu moderație.
Sucul de struguri albi este un alt ingredient grozav pe care îl poți folosi în rețete în locul vinului alb. Este cel mai potrivit pentru rețete puțin dulci, deoarece este mult mai dulce decât vinul alb. Puteți echilibra aroma dulce adăugând puțin suc de lămâie sau oțet.
Dacă rețeta ta menționează utilizarea vinului alb sec, atunci poți folosi oțet de vin alb. Chiar dacă este mult mai acid decât vinul alb, are unele dintre aceleași arome. Doar diluați oțetul cu cantități egale de apă pentru a echilibra aciditatea.
Acesta ar putea părea un înlocuitor ciudat pentru vinul alb în gătit, dar ginger ale are acel gust uscat și dulce care este o parte esențială a vinului alb. Îl poți folosi cu ușurință în aceeași proporție cu vinul alb în rețete.
Credeți sau nu, puteți folosi apă și ca înlocuitor de vin alb. Doar înlocuiți vinul cu ¾ din cantitatea de apă. De exemplu, dacă o rețetă necesită o ceașcă de vin alb, atunci folosiți ¾ de cană de apă. Chiar dacă apa nu va adăuga nicio aromă mâncării dvs., cu siguranță o va păstra la fel de suculentă așa cum este intenționat, astfel încât să nu se usuce.
Iată câteva sfaturi și trucuri pe care le poți folosi dacă folosești înlocuitori de vin alb:
Sper că v-a plăcut să citiți despre toate aceste ingrediente pe care le puteți folosi ca înlocuitori ai vinului alb în gătit. Asigurați-vă că urmați sfaturile și trucurile pe care le-am menționat pentru a utiliza acești înlocuitori de vin alb corect și în proporțiile corecte.
