Tofu se face prin coagul laptelui de soia pentru a forma blocuri solide. Este folosit în diverse rețete și unii oameni îl bucură și crud.
Dacă sunteți fanul tofu, probabil că știți deja că odată ce pachetul de tofu este deschis, tofu nu rezistă mai mult de 3 până la 5 zile. Deci, ce poți face pentru a păstra tofu mai mult timp?
Este congelarea tofu-ului o opțiune viabilă? Să aflăm!
Da, puteți îngheța tofu. În timp ce majoritatea alimentelor pierd gust sau textură atunci când sunt congelate, tofu este o excepție. Congelarea tofu-ului este de fapt benefică.
Experții culinari recomandă adesea congelarea tofu-ului înainte de marinare din două motive principale. În primul rând, congelarea tofu-ului îi conferă o textură mai mestecată.
În al doilea rând, funcționează pentru a crește capacitatea tofu-ului de a absorbi marinatele, rezultând mâncăruri mai aromate.
Tofu congelat este ideal pentru a vă pregăti mâncărurile preferate, cum ar fi broșe, cartofi prăjiți, boluri cu cereale și salate. Cu toate acestea, dacă doriți să-i păstrați textura netedă, cel mai bine este să-l țineți departe de congelator.
Dacă vă întrebați cum să înghețați tofu, veți fi bucuroși să știți că îl puteți păstra cu ușurință în congelator în trei pași simpli. Iată cum îl puteți depozita corect.
Tofu ambalat conține o cantitate de apă în ambalaj. Înainte de a îngheța tofu, cel mai bine este să deschideți pachetul și să scăpați de excesul de apă. Acest lucru îi va ajuta să îi oferi textura perfectă. Puteți absorbi apa sau umezeala rămasă plasând-o pe o suprafață absorbantă.
Puteți folosi în acest scop un prosop de bucătărie sau o grămadă de prosoape de hârtie.
Acoperiți tofu într-un material absorbant, cum ar fi un prosop de bucătărie și puneți-l pe un serviciu plat. Alegeți un obiect plat și greu și puneți-l peste tofu. Lăsați-l să se odihnească în jur de o oră.
Greutatea va ajuta la împingerea excesului de umiditate din tofu. Trucul este să alegi obiectul potrivit. Ar trebui să fie suficient de greu pentru a ajuta la eliminarea excesului de apă, dar nu prea greu, deoarece presiunea în exces poate zdrobi tofu-ul.
Este o idee bună să folosiți o tigaie sau o placă de tăiat ca greutăți.
Odată ce tofu-ul este uscat la atingere, acesta este gata pentru îngheț. Așezați bucățile de tofu într-un recipient etanș, sigur pentru congelator. Păstrați recipientul în congelator. Tofu-ul va dura aproximativ 24 de ore pentru a îngheța complet.
Nu este necesar să apăsați tofu înainte de îngheț. Indiferent, cel mai bine este să apăsați tofu dacă doriți o textură mai fermă, mai spongioasă și mai mestecată.
Dacă nu vă îngrijorează textura și doriți pur și simplu să păstrați tofu-ul pentru o perioadă mai lungă de timp, puteți sări peste această parte.
Acum că știți cum să înghețați tofu, să aruncăm o privire la cum îl puteți dezgheța. Puteți alege oricare dintre următoarele două metode.
Scoateți tofu-ul congelat din congelator și lăsați-l pe blatul din bucătărie să se dezghețe. Asigurați-vă că scoateți tofu-ul din congelator cu câteva ore înainte de a-l găti, deoarece dezghețarea la temperatura camerei poate dura ceva timp.
Odată ce revine la temperatura normală a camerei, utilizați-l în vasul dvs.
Dacă aveți puțin timp, puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a dezgheța tofu congelat în câteva secunde. Scoateți bucățile congelate de tofu din recipientul ermetic. Puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
Tofu poate schimba culoarea, devenind galben strălucitor. Asta este normal. Utilizați tofu dezghețat la gătit, ca de obicei.
Iată câteva sfaturi grozave pentru a păstra tofu în mod corect.
Acum știi cum să îngheți tofu și cum să-l dezgheți. Singurul lucru care mai rămâne de făcut este să-l încerci!
Congelează-ți tofu pentru a te bucura de o textură mai fermă, mai spongioasă și pentru a-l folosi la o dată ulterioară.
Continuați la conținut
