Reteta Pico de gallo

Salt la Rețetă

Știați că a face pico de gallo de casă este de fapt destul de ușor de făcut? Sincer, nu am făcut-o până nu am încercat. Aceasta este rețeta mea de pico de gallo care NU este picant.

Mâncarea mexicană este felul meu preferat absolut de mâncare pe planetă. Când comandăm livrarea de mâncare, în ultimul timp, am apelat la chimichangas withqueso.

Dar problema mea este că nu mă pot descurca cu condimentele. Ca la toate!

Sosul blând de la taco bell mă face să transpir. Sunt atât de ușor.

Deci, în general, sar peste pico când iau masa în oraș. Întotdeauna este prea cald pentru mine. De cele mai multe ori, când oamenii fac pico, sunt mult prea fericiți de jalapeno.

Acum, știu că sunt în minoritate în asta. Majoritatea tuturor celorlalți din viața mea iubesc căldura.

Dacă vă place căldura, puteți adăuga toate jalapenosul cuburi pe care îl doriți la rețeta de pico de gallo. Am pus chiar și o notă despre asta în rețeta de mai jos.

↑ Ce este pico de gallo?

Pico de gallo este o salsa uscată populară Tex-Mex. În general, se face cu roșii cu semințe, ceapă, coriandru, suc de lămâie și condimente. Îl poți servi picant sau blând.

↑ Care este diferența dintre pico de gallo și salsa?

Principala diferență între pico de gallo și salsa este că salsa este supă. Pico și salsa au aceleași ingrediente de bază. Diferența constă în modul în care sunt folosite. Salsa se face cu roșii înăbușite, în timp ce pico se face cu roșii cu semințe care sunt mai uscate.

↑ Pico de gallo variations

Există atât de multe variante pe care le puteți adăuga la rețeta de pico de gallo. Aceste oportunități de variație fac din aceasta o rețetă atât de distractivă.

• • Adăugați piersici tăiate cubulețe
  • Adăugați roșii verzi
  • Adăugați mango tăiat cubulețe
  • Adăugați avocado tăiat cubulețe
  • Adăugați ananas tăiat cubulețe
  • Adăugați porumb la grătar

↑ Poți îngheța pico de gallo?

Puteți îngheța din punct de vedere tehnic pico de gallo, dar nu îl recomand. Congelarea acestuia va schimba textura. Roșiile congelate tind să devină moi și moale atunci când sunt decongelate. Acum, înghețarea picului este mai bună decât irosirea acestuia.

Nu aș recomanda să folosiți pico de gallo decongelat ca baie, dar ar fi totuși gustos deasupra unui burrito cu brânză ca topping pentru niște supă.

↑ Sfaturi pentru a face cel mai bun pico de gallo

• • Folosește cele mai proaspete roșii pe care poți pune mâna. Roșia este vedeta spectacolului. Îmi place să folosesc roșii coapte în viță de vie. În general, sunt de un roșu mai vibrant. Dacă nu le găsesc, folosesc roșii roma.
  • Fii militant cu privire la însămânțarea roșiilor. Desămânțarea unei roșii este, desigur, enervant de făcut. Cu toate acestea, scopul acestei rețete este de a face ca aceste roșii să fie uscate. Deci, cu cât le puteți obține uscătorul, cu atât rețeta va avea un gust mai bun.
  • Tocați usturoiul cât de fin puteți. Deși este dificil să toci fin usturoi proaspăt, sau mai degrabă ar trebui să spun că este cam enervant, usturoiul proaspăt va adăuga cea mai bună aromă. Cu toate acestea, dacă sunt obosit și caut o comandă rapidă, folosesc personal o parte din usturoiul meu tocat din borcan.
  • Lăsați aromele timp să se topească. Dacă puteți face această rețetă din timp și o lăsați aproximativ o oră la frigider, va fi și mai bună. Asigurați-vă că îl amestecați bine înainte de a servi pico.
  • Folosiți mai mult coriandru. Adăugarea mai multor coriandru decât credeți că necesită va spori foarte mult aroma pico de gallo de casă.

↑ Cum să mănânci pico de gallo

Pico de gallo merge cu atâtea alimente. Nu simțiți că trebuie doar să rămâneți cu mâncărurile tradiționale mexicane, cum ar fi enchiladas. Iată câteva moduri delicioase de a mânca pico de gallo.

• Cotlete de porc – Prăjiți niște cotlete de porc și serviți pico de gallo deasupra.
• Friptură – Adăugați un fler picant la următoarea friptură. Adăugați niște brânză cotija și pico de gallo deasupra fripturii. Poate chiar serviți niște porumb de stradă mexican în lateral.
• Burgeri – În loc să adăugați doar muștar la burger, condimentați-l cu niște pico de gallo. Faceți din nou burgerii interesanți cu această rețetă.
• Omletă – Faceți o omletă cu brânză și serviți pico de gallo deasupra.
• Supa de taco – Pico de gallo este toppingul perfect pentru supă.
• Taco caserole - Faceți o caserolă taco brânză și apoi serviți pico pe lateral.
• Cartofi copți – Condimentează un cartof copt folosind pico de gallo în loc de smântână.

↑ Ingrediente în pico de gallo

• • Roșii – Roșiile sunt ingredientul principal. Folosim roșii roma în rețeta noastră de mai jos. Puteți folosi orice fel de roșie pe care doriți să le folosiți. Cea mai mare recomandare a noastră este să alegeți roșii tari. Acest lucru vă va ajuta când le tăiați cubulețe.
  • Ceapă - Rețeta noastră solicită ceapa roșie, dar puteți folosi și ceapă albă sau galbenă. Fiecare tip de ceapă va afecta aroma. Acest profil de aromă este un motiv excelent pentru a experimenta diferite tipuri de ceapă. Aș recomanda chiar să folosiți ceapa Vidalia o dată sau de două ori pentru a vedea cum vă place.
  • Usturoi - Usturoiul proaspăt va avea întotdeauna cel mai bun gust, dar așa cum am menționat anterior, dacă mă grăbesc, voi folosi usturoi tocat dintr-un borcan.
  • Coriandrul – Cilantro proaspăt este un must-have pentru această rețetă.
  • Suc de lămâie– Vă recomand să cumpărați două lime pentru această rețetă. Necesită doar sucul unui lime, dar stoarcerea sucului proaspăt de lămâie deasupra pico chiar înainte de servire este o atingere plăcută.
  • Chimen – Un pic de chimen merge mult în această rețetă.
  • Ardei – Eu personal nu adaug jalapenos la versiunea mea a rețetei, dar multor oameni iubesc acel picant.

↑ Cum să faci pico de gallo de casă

A face pico de gallo acasă nu este o sarcină dificilă, dar necesită câteva minute de concentrare.

Pasul 1: Pregătiți roșiile - Spălați și uscați roșiile. Desămânțați roșia și îndepărtați miezul.

Când am terminat de îndepărtat miezul și desemințele unei roșii, îmi place să o clătesc pentru a mă asigura că nu există semințe ascunse într-o crăpătură. Apoi usuc roșia cu un prosop de bucătărie.

Pasul 2: Pregătiți usturoiul – Tocați usturoiul în bucăți mici. Usturoiul este cel mai bun dacă este vorba de bucăți aproape mici de ciupercă.

Pasul 3: Tăiați coriandrul - Tăiați coriandrul în bucăți mici, dar tocați-l atât de mult încât să devină moale. Eu personal folosesc și mănânc tulpina și nu doar frunzele. Acest lucru depinde în totalitate de tine. Va schimba puțin textura, dar îmi place un plus de aromă și puținul crocant pe care îl adaugă tulpina.

Pasul 4: Tăiați ceapa cubulețe – Ceapa tăiată cubulețe nu este prietenoasă pentru ochi. Nu am găsit încă o metodă care să nu mă facă să plâng. De fapt, tind să folosesc astatocator de legumesă-mi cubulețe ceapa zilele astea. Curățarea de pe el este puțin enervantă, dar merită pentru mine. Cheia atunci când vine vorba de tăierea cuburilor de ceapă pentru această rețetă este de a face zarurile destul de mici. Încercați să le faceți aproximativ de aceeași dimensiune cu bulele de roșii.

Pasul 5: Decupați jalapeno - Când tăiați un ardei, este foarte important să vă protejați ochii. Recomand cu căldură să folosiți o placă de tăiat separată, un cuțit și să folosiți mănuși. De fapt, păstrăm uncutie cu aceste mănușiîn bucătărie pentru o asemenea ocazie. Tăiați jalapeno în bucăți mici.

Pasul 6: Amestecați – Adăugați toate ingredientele într-un bol și amestecați pentru a se amesteca. Se adaugă sare și piper după gust.

Continuați la conținut