Ce este Bok Choy și cum ar trebui să-l păstrați?

Bok Choy este o legumă cu frunze verzi care face parte din bucătăria asiatică de mult timp.

Este în întregime comestibil, de la frunzele sale verde închis până la tulpinile sale groase albe și poate fi preparat în mai multe moduri.

Îl puteți găti la abur, îl puteți prăji, îl puteți prăji sau îl puteți mânca crud amestecându-l într-o salată sau salată.

În această postare pe blog, vom arunca o privire mai atentă la Bok Choy, cum să-l cumpărăm și să-l depozităm în mod corespunzător și cât timp vă puteți aștepta ca acesta să reziste, în funcție de condițiile de depozitare.

↑ Ce este Bok Choy?

Bok Choy, cunoscut și sub numele de Pak Choi și varza albă chineză, este o legumă verde cu frunze, strâns legată de varză, broccoli, varză și napi.

Are un bulb rotund alb în partea de jos, frunze de culoare verde închis deasupra și tulpini lungi care seamănă foarte mult cu țelina.

Dacă ești interesat să încorporezi mai multe legume cu frunze verzi în dieta ta, aceasta este leguma perfectă pentru tine.

De asemenea, puteți căuta o versiune mai mică de Bok Choy, cunoscută sub numele de baby bok choy, care a fost recoltată puțin mai devreme.

Partea cea mai importantă a acestei legume este că este disponibilă în toate anotimpurile.

Dar dacă îl încercați pentru prima dată, ar trebui să știți că este la vârf în timpul iernii, deoarece vremea geroasă îi permite să dezvolte o aromă dulce și o textură crocantă.

↑ Lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați Bok Choy

Când cumpărați Bok Choy de la magazinul dvs. local, iată câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont:

• Dacă sunteți interesat să cumpărați bebelușul Bok Choy, ar trebui să căutați capete mici și delicate.
• Dacă sunteți în căutarea unor soiuri mai mari, ar trebui să verificați frunzele și tulpinile pentru orice semne de ofilire. Evitați să cumpărați Bok Choy cu frunze și tulpini căzute.
• Căutați Bok Choy care are o culoare vibrantă și are puțin sau deloc rumenire pentru a vă bucura de cea mai bună aromă.

↑ Cum se păstrează Bok Choy

↑ In frigider

Să aruncăm o privire la câteva modalități în care puteți păstra această legumă cruciferă în frigider.

↑ Într-o pungă Ziploc

1. Puneți legumele nespălate într-o pungă Ziploc.
2. Tăiați câteva găuri în pungă pentru a permite circulația aerului și asigurați-vă că legumele nu se ofilesc.
3. A se consuma in 3-4 zile.

↑ Învelit în prosoape de hârtie

1. Folosiți un cuțit pentru a tăia baza Bok Choy și îndepărtați și tulpinile din legume, dar nu le aruncați, deoarece sunt și comestibile și pot fi folosite într-o varietate de rețete.
2. Adăugați apă rece într-un castron mare și puneți frunzele în el pentru un timp înainte de a le clăti, scuturați-le pentru a elimina excesul de apă și uscați-le cu prosoape de hârtie.
3. Așezați cu grijă frunzele pe prosoape noi de hârtie și apoi rulați-le.
4. Puneți frunzele împachetate într-o pungă Ziploc și puneți-o în tocătorul de legume.
5. Consumați în decurs de 5 până la 6 zile.

↑ In apa

1. Umpleți un borcan cu apă rece ca gheață.
2. Adăugați tulpinile în interior și asigurați-vă că stau în poziție verticală înainte de a păstra borcanul în frigider.
3. Consumați într-o zi sau două.

↑ În congelator

1. Spălați bine frunzele înainte de a tăia tulpinile lemnoase.
2. Albește frunzele timp de aproximativ 2 minute și pune-le imediat după aceea într-un vas umplut cu apă rece ca gheață.
3. Scapa de excesul de umiditate uscandu-le cu prosoape de hartie, pune-le in pungi de congelator sau recipiente ermetice si depoziteaza-le in congelator.

↑ Cât durează Bok Choy?

Cât timp poate dura Bok Choy depinde de modul în care l-ați depozitat. Dacă este păstrat corespunzător în frigider, poate dura între 3 și 6 zile.

Pentru a-și maximiza durata de valabilitate, ar trebui să-l depozitați într-o pungă de plastic în frigider și să-l spălați numai când sunteți gata să îl utilizați.

Dacă vă păstrați Bok Choy în congelator, acesta va rămâne la cea mai bună calitate până la un an și va fi sigur de consumat mult mai mult timp.

Veți putea spune dacă Bok Choy-ul dvs. nu mai este sigur de consumat dacă a devenit neobișnuit de moale și pare să fie decolorat.

Dacă are un miros ciudat, aruncați-l imediat.

↑ Gânduri finale

Simțiți-vă liber să adăugați Bok Choy în dieta dvs. dacă căutați mai multe moduri de a mânca sănătos.

Lucrul grozav la această legumă este că nu pierde la fel de mult volum ca majoritatea legumelor când este gătită, așa că ceea ce vezi este ceea ce obții.

Asigurați-vă că alegeți cea mai bună varietate din magazinul alimentar și o depozitați în mod corespunzător.

Dacă a devenit ciudat ca aspect, aruncați-l imediat.