Iubesc toate ierburile și condimentele; cu toate acestea, preferatul meu trebuie să fie cimbrul mereu versatil.
Este un must-have în bucătăria mea, deoarece îl folosesc în mod regulat pentru a-mi condimenta carnea și legumele. De asemenea, îmi place să îl folosesc în tocanite, supe, cocktailuri și ceaiuri.
Dacă nu ai mai gătit niciodată cu această plantă aromată și te-ai întrebat: „Ce gust are cimbrul?”, atunci mă bucur să-ți spun că ești pe cale să afli totul despre ea!
Cimbrul este o plantă care aparține familiei mentei. Este strâns legat de oregano și are o aromă și un parfum oarecum similare.
Este folosit în mod obișnuit în numeroase bucătării, inclusiv în cea mediteraneană, europeană, africană, central-americană și caraibe.
Are frunze întregi mici care cresc pe ciorchini de tulpini subțiri, fibroase. Este folosit pentru a condimenta tot felul de feluri de mâncare, fie singur, fie împreună cu alte ierburi, cum ar fi busuioc, salvie, oregano etc.
Originea cimbrului se întoarce la comunitățile antice din Mediterana și zonele învecinate. Două tipuri obișnuite de cimbru sunt ușor utilizate în gătit - cimbru comun și cimbru lămâie.
După cum sugerează și numele, cimbru de lămâie are un gust și o aromă citrice distincte, care adaugă o aromă subtilă și răcoritoare rețetelor.
Această plantă poate fi uscată și folosită și în aplicații de gătit. Atât cimbrul proaspăt, cât și cel uscat sunt disponibile în supermarketuri.
De asemenea, puteți crește planta de cimbru în grădina de acasă cu ușurință. Pe lângă faptul că este folosit ca condiment, este folosit și în scopuri medicinale!
O crenguță de orice plantă este, în general, definită ca o bucată de 2 până la 4 inci din acea plantă cu tulpini și frunze.
De obicei, înlocuirea unei crenguțe cu aproximativ ½ t de plantă uscată funcționează bine. Când vine vorba de o crenguță de cimbru, o crenguță normală va fi de obicei egală între ¼ și ¾ de linguriță de cimbru tocat.
Cimbru este o planta incredibil de versatila; îl puteți folosi întreg, culegeți frunzele din tulpină și tăiați-le pentru a le adăuga la rețete în orice moment în timpul procesului de gătit. Așa cum este, dacă doriți o aromă mai pronunțată, adăugați frunzele de cimbru la începutul procesului. Este mai bine să aruncați tulpinile înainte de gătit, deoarece acestea sunt destul de fibroase și nu se vor descompune în timpul gătirii. Datorită aromei subtile de cimbru, această plantă poate fi, de asemenea, amestecată cu o serie de ierburi precum oregano, busuioc, pătrunjel, tarhon, rozmarin și chiar arpagic. Cimbrul adaugă un strat suplimentar de aromă răcoritoare preparatului tău, fără a-l copleși. De asemenea, puteți adăuga această plantă la mâncăruri savuroase, cum ar fi carnea prăjită sau fiartă, cum ar fi carnea de miel, vită sau porc, legume și pește. În plus, puteți folosi condimente de cimbru pentru produse de patiserie sărate. Puteți face o frecvență uscată de cimbru și alte ierburi pentru felul dvs. de mâncare și, de asemenea, să o adăugați la umplutură. Este, de asemenea, folosit pentru a adăuga o profunzime de aromă supelor, marinatelor și rezervelor. Cimbrul este, de asemenea, folosit în mod popular în sosuri de pește și supe, cum ar fi toba de scoici. De asemenea, poate fi adăugat la băuturi precum ceaiuri și cocktailuri. Adăugați cimbru într-un mojito pentru o aromă răcoritoare. De asemenea, puteți aroma ouăle și brânza cu condimente de cimbru. Crește cu adevărat gustul unei omlete de roșii brânzeturi! Și ce zici de niște baby morcovi prăjiți cu cimbru?
Puteți folosi cimbru uscat în loc de cimbru proaspăt în orice rețetă. Doar asigurați-vă că utilizați o treime din cantitatea menționată pentru cimbru proaspăt în rețetă.
Dacă rețeta ta necesită 1 l de cimbru proaspăt, atunci folosește aproximativ 1 l de cimbru uscat. Mai mult, nu uitați să adăugați cimbru uscat în rețeta dvs. în primele etape, deoarece are nevoie de mai mult timp pentru a-și elibera aroma decât omologul său proaspăt.
Dacă bucătăria ta se întâmplă să rămână fără cimbru, acești înlocuitori populari ar trebui să te asigure.
Deci, acum că am discutat despre elementele de bază, să discutăm despre întrebarea „Ce gust are cimbrul?” În general, cimbrul are o aromă ascuțită, pronunțată de mentă, cu note ierboase, florale. Este puțin piperat și dulce, de asemenea. Majoritatea soiurilor de cimbru au variații subtile de aromă. În primul rând, aroma citrice a cimbrului de lămâie este mai proeminentă decât a altor tipuri. Gustul cimbrului este destul de asemănător cu aroma oregano, care este pe bază de plante și pământoasă. În general, aroma de cimbru este suficient de subtilă pentru a se amesteca frumos cu gustul altor ierburi.
Sper că acest ghid vă va ajuta să vă răspundeți la întrebarea „Ce gust are cimbrul?” Cimbrul este o plantă savuroasă, pământoasă, care seamănă destul de mult cu oregano ca gust și aromă. Este, de asemenea, o plantă incredibil de versatilă, care poate fi folosită într-o gamă largă de feluri de mâncare, cum ar fi sosuri, salate, supe, antreuri etc. Acum că știi totul despre cimbru și cum să-l folosești, acum te așteaptă o aromă răcoritoare!
Continuați la conținut
