Este cam dificil să-ți dai seama cum să-ți dai seama dacă ouăle sunt rele dacă nu le-ai spart încă. Și un ou rău este într-adevăr un ou FOARTE rău - odată ce l-ați spart, va mirosi foarte rău, chiar dacă pare „normal”.
Ouăle au tendința de a fi comestibile mult timp dacă sunt păstrate la frigider. Nu sunt întotdeauna proaspete din pui, dar pot fi în continuare în siguranță.
Dar iată-te, dulapul este gol și nu ai avut puterea să alergi la magazin să cumperi tot ce este necesar pentru micul dejun.
Din fericire, te-ai putea baza pe un singur lucru - cutia ta de ouă din frigider, care a fost acolo de ceva vreme.
În timp ce îți imaginezi acea omletă cu pernă, ai aflat că data de cel mai bine înainte a dispărut și ai uitat când ai cumpărat ouăle. Yikes!
Dar acest lucru nu te va împiedica să obții capodopera pentru micul dejun pe care ti-ai dorit-o.
Cu ajutorul acestui ghid definitiv, veți debloca câteva semne comune că ouăle dvs. au putrezit, plus câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă păstrați ouăle proaspete, pentru început.
Există patru moduri de a verifica dacă ouăle sunt încă în regulă de consumat. Cea mai simplă și cea mai fiabilă metodă este să verificați data de cel mai bun înainte din cutie sau tavă.
Data de expirare implică sfârșitul perioadei în care ouăle pot fi mâncate în condiții de siguranță și se calculează după șase săptămâni din ziua în care oul este ambalat în recipient.
Dar să te bazezi pe data ca cel mai bine înainte nu te avantajează tot timpul, mai ales când ți se pare că lipsește sau este greu de citit pe cutie.
Problema este că te poți baza întotdeauna pe simțul mirosului!
Este posibil să determinați un ou rău mirosind-l.
În plus, și de aceea ar trebui să deschideți cutia și să vă verificați ouăle înainte de a le cumpăra, ouăle care au o fisură în coajă se vor strica, deoarece fisura lasă să intre bacteriile care trăiesc în mod natural în mediu și pe coajă. în sine.
În general, ouăle răsfățate degajă un miros ușor de sulf sau miros urât atunci când deschideți coaja.
Și chiar dacă le gătiți, mirosul va rămâne.
Dacă nu doriți să spargeți și să mirosiți ouăle pentru a verifica dacă sunt rele, atunci ar trebui să efectuați testul de plutire a ouălor. Testul de plutire a ouălor vă va oferi o idee despre cât de vechi este oul, dar poate fi totuși sigur de mâncat. Nu vei ști cu adevărat până nu spargi oul.
Pentru acest experiment, adunați un castron sau o ceașcă de sticlă umplută cu apă rece de la robinet și ouăle dvs.
Pentru a efectua testul, pur și simplu umpleți vasul sau ceașca de sticlă cu apă rece de la robinet și puneți ouăle în el. Dacă se întâmplă ca ouăle tale să se scufunde în fund și să se întindă pe o parte, înseamnă că sunt proaspete și sigure de mâncat. Dacă ouăle tale se înclină în sus sau plutesc, este considerat vechi.
Acest lucru se datorează celulei mari de aer formate din baza ouălor.
În afară de testul de plutire a ouălor, o altă metodă inteligentă pentru a ști dacă ouăle tale sunt sigure pentru gătit sau consumat este verificarea aspectului lor.
De obicei, ouăle rele prezintă o decolorare roz, albastru, verde sau negru în gălbenuș sau albuș.
Dacă gălbenușul sau albușurile curg, acesta este un semn că oul este vechi și calitatea lui a scăzut.
De asemenea, o coajă cu aspect pudrat și subțire indică prezența bacteriilor și a mucegaiului. Puțină murdărie pe majoritatea cojilor de ouă nu indică vârsta.
Sfat profesionist: dacă aveți o cutie de carton sau ouă vrac pe care pur și simplu nu vă amintiți când le-ați primit, sau chiar dacă au stat deja prea mult timp, cel mai bun pariu este să spargeți ouăle într-un castron SEPARAT de rețeta sau masa în curs de desfășurare, astfel încât, dacă este un ou rău, să nu-ți strici restul ingredientelor.
Puteți arunca oul care este rău și puteți încerca din nou cu un alt ou.
Ouăle sunt atât de versatile, dar este important să le păstrați la rece.
Pentru a evita această dilemă, este esențial să știți cum să vă păstrați ouăle proaspete.
Iată câteva sfaturi importante despre păstrarea ouălor proaspete acasă:
Cel mai bun mod de a păstra ouăle proaspete este să le puneți în partea principală a frigiderului și nu în compartimentul încorporat pentru ouă care poate fi în ușa frigiderului.
Acest lucru este pentru a vă asigura că mențineți o temperatură constantă și rece pentru ouă.
De asemenea, lăsați ouăle în cutia lor, deoarece protejează ouăle și le împiedică să absoarbă mirosurile și aromele altor alimente din frigider.
Notă despre ouăle proaspete de la puii din curte:
Dacă aveți norocul să aveți ouă direct de la puii din curte, acestea pot fi lăsate pe blat într-un bol zile întregi, atâta timp cât nu au fost deja refrigerate.
Orice ouă care au fost răcite trebuie să rămână răcite, deoarece coaja se extinde și se contractă, trecând de la cald la rece și înapoi, iar acest proces poate lăsa bacteriile să intre. Frigiderul rece limitează creșterea bacteriilor.
Pentru depozitarea ouălor fierte, păstrați-le într-un recipient etanș. Dacă ați curățat deja ouăle, păstrați-le umede acoperindu-le cu un prosop de hârtie umed.
Dacă intenționați să vă bucurați de ouă mai mult de trei până la cinci săptămâni, congelarea este cea mai bună opțiune! Pentru ouăle întregi, spargeți-le și bateți-le până se omogenizează, apoi puneți-le într-o pungă sau recipient pentru congelator.
Nu uitați să-l etichetați cu data și numărul de ouă utilizate în amestec.
Pentru albușuri, asigurați-vă că nu se amestecă gălbenușuri cu albușurile. Așezați albii într-o pungă sau recipient pentru congelator și etichetați recipientul înainte de al glisa în congelator.
Depozitarea gălbenușului de ou ar putea părea dificilă, dar este ușor de gestionat. Pur și simplu amestecați patru gălbenușuri cu un vârf de sare și o linguriță și jumătate de zahăr sau sirop de porumb. Turnați amestecul într-o pungă de congelator apoi etichetați-l.
Deci, într-o coajă de ou, cel mai bun mod de a spune dacă un ou este rău:
