Indiferent dacă ești bucătar amator sau profesionist, a avea cuțite ascuțite este extrem de important. Există o mulțime de instrumente care vă ajută să vă cuțitele în formă de vârf, dar, din experiența mea, ar trebui să spun că este esențial să aveți cel mai bun oțel de ascuțit.
Cu toate acestea, nu ar trebui să confundați oțelul de ascuțit cu o piatră de ascuțit. Oțelurile ascuțite păstrează marginile lamei cuțitului, astfel încât să nu poată ascuți cuțitele plictisitoare. Cele mai multe seturi de cuțite includ oțel de ascuțit, deoarece este un instrument preventiv pentru a vă asigura că cuțitele dvs. nu se vor toci niciodată.
Totuși, dacă erai ca mine când am început să trăiesc singur, probabil că nu ai cumpărat seturi de cuțite pentru că sunt destul de scumpe și nu vei vedea cu adevărat nevoia pentru toate acele cuțite (dar vei afla în curând că având mai multe decat un cutit este esential!). Niciun set de cuțite înseamnă de obicei că va trebui să obțineți oțel de ascuțit pe cont propriu.
Mai jos am enumerat ceea ce cred că sunt cele mai bune oțeluri de ascuțit de pe piață precum și câteva sfaturi care vă vor ajuta să aveți cele mai ascuțite și eficiente cuțite.
• Tija este usor de curatat. Trebuie doar să folosiți o cârpă umedă pentru a șterge, deoarece murdăria nu se atașează ușor de tijă.
• Are o buclă pe mâner pentru depozitare ușoară. Acest lucru vă va permite să atârnați ascuțitorul în loc să îl țineți într-un sertar.
• Este o mașină de ascuțit rezistentă, care vă oferă o valoare excelentă pentru prețul său. De asemenea, este foarte durabil.
• Mânerul este din plastic, deci nu este la fel de robust. De asemenea, plasticul îl face să nu fie la fel de confortabil ca celelalte ascuțitoare din oțel.
• Este în partea mai grea în comparație cu altele.
Cumpărați-l de pe Amazon Cumpărați-l de pe Amazon Cumpărați-l de pe Amazon Cumpărați-l de pe Amazon Materialul tijei va dicta cât de ascuțit va fi cuțitul după ce îl utilizați. Desigur, tipul de material pe care ar trebui să-l fie lanseta dvs. ar depinde și de tipul de cuțit pe care îl aveți. Există trei materiale tipice utilizate pentru tijă: 1.) oțel; 2.) diamant; şi 3.) ceramică.
Tijele de oțel ar fi cele mai bune pentru cei care își vor ascuți cuțitele în mod regulat. În ceea ce privește cei care au cuțite de măcelar, materialul cu diamant ar fi cel mai potrivit pentru tine. În cele din urmă, tija ceramică ar fi, de asemenea, grozavă pentru ascuțirea obișnuită, dar nu este la fel de durabilă ca celelalte două, așa că este predispusă la rupere.
Cu fiecare instrument pe care îl veți folosi, ar trebui să acordați o importanță ridicată cât de sigur va fi pentru dvs. să îl utilizați. Siguranța merge acum mână în mână cu dacă a fost sau nu proiectat ergonomic. Aceasta înseamnă că tija dvs. ar trebui să aibă mânere antiderapante și o mână de cauciuc.
Mânerele antiderapante ar asigura că ascuțitorul din oțel nu îți va zbura brusc din mâini în timp ce îl folosești. Mânerele de cauciuc l-ar face mai confortabil de utilizat. Acestea v-ar ajuta să evitați să aveți acele semne roșii pe mâini, ceea ce este o durere atât de mare, mai ales dacă aveți mâini sensibile.
Știu că ceea ce majoritatea oamenilor se tem cel mai mult la gătit este partea de curățare. Deci, de ce să iei un ascuțitor din oțel care doar îți va spori povara? Cele mai bune ascuțitoare din oțel pot fi curățate temeinic doar ștergându-le cu o cârpă.
Aceasta înseamnă că oțelul nu permite lipirea de particule alimentare. Această caracteristică arată, de asemenea, că oțelul dvs. nu ar fi un pericol alimentar, deoarece nu ar avea lipite particule vechi de alimente.
Spre deosebire de alte lucruri, dimensiunea contează cu ascuțitoarele din oțel. Lungimea ascuțitorului din oțel va dicta cât de bine vă veți ascuți cuțitele. De asemenea, va limita lungimea cuțitului pe care îl veți putea ascuți.
Gândiți-vă la ascuțitorul dvs. de oțel ca la o pistă într-un aeroport, cu cât pista este mai lungă, cu atât rezultatele sunt mai bune. Obținerea unui dispozitiv de ascuțit din oțel care este greu și nu ușor va fi, de asemenea, ideal. Cu cât este mai ascuțitor din oțel, cu atât este mai puțin vulnerabil la rupere.
Cu toate acestea, serviciile grele nu înseamnă că ar trebui să fie grele. De asemenea, ar trebui să luați în considerare faptul că dacă aveți un ascuțitor greu în ceea ce privește greutatea, veți avea un control mai mic asupra ascuțitorului.
Știind cum să vă folosiți ascuțitorul din oțel este cheia pentru a avea cuțite perfect ascuțite. În primul rând, ar trebui să așezați oțelul vertical deasupra plăcii de tocat. După aceea, trebuie să înclinați oțelul într-o poziție confortabilă pentru a putea manevra cu cuțitul. Odată ce ați făcut acest lucru, acum puteți obține cuțitul să înceapă să se ascuți.
Când vă ascuțiți cuțitul, nu trebuie să îl treceți niciodată de-a lungul oțelului prea aspru. Fă doar o mișcare de tăiere. Rularea grosieră a cuțitului pe oțel ar duce la daune suplimentare, cum ar fi ciobirea neuniformă. De asemenea, ar trebui să vă amintiți să mutați doar cuțitul și niciodată oțelul. Cel mai important, nu ar trebui să le mutați pe acestea două în același timp.
Dintre toate ascuțitoarele din oțel pe care le-am folosit, ar trebui să spun că o recomand cu drag pe cea de la Winware. Nu numai că este cel mai accesibil, dar bifează și toate căsuțele atunci când vine vorba de ceea ce ar trebui să aibă un ascuțitor bun din oțel.
Desigur, fiecare are propriile preferințe, dar asigurați-vă că orice ați decide să obțineți, nu ar trebui să vă uitați la un singur aspect al ascuțitorului. Asigurați-vă că caracteristicile se potrivesc nevoilor dvs. și sunt compatibile cu setul dvs. de cuțite. Asigurându-vă acest lucru, veți economisi timp și bani și vă veți asigura că achiziția dvs. este o achiziție inteligentă.
Sper că ți-a plăcut acest articol și că te va ajuta să găsești cel mai bun ascuțitor pentru tine. Dacă mai aveți întrebări, nu ezitați să le comentați mai jos. Crezi că am ratat un ascuțitor grozav? Mai aveți și alte sfaturi pe care doriți să le împărtășiți? Dacă da, atunci vă rugăm să le comentați de asemenea, astfel încât mai mulți oameni să afle despre asta. Până data viitoare, gătit fericit!
