Tento recept na dusenú mrkvu je tak jednoduchý na prípravu, že sa rýchlo stane jednou z vašich príloh.
Do tohto jedla môžete pridať korenie alebo ho ponechať super jednoduché. Od začiatku do konca by táto príloha mala trvať maximálne 20 minút.
Ľahkosť zmiešania uľahčuje vytváranie jedinečných chutí zakaždým, keď vytvoríte jedlo.
Vo všeobecnosti dusíme obyčajnú oranžovú mrkvu, ale ak ju nájdem v obchode, kúpim si aj žltú a fialovú mrkvu. Tento recept funguje bez ohľadu na typ mrkvy, ktorú sa rozhodnete dusiť.
Je to sakramentsky jednoduché urobiť. V tomto dome máme dosť mrkvy. Niekedy ich pečieme v rúre a niekedy dokonca varíme glazovanú mrkvu v mikrovlnnej rúre.
Sú skutočne všestranným jedlom. Ak máte hamburgery, zvážte prípravu mrkvových hranolčekov vo vzduchovej fritéze.
Áno, sme veľkými fanúšikmi tejto krásnej zeleniny.
Mrkvu môžete dusiť vopred a potom ju pri podávaní zohriať, ale skutočne najlepšie sa podáva čerstvá.
Čo odporúčame, je urobiť si prípravné práce vopred. Na urýchlenie procesu v čase varenia si nakrájajte mrkvu deň vopred.
Nezabudnite skladovať mrkvu vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nebude pripravená na dusenie.
Je pomerne jednoduché zohriať dusenú mrkvu. Najlepším spôsobom je dať panvicu na stredne nízku teplotu a nechať ju zohriať.
Potom pridajte mrkvu na panvicu a varte za častého miešania, kým sa mrkva nezohreje.
V prípade, že sa ponáhľate, môžete dusenú mrkvu zohriať aj v mikrovlnnej rúre. Nastavte mikrovlnnú rúru na nízky stupeň a ohrievajte ich v 20-sekundových intervaloch.
Pomedzi to premiešajte a priebežne kontrolujte mrkvu, či je zohriata podľa vašich predstáv.
Áno, detskú mrkvu môžete dusiť rovnako ako bežnú mrkvu, ale najprv si ju chcete pripraviť.
Detskú mrkvu buď nakrájajte na ½ ”okrúhle plátky, alebo ju jednoducho nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Neodporúčam dusiť baby mrkvu vcelku.
Krása dusenej mrkvy spočíva v tom, aké jednoduché jedlo je skutočne pripraviť. Nevyžaduje len 4 ingrediencie.
Môžete do nej pridať viac, aby ste okorenili chuť. Občas pridáme tymián, med alebo balzamikový ocot.
Možnosti sú nekonečné.
Mrkva-máme tendenciu dusiť obyčajnú oranžovú mrkvu, pretože sa dá ľahko získať po celý rok. Ak ich však nájdeme v obchode, vypražíme aj fialové, biele alebo žlté.
Voda - Mrkvu najskôr zmäkčíme tak, že ju na panvici privedieme k varu. To umožňuje mrkve zmäknúť pred procesom dusenia.
Olivový olej - Na restovanie používame olivový olej, pretože zvládne vyššiu teplotu ako maslo. Ak by ste chceli, môžete experimentovať s dusením na kokosovom oleji.
Tiež, ak milujete bohatú chuť masla, zvážte pridanie čajovej lyžičky masla na konci dusenia.
Soľ – na zmenu chuti tejto mrkvy stačí len štipka soli. Skvele dopĺňa sladkosť mrkvy.
Byliny a koreniny – Pokúste sa pridať niektorú z týchto bylín alebo korenín do mrkvy, keď ju restujete. Zdieľame niekoľko možností, o ktorých možno neuvažujete, ale stoja za vyskúšanie.
Skúste zmiešať dve z nich, napríklad med a rozmarín. Vaše chuťové poháriky budú potešené.
Opečte s cesnakom – Mrkva a cesnak nie sú v popredí našej pozornosti ako kombinácia chutí, ale keď to vyskúšate, budete si priať, aby ste to robili roky.
Cesnak sa praží rýchlejšie ako mrkva, preto cesnak nepridávajte do posledných 2 minút varenia.
Pridajte balzamikový ocot – Mrkva restovaná s balzamikovým octom je celkom chutná. Ak sa rozhodnete použiť balzamikový ocot, nepridávajte ho až do poslednej minúty varenia mrkvy.
Zalejte polievkovou lyžicou na každé 3 použité mrkvy. Varte a miešajte jednu minútu, aby balzamikový ocot začal karmelizovať.
Radšej používame veľkú nepriľnavú panvicu s nízkymi zakrivenými stranami. Naša obľúbená panvica v týchto dňoch je Veľká panvica Le Creuset.
Technicky môžete mrkvu orestovať na liatinovej panvici a pridá to príjemnú chuť, ale ak to urobíte, dávajte veľký pozor, aby ste mrkvu nepripálili alebo aby sa neprilepila.
Toto je prehľad toho, ako dusiť mrkvu. Dole nájdete podrobné pokyny s teplotou a meraniami.
Krok 1: Umyte, osušte a ošúpte mrkvu. Potom ich nakrájajte na rovnomerne veľké okrúhle kúsky.
Čím rovnomernejšie ich môžete nakrájať, tým rovnomernejšie sa uvaria. To určite prispeje k lepšej chuti jedla.
Krok 2: Pridajte vodu a mrkvu do horúcej panvice. Nepriľnavé panvice fungujú najlepšie na dusenie mrkvy.
Krok 3: Zakryte panvicu a varte mrkvu, kým nie je mäkká. Ak sa voda odparí a mrkva stále nezmäkne, pridajte do panvice ešte 2 polievkové lyžice vody a pokračujte v varení.
Krok 4: (Poznámka: Odstráňte veko pre zostávajúce kroky.) Pridajte olivový olej a soľ na panvicu s mrkvou. Rozložte mrkvu na panvicu a nechajte ju variť asi jednu minútu. Potom primiešajte mrkvu a nechajte ju variť ďalšiu minútu.
Pokračujte na Obsah
