Hoisin omáčka, známa aj ako čínska barbeque omáčka, sa všeobecne používa v čínskej kuchyni. Táto lahodná omáčka obsahuje sójové bôby, červenú čili papričku, ocot, fenikel, cesnak a cukor.
Všetky tieto ingrediencie spoločne prinášajú výrazné chute v hustej, tmavej a voňavej hoisinovej omáčke.
Hoisin omáčka je na trhu ľahko dostupná. Túto sýtu omáčku si môžete pripraviť aj doma. Ak to však znie ako veľa práce, vždy môžete použiť jednu z mnohých náhrad omáčky hoisin.
Predtým, ako prejdeme k vyskúšaniu rôznych možností náhrady omáčky hoisin, pozrime sa, ako chutí.
Vzhľadom na zložky omáčky hoisin už pravdepodobne viete, že táto omáčka je ideálnym spojením sladkých a slaných chutí. Je sladká, korenistá a slaná – ideálna pre autentické ázijské a ázijské jedlá. Teraz, keď viete o príchuti hoisinovej omáčky, poďme sa pozrieť na niektoré z najlepších náhradiek hoisinovej omáčky.
Hoisin omáčka má komplexnú chuť. Dobrou správou však je, že sa dá ľahko napodobniť. Takže, ak vám chýba vaša obľúbená sladká a slaná omáčka, vyskúšajte nasledujúce možnosti náhrady omáčky hoisin!
Na získanie požadovanej chuti a konzistencie môžete použiť zmes hnedého cukru a fazuľovej pasty. Najlepšie na tom je, že túto zmes pripravíte za pár minút.
Budete potrebovať iba 4 sušené slivky, 1/3 šálky tmavohnedého cukru, 3 t omáčky z čiernych fazúľ, 2 t sójovej omáčky, 1 t ryžového vínneho octu, 1/2 t čínskeho prášku s piatimi koreninami a 1/2 t sezamového oleja.
Ak ste fanúšikom čínskeho jedla, pravdepodobne už máte všetky tieto ingrediencie vo svojej špajzi. Jednoducho rozmixujte všetky ingrediencie v mixéri a vaša náhrada omáčky hoisin bude hotová!
Túto zmes použite rovnako ako omáčku hoisin. Poskytne vám rovnakú chuť a konzistenciu ako omáčka hoisin!
Sójová omáčka je skvelá možnosť náhrady omáčky hoisin. Je však dôležité spomenúť, že sójová omáčka je oveľa redšia ako omáčka hoisin. Je tiež o niečo slanšia a menej sladká ako vaša štandardná hoisin omáčka.
Ak sa však použije v správnom množstve, môže byť dokonalou náhradou omáčky hoisin. Najlepší spôsob, ako použiť sójovú omáčku ako náhradu omáčky hoisin, je nahradiť hoisin polovicou sójovej omáčky.
Takže napríklad, ak recept vyžaduje 4 t omáčky hoisin, môžete pridať 2 t sójovej omáčky.
Rýchlym tipom je ochutnať pokrm po pridaní sójovej omáčky. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie! Sladkú chuť sójovej omáčky môžete zvýrazniť aj pridaním hnedého alebo bieleho cukru do receptu. Na tento účel môžete použiť aj med!
• https://cookingchew.com/asian-seasonings.html
• https://cookingchew.com/asian-slaw.html
• https://cookingchew.com/asian-meatballs.html
• https://cookingchew.com/miso.html
• https://cookingchew.com/soy-sauce-substitutes.html
Vedeli ste, že slivky môžete použiť na výrobu vlastnej omáčky, ktorá nahrádza hoisin?
V asi 2 šálkach vody uvarte 3/4 šálky vykôstkovaných sliviek. Keď sú mäkké a jemné, presuňte ich do mixéra. Pridajte 2 strúčiky cesnaku, 2 t sójovej omáčky a 1 1/2 t suchého sherry. Rozmixujte a VOILA... ideálna náhrada omáčky hoisin je hotová!
Môžete ju použiť rovnako ako omáčku hoisin do praženice a mäsových a zeleninových jedál.
Miso pasta je pasta z japonskej fermentovanej sóje. Vášmu receptu to dodá krásnu, komplexnú pikantnú chuť. Môžete ho použiť ako náhradu omáčky hoisin. Majte však na pamäti, že Miso je slanšie a hustejšie ako hoisin. Slané chute sú tiež silnejšie ako omáčka hoisin, ale nie sú také sladké.
Trik pri používaní Miso je začať pridaním 1/4 množstva hoisinu požadovaného v recepte. V prípade potreby môžete pridať ďalšie. Sladkosť hoisinu môžete zladiť pridaním cukru alebo medu. Pridajte hnedý cukor pre sladkú karamelovú chuť!
Sladká a slaná – omáčka hoisin ponúka komplexnú chuť, ktorú možno kombinovať s rôznymi jedlami. Ak vám chýba omáčka hoisin, vyskúšajte jednu z vyššie uvedených náhradiek omáčky hoisin, aby ste si užili rovnakú chuť. Či už ju použijete na polevu mäsa, pridáte ju do svojho receptu na praženicu alebo ju použijete ako omáčku – hoisin omáčka dodá vášmu jedlu jedinečnú chuť.
Pokračujte na Obsah
