Snažíte sa nájsť náhradu mlieka v maku a syre? Zozbierali sme vašich 12 najlepších možností. Tieto náhradky mlieka vám pomôžu dostať váš mak a syr na stôl okamžite!
Existuje niekoľko ingrediencií, vďaka ktorým je možné použiť mlieko vo vašom obľúbenom maku a syre.
Náhradky mliečneho mlieka:
Vegánske náhrady mlieka:
Či už je to zo zdravotných dôvodov, alebo vám chýba, tieto náhradky mlieka budú určite užitočné pri dokončovaní vášho receptu na mac a syry.
Tip pre profesionálov: Keďže konzistencia a chuť sa budú líšiť, možno budete chcieť skombinovať svoje náhrady s trochou syrovej zmesi a ochutnať ju pred pridaním do celej dávky.
Recepty na mak a syr často vyžadujú „bežné“ mlieko, ktoré má pomôcť vytvoriť krémovú, bohatú konzistenciu. Pre tento príspevok „bežné“ mlieko znamená mliečne odstredené, 1%, 2% alebo plnotučné kravské mlieko.
Tu je niekoľko náhrad za „bežné“ mlieko a ako ich použiť v receptoch na mak a syr.
„BEŽNÉ MLIEKO“ NÁHRADA MLIEKA V MAKU A SYRE
Kyslá smotana je vynikajúca v domácej zemiakovej kaši, ale vedeli ste, že tento mliečny výrobok funguje skvele aj ako náhrada mlieka v mac a syre?
Kyslá smotana je oveľa hustejšia ako mlieko a má iný profil ako mliečna.
Takže keď ho použijete ako náhradu, očakávajte, že váš Mac a syr budú mať pikantné odtiene a krémovejšiu konzistenciu.
Odporúčame do vášho receptu zahrnúť čerstvo nasekaný cesnak a iné sušené bylinky, aby ste vyvážili pikantnosť kyslej smotany.
Inštrukcie:
Jemný a mierne sladký chuťový profil smotanového syra z neho robí skvelú náhradu mlieka.
Ďalšia vec, ktorú musíte mať na pamäti pri používaní smotanového syra, je jeho hustejšia štruktúra ako mlieko.
Takže ak si myslíte, že váš mac a syr sú príliš krémové, môžete vynechať maslo a/alebo pridať ďalšie T teplej vody do vášho syrového mac.
Naučte sa, ako zjemniť smotanový syr pred pridaním do jedla.
Inštrukcie:
Podobne ako kyslá smotana, obyčajný jogurt má štipľavý tón a krémovejšiu konzistenciu ako mlieko.
Ale predtým, ako ju použijete ako náhradu mlieka v maku a syre, majte na pamäti, že táto prísada by sa nemala zohrievať príliš rýchlo.
Ak to urobíte, voda a tuk z jogurtu sa oddelia a vytvorí sa hrudkovitý a vodnatý neporiadok, a to nechcete.
Aby ste sa vyhli tejto dileme, jogurt pred pridaním do zmesi so syrovou omáčkou zohrejte v samostatnej panvici alebo mikrovlnnej rúre.
Inštrukcie:
Áno, pri výrobe makarónov a syra môžete použiť smotanu na šľahanie alebo silnú smotanu ako náhradu za mlieko.
Vyznačuje sa extra krémovou konzistenciou a bohatšou chuťou, takže je vhodné začať s menším množstvom a postupne zvyšovať, kým nedosiahnete požadovanú textúru.
Do omáčky tiež použite oranžový syr čedar, aby ste si zachovali žiarivo žltú farbu vo svojom maku a syre.
Inštrukcie:
Keď porovnáte kozie mlieko s bežným mliečnym mliekom, prvé z nich je o niečo sladšie ako to druhé, ale tieto dva mliečne výrobky sú podobné z hľadiska konzistencie.
Kozie mlieko má navyše nižší obsah laktózy, čo znamená, že môže byť užitočnou náhradou mlieka pre ľudí s intoleranciou laktózy.
Inštrukcie:
Odparené mlieko a pol na pol sú výbornou náhradou mlieka v makarónoch a syroch.
Pre jeho dlhú trvanlivosť sa môžete vždy spoľahnúť na odparené mlieko, ak vám náhle dôjde „bežné“ mlieko alebo, povedzme, vaše chladené mlieko sa pokazilo.
Odparené mlieko je o niečo sladšie ako bežné mlieko, takže možno budete musieť tekutinu zriediť pridaním vody.
Pre pol na pol, čo je kombinácia plnotučného mlieka a tučnej smotany, má vyšší obsah tuku ako plnotučné mlieko, ale nie taký ako hustá smotana. Má približne rovnakú konzistenciu ako odparené mlieko a môže nahradiť bežné mlieko v rovnakom pomere.
Inštrukcie:
Kávová smotana alebo „bielidlo“ sa dodáva v tekutej alebo práškovej verzii a každú z nich je možné použiť do zmesí mac a syrov, aby sa dosiahla krémová konzistencia.
Uistite sa, že ak používate práškový druh, rozpustite ho v teplej vode pred pridaním do hrnca.
Smotana do kávy má tendenciu byť sladká, aj keď je neochutená a obyčajná.
Môže byť tenký alebo hustý, v závislosti od značky alebo obsahu tuku, takže pridávajte po troškách a pred pridaním cestovín ich prehrejte v hrnci.
Pred pridaním do zmesi mac a syra sa uistite, že na štítku smotany do kávy používate „obyčajný“ alebo „neochutený“.
NEMLIEČNE NÁHRADY MLIEKA V MAKORE A SYRE
Inštrukcie:
Poďme sa teraz porozprávať o alternatívach rastlinného mlieka pre mak a syr, však?
Mandľové mlieko je mlieko bez obsahu mlieka vyrobené zo surových mandlí a sladkej vody.
A keďže pochádza z orechov, je mlieko vhodné pre vegánov a jedincov s intoleranciou na laktózu.
Táto odroda mlieka má nádych orieškovej chuti a mohla by mať menej krémovú konzistenciu.
Z tohto dôvodu môžete pridať trochu viac syra alebo masla (alebo vegánskeho), aby boli vaše cestoviny krémové a husté.
Inštrukcie:
Kešu mlieko a mliečne mlieko môžete používať zameniteľne.
Rovnako ako mandľové mlieko, aj kešu mlieko sa považuje za bezmliečne.
Má orieškovú chuť, takže ak použijete kešu mlieko v miske na cestoviny, počítajte s týmto chuťovým profilom.
Do zmesi mac a syra som použil ½ t extra horčice, aby som pomohol obmedziť orieškovú chuť, ale to nemusí byť ideálne pre každého.
Inštrukcie:
Sója má jemnú chuť a vo všeobecnosti je menej sladká ako bežné mlieko.
Ale tieto dva sú dosť podobné v konzistencii, vďaka čomu je sójové mlieko ďalšou ideálnou náhradou mlieka v maku a syre.
Pamätajte, že sójové mlieko sa dodáva v nesladených a ochutených verziách a odporúčame vám vyhnúť sa výberu sójového mlieka s vanilkovou príchuťou, aby ste nezničili celkovú chuť vašich cestovín.
Inštrukcie:
Ak vám dochádza mliečne mlieko pre váš recept na mak a syr, ale máte po ruke nejaké kokosové mlieko, použite namiesto neho mlieko bez mlieka!
Kokosové mlieko a mliečne mlieko môžete používať zameniteľne. Kokosové mlieko je tak výrazne ochutené ako kokos, aj keď sme zistili, že jeho zmiešanie s inými nemliečnymi výrobkami pomáha znížiť kokos.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite tie konzervované a nesladené plnotučné verzie kokosového mlieka.
Jedinou nevýhodou používania kokosového mlieka je jeho výrazná kokosová príchuť, ktorá môže výrazne ovplyvniť chuť vášho maku a syra.
Ak chcete oslabiť kokosovú chuť, pridajte do svojho maca a syra trochu vody, masla, viac syra, zmes iných náhrad mlieka alebo bylinky.
Vždy začnite s troškou a ochutnajte za pochodu.
Inštrukcie:
Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré musíte zvážiť pri používaní týchto 12 náhrad mlieka vo vašom maku a syre.
🌰 🌰 Pokazí sa mandľové mlieko? 🌰 🌰
Váš pokrm z macu a syra nebude celkom úplne bez mlieka. Je to jedna z kľúčových ingrediencií pri príprave obľúbeného receptu na cestoviny.
Recepty na mak a syr často vyžadujú „bežné mlieko“, čo v záujme tohto príspevku znamená odstredené, 1%, 2% alebo plnotučné kravské mlieko.
Ale predtým, ako použijete vyššie uvedené alternatívy, pridajte trochu do vedľajšej vzorky horúcej syrovej zmesi a otestujte chuť, pretože niektoré z týchto náhrad nemusia dobre fungovať vo vašom maku a syre.
😋😋Ako zohriať Mac a syr, aby zostal krémový 🧀🧀
Pokračujte na Obsah
