Po únavnom dni z práce ste sa konečne vrátili domov a rozhodli ste sa na večeru uvariť bravčové mäso v mrazničke. Zrazu ste si všimli, že štítok balíka bol vyblednutý a neviete, ako dlho tam bol. Ale nie!
Bravčové mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa, ktoré mnohí milujú. Je neuveriteľne všestranný a dá sa použiť v slaných aj sladkých receptoch. Toto mäso je však vysoko rizikovou potravinou na skazenie a konzumácia zlého bravčového mäsa môže viesť k otrave jedlom.
Ak vás zaujíma, ako zistiť, či je vaše bravčové mäso zlé, potom je tento základný sprievodca určený práve vám!
Od učenia sa, ako zistiť, či je bravčové mäso zlé, až po odomknutie najchytrejších tipov na skladovanie mäsa, je tu všetko, čo potrebujete!
Existujú rôzne spôsoby, ako zistiť, či je kvalita a stav bravčového mäsa stále bezpečné konzumovať.
Najjednoduchším spôsobom je skontrolovať dátum spotreby, ktorý nájdete v balení. Zostaňte na bezpečnej strane a spotrebujte ho do troch až piatich dní od dátumu predaja.
Spoliehanie sa iba na dátum exspirácie vám však neprinesie úžitok po celú dobu, najmä vtedy, ak štítok dátumu exspirácie chýba alebo je zle čitateľný. Dobrou správou je, že môžete použiť svoje zmysly, aby ste zistili, či je vaše bravčové mäso zlé.
Jedným z najlepších spôsobov, ako skontrolovať, či je bravčové mäso v mrazničke dobré alebo nie, je ovoňať ho.
Čerstvé bravčové mäso by zvyčajne nemalo nič cítiť. Ak vonia kyslo a funky, musíte ho vyhodiť, pretože naznačuje zničené bravčové mäso. A ak ho náhodou uvaríte, počítajte s tým, že chuť vášho bravčového mäsa bude nepríjemná a jeho kyslá vôňa pretrvá a zhorší sa. Fuj!
Okrem ovoniavania bravčového mäsa je ďalšou inteligentnou metódou, ako zistiť, či je vaše bravčové mäso bezpečné na varenie alebo zjedenie, kontrola jeho vzhľadu. Čerstvý vzhľad bravčového mäsa by mal vyzerať sivoružovo alebo ružovo až červeno, zatiaľ čo zhnité mäso má zelenkastú, hnedú alebo tmavosivú farbu. Takže ak je vaše mrazené bravčové mäso už zošedivené, mali by ste sa ho okamžite zbaviť.
Ak si stále nie ste istí, či je vaše bravčové mäso zničené alebo nie, potom by mala stačiť táto tretia technika! Dotknúť sa mäsa rukami je ďalší alternatívny spôsob, ako zistiť, či vaše bravčové mäso nie je bezpečné konzumovať a variť. Pokazené mäso je na dotyk slizké, zatiaľ čo čerstvé mäso má pevný pocit s jemnou textúrou. Tiež šmrncnutie mäsa je znakom toho, že sa začína kaziť.
Ako už bolo spomenuté, zlé bravčové zapácha kyslé a funky. Ak má bravčové mäso vo vašej mrazničke takýto zápach, odporúčam zapáchajúce bravčové mäso vyhodiť. Ak však nič nezapácha, ihneď ho použite.
Zlé bravčové mäso by malo mať zelenkavú, hnedú alebo tmavosivú farbu. Medzitým má čerstvé mäso sivoružovú alebo ružovú až červenú farbu.
Podľa FoodSafety.govVopred zabalené a zapečatené čerstvé bravčové mäso, ako sú steaky, kotlety a pečené mäso, môžete uchovávať v chladničke tri až päť dní. Ak ich plánujete uchovávať v mrazničke, vložte ich do vzduchotesnej nádoby. Môžete ich používať štyri až dvanásť mesiacov.
Bravčové mäso má vysoké riziko pokazenia, preto by ste mali vedieť, ako mäso správne skladovať. Tu je niekoľko tipov na správne skladovanie bravčového mäsa. Ak je bravčové mäso správne skladované, môžete si ho vychutnať celý rok. Aby ste to dosiahli, použite mraziaci obalový materiál, ako sú vysokovýkonné plastové vrecká alebo vzduchotesná nádoba, aby ste mäso pred vložením do mrazničky pevne zabalili. Odporúča sa tiež, aby ste bravčové mäso zabalili do rôznych porcií pre pohodlie pri varení. Nakoniec ich označte názvom bravčového rezu a dátumom.
Teraz, keď už viete, ako zistiť, či je vaše bravčové mäso zlé, je čas, aby ste skontrolovali mäso v chladničke!
A keď sa ich chystáte variť, nezabudnite skontrolovať štítok, alebo ak ho nenájdete, použite svoje zmysly!
