Planirate da pohate piletinu za večeru, pa ste odlučili da napravite svoj omiljeni sos. Otvorili ste kuhinjski ormarić, ali ste, nažalost, zaboravili da popunite važan sastojak, krompirov skrob. О, не!
Možda razmišljate da podignete belu zastavu, ali nemojte još odustati od tog sosa! Sastavio sam ove neverovatne zamene za krompirov štih koji će vam sigurno spasiti dan i naravno ... vaše žudnje!
Пре него што размотримо могуће замене за употребу ако вам је понестало кромпировог скроба, хајде да се прво позабавимо шта је овај састојак и како вам помаже у кухињи.
Ако се питате одакле потиче скроб од кромпира, одговор лежи у самом имену - Кромпир! Скроб унутар кромпира се екстрахује да би се створила супстанца налик праху.
Иако има неутрални укус, њихово укључивање ствара ону лепу текстуру вашим рецептима, као што су уваци, чорбе, супе, па чак и печена храна.
Mnogi entuzijasti u hrani uključili su krompirov skrob u svoju ostavu zbog njegove brojne kulinarske upotrebe.
Savršen je sastojak za zgušnjavanje čorbe, supe ili sosa zbog visoke tačke ključanja. Takođe, krompirov skrob pomaže da se doda vlaga kada se doda u testo za pečenje.
Štaviše, može se koristiti kao tekstura za rezance, prerađeno meso i pekarske proizvode. Mešanje krompirovog skroba u ovu hranu takođe može da produži njen rok trajanja.
I ima još!
Krompirov skrob nije samo koristan u kulinarskom svetu. Ovo brašno je jedan od sastojaka za stvaranje lepkova, pa čak i za upotrebu u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Neverovatno je, zar ne?
Evo nekoliko zamena koje možete da koristite ako vam ponestane krompirovog skroba. Ova kompilacija takođe sadrži merenja i najpametnije savete o tome kako pravilno zameniti ove sastojke. Уживати!
Prah od strijele je vrsta skroba proizvedenog od krtola biljaka strijele. Kao i kukuruzni skrob, ovaj prah je savršen za kuvanje bez glutena. Такође се користи као средство за згушњавање у супама, пудингима и сосовима.
Dakle, sledeći put kada vam ponestane krompirovog skroba, otvorite ormar i potražite prah od aroma. Kao zamenu, koristite dve kašičice skroba od šarenice za svaku kašiku krompirovog skroba.
Kukuruzni skrob i krompirov skrob su kao braća. Oni rade skoro isto! Može se koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i može dati neutralan ukus sa sjajnom završnom obradom. Ako koristite kukuruzni skrob kao zamenu za krompirov skrob, pratite odnos 1:1 i spremni ste!
Još jedna dobra zamena za krompirov skrob je skrob iz tapioke. Ova vrsta skroba je brašno bez glutena napravljeno od skroba korena manioke. Ovi koreni se suše i tuku dok ne postanu brašno fine teksture. Многи због своје густе и жвакаће текстуре, скроб од тапиоке многи воле због умака, супа и чорби. Takođe ima blago slatkast ukus, što ga čini pogodnim za pečenje. Kao zamenu, koristite jednu četvrtinu šolje skroba tapioke za svake dve šolje krompirovog skroba
Ako mislite da su krompirovo brašno i krompirov skrob isti, grešite! Kada je u pitanju ukus, krompirov skrob ima neutralan profil ukusa, dok krompirovo brašno ima tu varijaciju ukusa poput krompira. Први је без глутена и даје сјајан завршетак сваком јелу. Иако су састојци различити, кромпирово брашно је добра алтернатива за скроб од кромпира јер се може користити за згушњавање умака и додавање лепе текстуре вашим рецептима. Користите кромпир brašno kao zamena 1:1 umesto krompirovog skroba.
Пиринчано брашно има сличне карактеристике као и кромпирово брашно, што га чини добрим опкладом за замену. Нема укус са лаганом текстуром. Осим тога, ово брашно је толико свестрано да добро функционише са другим састојцима. За најбоље резултате, на почетку процеса кувања додајте пиринчано брашно и оставите да се кува спорим темпом. Као замену, користите однос 1: 1.
Možda se pitate da li je moguće koristiti pire krompir kao zamenu za krompirov skrob, pa jeste!
Ali pre nego što ih dodate u svoje recepte, obavezno ih sameljite u procesoru za hranu. Ovo neće potrajati, ali je potpuno vredno toga!
Користите кромпир са инстант пиреом у омјеру 1: 1 ако вам понестаје кромпировог скроба.
Ako planirate da ispečete hleb, ali nemate dovoljno krompirovog škroba pri ruci, onda ih zamenite univerzalnim brašnom!
То ми је најмање омиљена замена, али ако вам је то једина опција, удвостручите потребну количину.
Проналажење замене за скроб од кромпира је заиста велики изазов. Да не спомињемо његов неутрални укус и јединствене карактеристике.
Али са овим водичем, надам се да ћете успети да креирате жељене рецепте, чак и ако вам је недостајало кромпировог скроба.
