Kako zamrznuti zeleni pasulj (blanširanje ili bez blanširanja)

Скочи на рецепт

↑ Pokrivamo korak po korak kako zamrznuti boranija. Naučićete o blanširanju boranije i zašto mi preporučujemo ALI ne morate da blanširate boranija ako to ne želite.

Boranija je tako raznovrsna namirnica koju možete imati u kuhinji. Možete jesti svežu mahunu od đumbira sa ukusnim pečenim lososom ili možete dodati malo teksture i ukusa svom pire krompiru i večeri sa šniclom sa šakom njih.

Међутим, одлучили сте да користите ово фантастично поврће; ne možete pogrešiti sa tim.

Ако сте случајно прождрљиви љубитељ бораније, мора да сте се у неком тренутку свог живота запитали како замрзнути боранију како бисте је могли прождрети и након врхунца сезоне.

Volim da zamrznem svež zeleni pasulj zbog toga koliko je zgodno da ga koristim da dodam nešto preko potrebnog ukusa mojim receptima kada nemam vremena.

Štaviše, to me spašava od upotrebe konzerviranog zelenog pasulja. U stvari, većinu dana, kada želim da dodam povrće u svoj obrok, jednostavno izvadim malo smrznutog zelenog pasulja iz zamrzivača i ubacim ga u svoj recept!

Dakle, bez daljeg odlaganja, hajde da pogledamo kako možete zamrznuti mahunu u pet jednostavnih koraka.

↑ Како замрзнути боранију

Замрзнути пасуљ је супер лако, чак и ако сте кувар почетник попут мене. Штавише, смрзнути боранија ће у вашем замрзивачу радо трајати до годину дана.

Sledite ovih pet uputstava o tome kako da zamrznete boranija da biste mogli da uživate u njemu narednih nekoliko meseci.

↑ Ствари које ће вам требати

Evo svega što vam je potrebno za zamrzavanje mahune:

• Svež zeleni pasulj
• Kese za zamrzivač
• Кључала вода
• Ледено хладна вода
• Veliki lonac
• Velika činija

↑ Uputstva

Evo kako zamrznuti mahunu u 5 jednostavnih koraka:

Korak 1: Odrežite krajeve stabljike

1. Pre zamrzavanja boranije, obavezno nežno, ali temeljno operite svež zeleni pasulj pod tekućom vodom iz slavine.
2. Zatim uzmite šaku pasulja i uredno ih poređajte.
3. Koristite oštar kuvarski nož da odsečete stabljike jer su previše kvrgave i teške za jelo.
4. Поновите овај поступак са преосталим пасуљем.

Ako želite, možete takođe da odsečete sužene krajeve svog zelenog pasulja; međutim, sasvim su u redu za jelo. Profesionalni savet: Neke boranije imaju žilava vlakna koja prolaze kroz vrh do podnožja mahune pasulja. Ako pasulj koji ste kupili ima ovu strunu, obavezno je uklonite iz svakog pasulja. Ako ga uklonite, osiguraćete da vaš kuvani pasulj bude mekan i savršen za jelo.

Korak 2: Isecite pasulj na male komade

• Mnogi recepti za supe i prženje zahtevaju rezani zeleni pasulj. Dakle, ako boranije isečete na male komade veličine 1 inča pre nego što ih zamrznete, kasnije možete uštedeti mnogo vremena za pripremu. Međutim, ako više volite da zamrznete pasulj kakav jeste, onda to svakako možete učiniti.

Korak 3: Blanširajte zeleni pasulj

Ako vam taj izraz nije poznat, blanširanje podrazumeva prokuvavanje pasulja koje planirate da zamrznete nekoliko minuta, a zatim ga odmah bacite u ledeno hladnu vodu. Бланширање омогућава пасуљу да задржи боју, укус и свежину док је замрзнуто.

Evo kako možete blanširati mahunu:

1. Dovedite veliki lonac vode do ključanja. (1 galon vode po kilogramu zelenog pasulja)
2. Lagano dodajte boranije u lonac sa ključalom vodom. Budite pažljivi tokom ovog koraka kako topla voda ne bi prskala i opekla vas.
3. Кухајте их док не омекшају на додир.
4. Uzmite veliku posudu i napunite je ledeno hladnom vodom.
5. Kada pasulj zavri, odmah ga uronite u ledeno hladnu vodu.
6. Kada se ohlade, ocedite vodu iz posude.

Korak 4: Pripremite pasulj za zamrzavanje

Evo kako možete da pripremite pasulj pre nego što ga zamrznete:

1. Oceđeni pasulj spakujte u kese za zamrzivač.
2. Obavezno dobro protresite svaku kesu da biste stavili pasulj unutra.
3. Nastavite da dodajete još pasulja dok ne ostane samo pola inča prostora u kesama.
4. Čvrsto zatvorite kese.

Корак 5: Замрзните врећасти и затворени пасуљ

1. Označite svaki vreća za zamrzavanje sa svojim sadržajem i datumom.
2. Položite kese ravno i čuvajte ih u zamrzivaču.

Profesionalni savet: Ostavite malo prostora u blizini kesa sa zelenim pasuljem kako bi vazduh mogao da cirkuliše oko njih i da ih održava svežim duže vreme.

Pogledajte ovaj video o tome kako zamrznuti mahunu za dalje pojašnjenje.

За најбољи укус, обавезно користите смрзнути пасуљ у року од 8 до 10 месеци од смрзавања.

↑ Korisni saveti za kuvanje:

• Priprema obroka 101: Kako zamrznuti kelj na 3 jednostavna načina
• Kako zamrznuti đumbir
• Можете ли замрзнути саламу - све што требате знати
• Da li vas zanima da li možete da zamrznete feferone?

↑ Možete li zamrznuti zeleni pasulj bez blanširanja?

Iako će im blanširanje mahune pomoći da zadrže svoj ukus, ovaj korak svakako možete preskočiti ako nemate dovoljno vremena. Искрено, више волим да прескочим овај корак пре замрзавања јер је тако много погодније.

Ево како замрзнути пасуљ без бланширања:

↑ Ствари које ће вам требати

• Svež zeleni pasulj
• Kese za zamrzivač
• Папир за печење

↑ Uputstva

1. Пасуљ темељито оперите и оцедите.
2. Odrežite ili odrežite stabljike.
3. Izlomite pasulj na sitne komade ako želite.
4. Raširite pasulj na pleh i zamrznite ga oko sat vremena.
5. Uklonite pasulj sa lista i stavite ga u a vreća za zamrzavanje.
6. Обележите врећицу са датумом и ставите је у замрзивач.

Kad god poželite da ih jedete, možete izvaditi boranije iz zamrzivača i kuvati ih dok ne omekšaju za jelo.

Професионални савет: Када је у питању замрзавање бораније, кључно је изабрати свеж и њежан пасуљ. Obavezno preskočite čvršći, stariji pasulj jer se neće smrznuti kao mlađi.

↑ Када је сезона бораније?

Врхунац сезоне бораније је током лета и јесени - од маја до септембра и почетка октобра. Током ових месеци можете лако купити свеж боранија на пољопривредној пијаци. Pobrinite se da odaberete jarke boje i hrskav zeleni pasulj bez ikakvih mrlja.

↑ Da li treba da isečem mahunarke pre nego što ih zamrznem?

Mnogi recepti za zeleni pasulj zahtevaju male komade boranije. Rezanje boranije na male komade pre nego što je zamrznete pomoći će vam da izbegnete vreme za pripremu koje biste inače potrošili na kasnije sečenje. Međutim, možete izabrati da ih zamrznete i bez rezanja.

↑ Последње мисли

Čak i otkako sam počeo da zamrzavam svežu boranu, moj život je postao mnogo lakši. Zamrzavanje boranije vam omogućava da ih praktično koristite u svojim receptima kad god želite. Takođe vam štedi mnogo vremena jer možete da ih izvadite iz zamrzivača, malo prokuvate i odmah začinite.

Štaviše, ne morate čak ni da ih blanširate kako bi tradicionalisti želeli da verujete. Možete izabrati da ih operete, iseckate i zamrznete da biste ih kasnije koristili i imaće odličan ukus.

Nadamo se da ste uživali u ovom jednostavnom vodiču korak po korak o tome kako zamrznuti boranija.

Nastavite do sadržaja