Ретко је у универзитету пизза да не пронађете ниједну пицерију која на свом јеловнику не понуди стару реч пица са феферонима.
Dodavanje starinskih feferona na picu daje bogat ukus nalik slanini i živahnu začinjenost od koje svi mogu da podivljaju.
Супротно мишљењу већине људи, састојак се не додаје само као прелив за пицу, јер га многи кувари широм света укључују у своје дневне рецепте.
U redu, dosta je priče, pređimo na stvar. Данас ћу поделити овај основни водич како бисте научили све што требате знати о феферонима старог света.
Stari svetski feferoni je vrsta salame koja se pravi od sušene govedine i svinjetine začinjene čilijem i paprikom. To je glavni sastojak u receptima za picu i vole ga ljudi koji uživaju u začinjenoj hrani.
Suprotno popularnom verovanju, feferoni starog sveta potiču iz SAD, a ne iz Italije. Međutim, smatra se potomkom italijanske salame, velike kobasice napravljene od začinjenog mlevenog svinjskog mesa.
Kada je u pitanju izgled, stari svetski feferoni imaju tamnocrvenu boju, a njegove ivice se uvijaju kada se kuvaju zbog debljine i prirodnog omotača. Takođe deli istu karakteristiku kao i većina italijanskih kobasica jer koristi prirodnu ovojnicu napravljenu od ovčijeg creva.
Dve glavne vrste kobasica feferona danas se takmiče na tržištu. To su uobičajeni ili američki i tradicionalni ili starinski feferoni. Obe kobasice imaju svoje jedinstvene karakteristike; takođe dele mnogo sličnosti. Peperoni u američkom stilu su istaknuti po svojoj veštačkoj ovojnici koja se lako reže, dok feferoni u starom svetskom stilu koriste prirodnu ovojnicu koju je verovatno teže seći. U međuvremenu, prvi je poznat po blago narandžastoj nijansi; ovaj drugi ima skoro boju mahagonija. Поврх ових разлика, стари свет је зачињенији од феферона у америчком стилу, а ивице му се током кувања увијају.
Teško je biti potpuno siguran kako će ispasti vaš stari svetski feferoni kada ga donesete kući i narežete.
Međutim, ako želite da budete sigurni, potražite feferone starog sveta koji imaju tamnocrvenu boju.
Ako planirate da napravite zalihe, tako da ne morate više puta da idete do prodavnice, slobodno ih zamrznite! Sve što vam treba je da isečete feferone na kriške, podelite ih u različite kese, zatvorite ih vreća za zamrzavanje, a zatim ih stavite u zamrzivač. Лаганица!
Као што је поменуто, феферони старог света нису само за пицу. Postoje različiti načini za korišćenje ovog sastojka.
Idealan način da se istakne profil bogatog i začinjenog ukusa starosvetskog feferona je da ga poslužite uz razne priloge kao što su tostirani hleb, makaroni i sir. Takođe je odličan dodatak vašim sendvičima ili krompir salatama.
Такође их можете исећи и послужити заједно са сиревима, багетом, крекерима и воћем на вашој сирани. Dodatak feferona balansira kremastost sira.
Za ponoćnu užinu prelijte tortilja čips feferonima, čeri paradajzom, origanom, slatkim paprikama, lukom, mocarela sirom i crnim maslinama da biste napravili vrhunski načos za picu sa feferoni!
Stari svetski feferoni su zaista sastojak koji se mora imati u kuhinji. Možete uživati uz mnoge sireve ili uključite njegovu traženu začinjenost u svoje sendviče i salate.
Nadam se da će ovaj vodič konačno odgovoriti na sva vaša pitanja u vezi sa starim svetskim feferonima.
