Da li vas uzbuđuju sjajni, tanko isečeni crveni krugovi na vašoj pici sa sirom? Осећам исто! Ti šareni crveni krugovi se zovu feferoni i smatraju se američkom verzijom salame.
U našoj današnjoj diskusiji, baciću svetlo na „šta je feferoni?“ и како га можете користити у кућним рецептима!
Peperoni su jarko crvena, tanko narezana verzija italijanske suve kobasice koja se zove salama. Pravi se od goveđeg ili svinjskog mesa, ali uglavnom je kombinacija to dvoje i začinjena je solju i čili papričicama.
Feferoni su na kraju meki i dimljeni poput kobasice i popularan je preliv za picu u Sjedinjenim Državama.
Koncept sušenja mesa sa začinima i solju datira još iz Rimskog carstva kada su začinjene kobasice po prvi put pripremljene u Italiji.
Godine 1919, feferoni su prvi put počeli da se pojavljuju u picerijama i delikatesama u Njujorku. Od tada je postao jedan od
Najomiljeniji prelivi za picu u Americi!
Osim živahne crvene boje, feferoni imaju jak, začinski ukus sa dimnim udarcem. Ukus feferona je više biber, dok salama ima više biljnog i začinjenog ukusa.
U međuvremenu, paprika je najčešći začin koji se koristi za dodavanje ukusa feferonima u Americi pored soli.
Ako ste već probali kobasice, spojite njihovu zadimljenost sa stečenim ukusom čili papričica i shvatićete kakav je ukus feferona.
Ево пет начина на које можете користити фефероне и додати јединствен укус јелима:
Пизза - Користите фефероне као прелив за пицу. Pre nego što stavite picu u rernu, prelijte je feferonima. Dok se pica peče, feferoni će postati hrskavi i tako ukusni!
Sendviči sa sirom na žaru – Sledeći put kada krenete u kuhinju da napravite dobar sendvič sa sirom na žaru, dodajte sloj feferona između kriški hleba pre pečenja na roštilju i tostiranja.
Salata od testenina – Umorni ste od jedenja feferona sa jelima od sira? Iseckajte malo feferona i dodajte ih u salatu od testenina za proteine i ukusan dim!
Печена тестенина - Направите уобичајену тестенину од белог или црвеног соса. Када завршите, прелијте са пуно моцарела сира и феферона и ставите тестенину у рерну на неколико минута.
Daske za sir – Sastavljanje daske za sir za posebnu priliku? Посветите мало простора на плочи са сиром феферонима. Ne samo da će dodati boju vašoj tabli, već će se odlično upariti sa svim različitim vrstama sira!
Neotvoreni feferoni mogu da se čuvaju u frižideru na neodređeno vreme (do isteka roka, naravno) ili u ostavi do šest nedelja. Otvoreno pakovanje feferona treba da se čuva u frižideru i može da ostane sveže do tri nedelje. Ako želite da zamrznete feferone, samo napred i uradite to. Zamrzavanje će produžiti rok trajanja feferona. Otvoreno pakovanje feferona može ostati dobro u zamrzivaču do devet meseci.
Да! Фефероне можете направити код куће. Ево шта вам је потребно за четири оброка:
♦ 7 funti svinjskog dupeta
♦ 3 funte govedine
♦ 1 кашика шећера
♦ 5 kašika soli
♦ 1 šolja crnog vina
♦ 1 кашичица белог лука
♦ 2 kašike kajenskog bibera
♦ 3 kašike paprike
♦ 1 kašika semena anisa
♦ 1 kašika šalitre
Goveđe i svinjsko meso temeljno sameljite. Kada je mleveno, pomešajte meso sa svim začinima, crvenim vinom, solju, šećerom, belim lukom, semenkama anisa i šalitre u velikoj posudi.
Zatim rasporedite ovu mešavinu na veliki pleh prekriven voštanim papirom i ostavite u frižideru najmanje 24 sata. Zatim dodajte smešu u omotače kobasica, prečnika oko 1 inč, i odvijte ivice. Koristeći pamučni kanap, napravite vezu između svakog omotača i napravite duple čvorove.
Kada se svaki omotač feferona okači za konce, okačite omote i ostavite ih da se osuše 6 do 8 nedelja. Kada se osuši, isecite male krugove, dodajte ih u svoje obroke i uživajte!
Sada kada znate sve o feferonima, sada ste veoma dobro opremljeni da krenete u svoju kuhinju i počnete da pravite ukusne recepte koji se mogu poboljšati ukusnim ukusom feferona!
Bilo da pečete picu za porodično veče ili pakujete sendviče za školski ručak svog deteta, dodajte feferone i raširite osmeh!
