Kako zamrznuti rabarbaru

Ako ranije niste kuvali rabarbaru, verovatno imate mnogo pitanja o njoj.

Шта је рабарбара? Kako koristiti rabarbaru? Какав је укус рабарбаре? Kako zamrznuti rabarbaru? Kako odmrznuti zamrznutu rabarbaru? И тако даље…

Pa, rabarbara je prolećno povrće i mnogo liči na celer. Zanimljivost rabarbare je da iako potiče iz porodice višegodišnjeg povrća, većina ljudi je smatra voćem.

Има прилично јединствен профил укуса са оштрим, киселкастим укусом и наговештајем слаткоће.

Uprkos svojim kiselim ukusima, savršeno se slaže sa slatkim voćem i često se koristi u pripremi slatkih jela, posebno mrvica, pita i kolača.

Možete ga koristiti i za pripremu ukusnih džemova, sosova, pa čak i smutija!

Jedino preostalo pitanje je da li je moguće zamrznuti ovo ukusno povrće? Хајде да сазнамо!

↑ Možete li zamrznuti rabarbaru?

Da, rabarbara se dobro zamrzava. Ovo je dobra vest za ljubitelje rabarbare jer je sveža rabarbara dostupna na tržištu samo u proleće i leto.

Дакле, ако уживате у прављењу јела од рабарбаре, наш савет је да се опскрбите када је сезона и уживате у омиљеном поврћу током целе године!

↑ Kako zamrznuti rabarbaru?

Postoje dve glavne metode zamrzavanja rabarbare. Рабарбару можете бланширати пре замрзавања или замрзнути сирову. Smrznuta rabarbara može trajati do godinu dana.

Međutim, najbolje je koristiti ranije da biste uživali u najboljoj teksturi i ukusu. Pomerite se nadole da biste pogledali kako zamrznuti rabarbaru na pravi način.

↑ Како замрзнути сирови рабарбару

Izaberite čvrste i oštre stabljike ako planirate da zamrznete sirovu rabarbaru. Imajte na umu da iako je moguće zamrznuti cele stabljike, najbolje ih je prvo iseckati.

1. Одрежите да бисте се решили жилавих делова и исеците стабљике на мање комаде. Ako su stabljike debele, možete ih i postrance iseckati da biste dobili ravnomerne komade.
2. Распоредите комаде рабарбаре на обложен плех. Uverite se da ste rasporedili komade u jednom sloju.
3. Stavite pleh u zamrzivač da zamrznete rabarbaru.
4. Kada se zamrznu, prebacite komade u plastične kese za teške uslove ili hermetički zatvorenu posudu.
5. Čuvajte na zadnjoj strani zamrzivača i koristite u roku od tri meseca od zamrzavanja da biste uživali u najboljem ukusu.

↑ Како замрзнути бланширану рабарбару

Бланширање рабарбаре пре замрзавања може продужити век трајања смрзнуте рабарбаре.

1. Uklonite listove i žilave komadiće i blanširajte rabarbaru u kipućoj vodi od 60 sekundi.
2. Бланширану рабарбару сипајте директно у хладну воду да се брзо охлади.
3. Ocedite višak vode i raširite komade na čistu kuhinjsku krpu.
4. Raširite komade na obložen pleh i stavite pleh u zamrzivač.
5. Kada se zamrznu, prebacite komade u plastične kese za teške uslove ili hermetički zatvorenu posudu.
6. Koristite u roku od šest meseci od zamrzavanja za najbolji ukus!

↑ Saveti za odmrzavanje rabarbare

Sada kada znate kako da zamrznete rabarbaru, pređimo na razgovor o tome kako da je odmrznete. Odmrzavanje rabarbare je jednostavno – jednostavno ostavite zamrznutu rabarbaru na tezgi nekoliko sati. Takođe možete da ga odmrznete u frižideru preko noći.

Koliko dugo je potrebno za odmrzavanje rabarbare zavisi od veličine komada i veličine porcije koju odmrzavate. Evo nekoliko saveta za odmrzavanje rabarbare.

• Izbegavajte pomeranje rabarbare dok se odmrzava. Ako ga previše pomerite, to će izobličiti oblik delova.
• Imajte na umu da rabarbara ima tendenciju da se skupi kada se odmrzne. Дакле, обавезно одмрзните довољно смрзнуте рабарбаре.
• Ako vam nedostaje vremena, možete koristiti zamrznutu rabarbaru u receptima za pečenje bez prethodnog odmrzavanja.

↑ Može li se kuvana rabarbara zamrznuti?

Да! Kuvanu rabarbaru možete zamrznuti kao sirovu ili blanširanu rabarbaru. Динстана рабарбара и печена рабарбара изузетно се смрзавају.

Preporučljivo je zamrznuti kuvanu rabarbaru u porcijama. То ће вам олакшати касније коришћење!

↑ Савети и Трикови

Evo nekoliko korisnih saveta kako da zamrznete rabarbaru kao profesionalac!

• Без обзира на то како сте одлучили да замрзнете рабарбару, темељно је оперите пре замрзавања.
• Odbacite sve listove ili zelenilo jer je otrovno i može dovesti do uznemiravanja stomaka.
• Ако желите да сачувате свежу боју рабарбаре, обавезно је бланширајте пре замрзавања.

↑ Доња граница

Nemojte da vas zavara ovo kiselo i kiselo povrće. Koristite ga za pravljenje omiljenih sosova, peciva i jutarnjih smutija. Sada kada znate kako da zamrznete rabarbaru, možete uživati ​​u kuvanju sa njom tokom cele godine!