Ako ste poput mene, onda bi reč kopar trebalo da vas podseća na ukusnu, kremastu krompir salatu ili preliv za ranč!
Kopar je ukusna biljka koja se koristi u mnogim jelima, ona koja im dodaje neuporedivu svežinu. Široko se koristi u evropskim i azijskim kuhinjama.
Мислите ли да копар има више од њихових свежих и слатких укуса? Sada vas čeka poslastica jer ćemo istražiti šta ovu biljku čini prilično osnovnom u mnogim jelima i kako se čuva!
Биљка копра је једногодишња биљка која је повезана са целером. Има тенденцију да се широко шири по баштама. Има пернато зелено лишће, познато и као коровска коровска биљка.
Kopar takođe ima ravne, ovalne plodove ili semenke, koje su mlevene da bi seme kopra začinilo. Korov ili lišće se zatim koriste u raznim aplikacijama za kuvanje i mogu se koristiti i sveže i osušene.
Seme kopra se takođe koristi kao začin. Svež kopar je u sezoni u proleće i leto. Međutim, pošto se uglavnom uzgaja u plastenicima, uglavnom je dostupan tokom cele godine.
Sada kada sam odgovorio na vaše pitanje, "šta je kopar?" hajde da pričamo o tome kakav je ukus. Najbolji način da se opiše ukus kopra je da je travnat. Takođe ima naznake sladića nalik anisu. Međutim, kada dođe leto iza ugla i vreme postane vruće, biljke kopra počinju da cvetaju. Ovo cvetanje utiče na ukus listova kopra, koji postaju gorki i manje aromatični. Što se tiče semena kopra, oni imaju ukus kao kim, osim što su mnogo blaži od kima.
Ako ne možete da pronađete svež kopar koji ćete koristiti u kuvanju, onda možete umesto njega koristiti sušeni kopar.
Možete ga pronaći u odeljku za začine u supermarketima. Међутим, сушена биљка има много мање концентровану арому од свеже.
Dakle, ako je to sve što možete pronaći, onda obavezno koristite više sušenog kopra u svojim receptima da biste dobili onaj prepoznatljivi ukus kopra.
Први корак је тражење свежег копра у одељку са свежим биљем или производима у вашем локалном супермаркету. Trebalo bi da imaju sveže odsečene stabljike i živahne listove. Пажљиво рукујте њима јер су прилично деликатни и лако могу добити модрице. Лагано умотајте стабљике свежег копра у пластику и чувајте их у фрижидеру. Obavezno ih upotrebite u roku od dan ili dva pre nego što listovi postanu kašasti. Ako želite da ih čuvate duže, onda stavite vezicu kopra u staklenu posudu punu vode. Nežno pokrijte vrh tegle plastikom kako ne biste uništili listove i stavite je u frižider. Koristite kopar u roku od nedelju dana od skladištenja.
Да, копер можете замрзнути. Такође се прилично добро смрзава! Све што требате учинити је ставити лишће копра у кухач и блендер и ситно их насјецкати. Додајте мало воде у смешу тако да можете направити пасту. Чувајте пасту од копра у посудама за коцке леда и замрзните је. Када се паста потпуно смрзне, пребаците коцкице у чврсто затворену врећицу и затворите је у замрзивач. Кад год желите да користите копар у чорбама или супама, извадите коцку и употребите је!
Zahvaljujući njegovom istaknutom ukusu, potrebno je da koristite samo malu količinu kopra u svojim receptima. To je i razlog zašto se kopar uglavnom koristi kao ukras u širokom spektru recepata za kopar.
Čak i mala grančica kopra može dodati potrebnu aromu svakom jelu. Štaviše, pernati listovi izgledaju izvrsno na vrhu pripremljenog jela.
Kao ukras, kopar se koristi na hladnim supama koje sadrže krastavce, cveklu ili jogurt. Такође се користи за врхунске куване плодове мора и јагњетину.
Kopar se takođe odlično slaže sa krem sirom, pavlakom i drugim namazima.
Kopar se takođe koristi u salatama i začinima, prilično popularno. Možete koristiti svež ili sušeni kopar za osvežavajuću salatu od povrća ili salatu od voća i povrća.
Kopar se takođe koristi u преливи за ранч да им да свој потпис. То је популаран састојак који се користи у тзатзикију, традиционалној грчкој салати од краставаца са јогуртом.
Kada kuvate sa mirođijem, pazite da ga ne kuvate predugo i dodajte ga u skoro gotova jela. Što se duže kuva, ukus postaje manje izražen.
Međutim, kada su u pitanju semenke kopra, one pružaju bogat ukus i aromu što se duže zagrevaju.
Зар копар није само божанствен?
Надам се да је овај водич успешно одговорио на ваше питање: "Шта је то копар?"
Ukratko, kopar je aromatična biljka sa travnatim ukusom sladića. Možete ga koristiti u kuvanju kao ukras, u salatama, u prelivima za ranč i još mnogo toga.
Sada kada znate sve što treba da znate o kopru, obavezno ga dodajte u svoje recepte!
