Komorač je zanimljiva biljka koja mnogo liči na kopar. Јединствен је јер је потпуно јестив - од лишћа до луковице, па чак и полена.
Obično izlazi u jesenjem periodu i može se koristiti za razna jela i donosi im dodatnu teksturu i ukus.
Možete imati seme komorača, listove (ili listove) komorača ili stabljike komorača. Mogu se koristiti u salatama, salatu, kao marinada i pitama od komorača. Seme najbolje funkcioniše u krekerima i različitim vrstama hleba. Takođe se koriste u supi i sosovima.
Ako ne možete da se dočepate komorača, ali vam je očajnički potreban za novi recept - umesto toga možete koristiti zamenu za komorač. Evo nekih od najčešćih namirnica koje možete da koristite umesto komorača i još nekih relevantnih informacija o biljci.
Семе коморача има укус попут ђумбира са нотом ораха. Обично се користе да унесу налет укуса у храну.
Ako ste probali dno celera - komorač je mešavina ukusa celera dna i luka. Takođe je veoma aromatičan i ostavlja mirisni miris.
Takođe se može opisati kao da ima ukus nalik na anis. Sladak je, sličan ukusu sladića. To je deo porodice šargarepe - što objašnjava njene slatke tonove.
Важан аспект који треба запамтити када је у питању замена коморача заменом је да сваки део биљке има другачију замену.
Ako želite da zamenite sitne listove komorača, možete koristiti peršun ili kopar. Imaju ukus i miris sličan komoraču.
Seme komorača se može zameniti semenkama anisa, kima, kima i semena kopra. U stvari, možete koristiti i likere kao što je Pernod. Ako imate pri ruci ulje komorača, možete ga dodati u bilo koji recept koji zahteva da semenke komorača daju isti ukus.
Ako vaš recept traži svež levak, onda stabljike bok čoja ili stabljike celera rade kao prihvatljiva zamena. Celer je poželjniji jer je potrebno kratko vreme za kuvanje. Ako imate seme komorača pri ruci, ali ne i lukovica - jedna kašičica semena je dovoljna da zamenite oko pola kg lukovice komorača.
Ако су вам за салату потребне луковице коморача, целер је ваша најбоља и најближа замена по укусу и ароми. Такође је добра замена за коморач у супама и пржено поврће.
С друге стране, користите бок цхои када идете на слани рецепт. Окус је мало јачи од коморача, па бисте можда желели да будете пажљиви са количином и да додате малу количину одједном.
Црвени лук не само да изгледа слично коморачу, већ служи и као пристојна замена. Međutim, oni su blaži od komorača i možda neće raditi za slane recepte. Савршени су за салате и друга јела која не треба кувати.
Ako želite da koristite luk, ali morate da kuvate, beli luk može da radi. Ako ih dinstate, dobija se ukus poput komorača i može se koristiti u salatama, sosovima, pa čak i u meksičkoj kuhinji.
Ovo bi moglo biti omiljeno za mnoge jer je najlakša zamena da se dočepate. Deluje kao pristojna zamena za komorač u kuvanim i sirovim jelima. Ako se odlučite za peršun, pronađite onaj koji ima svetlo zelene listove tako da izvučete najviše ukusa.
Rezanjem ih na male komade poboljšaćete koliko ukusa dodaje vašem jelu.
Praziluk odlično funkcioniše u slanim jelima, supama i tepsijama. Jedini problem sa kojim se možete suočiti je da je praziluk teško očistiti i pripremiti pre kuvanja. Takođe moraju da budu sveže i hrskave da bi ličile na ukus komorača.
Kada kupujete komorač, idite na one koji su čvrsti i pomalo teški u poređenju sa svojom veličinom. Potražite one sa nekoliko upakovanih slojeva—oni su oni koji vam daju najbolji ukus i donose najviše ukusa vašim jelima.
Ako ste zabrinuti da će vam ponestati komorača - možete da ga čuvate u jasnijoj fioci oko nedelju dana. Uverite se da ste prethodno lagano zamotali sijalice.
Коморач је дивна биљка која се може користити на бројне начине за различите кухиње. Najbolji deo u vezi s tim je što ima niz alternativa koje imaju sve vrste upotrebe. Nadamo se da će vam jedna od gore navedenih ideja dobro doći ako vam ikada ponestane komorača.
