Å nej! Saknas dina krossade rödpepparflingor i aktion?
Oavsett om du redan har använt dem alla i dina tidigare recept, eller om du glömmer att inkludera kryddan i din matlista, är det verkligen oroande att ha en tom flaska chiliflakes i ditt skafferi.
Även om det är viktigt att använda den ursprungliga ingrediensen för ditt recept, är det också bra att veta vilka ersättningar som är möjliga för rödpepparflingor, speciellt när du är mitt uppe i att göra ett recept.
I den här omfattande guiden har jag avslöjat sex bra substitut för chiliflakes (ja, chiliflakes är samma sak som krossade rödpepparflingor!) - mald cayennepeppar, mald habaneropeppar, paprika, chile de Arbol, chilipulver och thailändsk chile.
Även kallad krossad röd paprika, rödpepparflingor är en krydda som är gjord av chilipepparsorter som röd cayennepeppar, jalapeños, anaheim och gul eller röd chilipeppar.
Dessa paprikor genomgår sedan en torkningsprocess innan de krossas eller pulveriseras för hand eller med hjälp av kökshjälpare, till exempel en mixer eller kaffekvarn.
När de är klara förvaras de i kryddburkar eller plastbehållare för att behålla sin kvalitet och smak.
På grund av deras mångsidighet och balanserade kryddighet har röda paprikaflingor blivit en stapelvara i den kulinariska världen.
De är en krydda för en mängd olika salta rätter (eller till och med söta godsaker som denna dekadenta tårta från Ozlem Warren).
Rödpepparflingor kan användas för att skapa en kryddig bas för escarole och kan ge värme till recept som ägg, pastasåser, soppor, hamburgare, tacos och salladsdressingar.
Förutom sin distinkta smakprofil kan kryddan också ge lite färg till buljongbaserade rätter som nudlar, ramen och curryrätter.
Om du är ny på detta röda pepparflingor -spel och undrar hur de smakar, har de faktiskt en skarp och bitande smak med värme från 30 000 till 35 000 Scoville värmeenheter.
Men röda paprikaflingor tappar smak och värme med tiden precis som alla andra torkade kryddor.
För att kontrollera om dina flingor fortfarande är i gott skick – använd bara dina sinnen. Om du råkar se dem mattare istället för ljust orange och deras lukt inte är lika stark och stickande som den brukade vara, kan det vara dags att byta ut den.
Jag har haft en burk med krossad röd paprika i mitt skafferi i ett decennium när jag insåg att jag lika gärna inte kan ha tillsatt någonting. Den nya flaskan jag köpte var WOW, så fräsch.
Rödpepparflingor är gjorda av chilipepparsorter som röd cayenne, jalapeños, anaheim och gul eller röd chili.
Paprikorna torkas innan de krossas till flingor och förvaras sedan i en lufttät behållare för att bevara deras kvalitet och smak.
När shopping för röda paprikaflingor, leta efter kostnaden per uns.
Det kan vara ett stort problem om du blir slut på röda paprikaflingor under matlagningen. Lyckligtvis finns det några bra ersättare för rödpepparflingor - titta noga eftersom du kanske redan har dessa alternativ i ditt skafferi!
Eftersom rödpepparflingor är gjorda av en kombination av paprika inklusive cayennepeppar, är detta skäl nog att den malda versionen av soloingrediensen skulle vara ett bra substitut för rödpepparflingor.
Men notera att malen cayennepeppar är lite kryddigare än flingorna OCH mer koncentrerad (cayenne kommer ofta i pulver, så det ger mer kraft).
Vi rekommenderar att du använder 1/2 tsk cayennepulver för varje tsk rödpepparflingor.
Dessutom kommer du inte att få samma konsistens som chiliflakes eftersom denna produkt är pulveriserad.
Malen cayennepeppar används bäst till grytor, soppor och curryrätter.
En annan bra ersättning för krossade rödpepparflingor som kan sitta i ditt skafferi är mald habañero-peppar.
Denna krydda är gjord av habanero chilipeppar, en av de hetaste paprikorna i den kulinariska världen. Den är känd för sin fruktiga smak och värme, som sträcker sig från 150 000 till 300 000 Scoville värmeenheter.
Precis som mald cayennepeppar har kryddan inte den konsistens som kan imitera rödpepparflingorna, men den är fortfarande en bra kandidat för ersättning – tack vare sin hetta!
För att använda det som ett alternativ för rödpepparflingor måste mängden habanero -pulver du ska lägga till vara ½ eller mindre av vad som krävs i ditt chiliflakesrecept.
Har du en flaska paprika till hands? Använd den som ersättning för dina rödpepparflingor!
Paprika och röd paprika flingor kan ha olika struktur, men kryddan är faktiskt ett av de bästa alternativen på grund av dess unika smak och ljusa färg.
Paprika har dock inte mycket värme, så du kanske vill kombinera detta med en annan ersättning för värmen som saknas.
Det är lätt att hitta och skapa hemma också! Skiva helt enkelt den färska röda paprikan och se till att ta bort frön och helvita delar från insidan.
Torka dem i ugn, mattorkare eller med en hängtorkningsmetod.
När de har torkat lägger du paprikan i en kryddkvarn och maler dem sedan till ett fint pulver - det är det!
När du byter ut chiliflakes med paprika, använd 1 matsked paprika för varje 1/4 tsk chiliflakes som ditt recept kräver.
Observera att det också finns rökt paprika men den har en stickande rökig smak och arom. Om du inte vill att din rätt ska ha ett rökt inslag, undvik denna typ av paprika.
Chile de Arbol-pulver kanske inte är en vanlig kökskrydda, men om du har en i ditt kryddställ, varför inte använda det som ett alternativ för krossade rödpepparflingor.
Den har en jordig pepparsmak, ljusröd färg och värme som sträcker sig från 15 000 till 30 000 Scoville värmeenheter - kryddan är lite mildare än cayennepeppar. Chile de Arbol-pulver ger en skön värme till såser, grytor, rubs, salsa och chilisoppor.
För ersättning, använd 1/2 tsk Chile de Arbol-pulver för varje 3/4 tsk röd paprikaflingor som kallas i ditt recept.
Varma såser som Tabasco eller Sriracha är också fantastiska substitut för rödpeppar.
Observera dock att dessa kryddor bara är bra för våta rätter som såser, soppor, buljonger och grytor. Använd den inte för dina torra gnidningar!
För att använda den som ersättning för rödpepparflingor bör en generös skvätt Tabasco eller Sriracha fungera bra för dina recept.
Mångsidighet och tillgänglighet i köket är några av egenskaperna hos ett bra substitut, och chilipulver har allt!
Vem har inte en burk chilipulver på disken?
För människor som inte är medvetna är röda paprikaflingor hetare än chilipulver men det är okej. När du använder den som ersättning är det bättre att använda 2: 1 -förhållandet eller fördubbla mängden chilipulver som du använder för att ersätta flingorna.
Rödpepparflingor är en mångsidig krydda som passar bra till en mängd olika kött men fungerar särskilt bra med nötkött, biff, lamm och kyckling.
Utöver dess användning på kötträtter kan kryddan också ge värme till recept som escarole, ägg, soppor, hamburgare, tacos, salladsdressingar och ge en fin färg till buljongbaserade rätter som nudlar, ramen och curryrätter.
Rödpepparflingor är också ett bra komplement till pastasåser tillsammans med italiensk krydda, persilja, basilika och vitlök.
Oavsett om du vill införliva värme i dina favoritsoppor eller helt enkelt inkludera dem i din hemmagjorda pizza, tenderar röda paprikaflingor att komma väl till pass.
Och som kock är det alltid viktigt att veta vilket alternativ du kan använda för rödpepparflingor, speciellt när du redan har börjat laga mat.
Min favorit bland listan är det malda cayennepulvret då flingorna innehåller en stor mängd cayenne i mixen. Hur är det med din?
