เราทุกคนมีมีดเซรามิกอยู่ที่บ้านเพราะโดยรวมแล้วมันยอดเยี่ยมในห้องครัว แต่การลับให้คมอาจเป็นเรื่องยาก
แม้ว่าจะลับมีดสแตนเลสหรือเหล็กกล้าคาร์บอนได้ง่าย แต่การลับมีดเซรามิกก็ไม่ใช่เรื่องง่าย
หากคุณสงสัยว่าจะลับมีดเซรามิกได้อย่างไร โอกาสที่คุณเป็นเจ้าของและรู้อยู่แล้วว่ามีดเหล่านี้แตกต่างจากมีดโลหะอย่างไร
พูดได้อย่างปลอดภัยว่าเซรามิกเป็นแกะดำท่ามกลางวัสดุมีด แม้ว่าจะไม่ทื่อง่าย แต่เมื่อถึงเวลา มีดเซรามิกก็ลับได้ยากเพราะมันเปราะอย่างเหลือเชื่อ
NS มีดเซรามิค หักได้ง่ายและคุณควรหลีกเลี่ยงการออกแรงมากเกินไปเมื่อทำการลับคมถ้าคุณไม่ต้องการให้แบ่งเป็นครึ่ง
ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการลับมีดเซรามิก
มีสิ่งที่คุณควรทำและไม่ควรทำเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของมีด ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อมีดที่ลับให้คมสำเร็จ
มีตัวเลือกสองสามอย่างในตลาดเมื่อพูดถึงมีดลับมีด นี่คือวัสดุบางส่วนที่คุณสามารถเลือกได้
ขอแนะนำเครื่องเหลานี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการหนึ่ง หินเพชรนั้นแข็งกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการงานน้อยลง นี่ยังหมายความว่าความคมของใบมีดเซรามิกของคุณจะกลับมาเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เนื่องจากเซรามิกแตกออกด้วยแรงมากเกินไป จึงใช้เครื่องลับแบบแข็ง เช่น หินเพชร เร่งกระบวนการ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงไม่ต้องใช้กำลังมากเกินไปในการทำงานให้สำเร็จ
สำหรับชิปทั่วไป ขอแนะนำหินเพชรที่มีปลายข้าว 200 เม็ด เมื่อชิปมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณสามารถขยับปลายข้าวเพชรได้ 600, 1,000 และสูงสุด 1,500 เม็ด
หากไม่มีเครื่องลับเพชร สารกัดกร่อนแบบดั้งเดิม เช่น หินน้ำและกระดาษทรายก็ใช้ได้ดี อย่างไรก็ตาม นี่หมายความว่าคุณจะต้องระมัดระวังมากขึ้นในการใช้แรงในปริมาณที่เหมาะสมในกระบวนการลับคม
ถ้าไม่เช่นนั้น คุณอาจได้มีดทื่อเดียวกันสองชิ้น แทนที่จะมีมีดคม
บางคนรู้สึกสบายใจขึ้นเมื่อใช้เครื่องลับมีดที่เหมาะสม เมื่อคุณใช้ตัวเลือกนี้ อย่าลืมทำตามคำแนะนำจากผู้ผลิต
เช่นเดียวกับหินน้ำ เครื่องลับมีดมีแนวโน้มที่จะต้องใช้ความพยายามมากกว่าหินเพชร ด้วยเหตุนี้ แรงที่มากเกินไปจะทำให้ใบมีดเซรามิกหักครึ่งหนึ่ง
วางเครื่องเหลาที่คุณเลือกไว้บนพื้นผิวเรียบ หากคุณกำลังทำงานบนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโต๊ะไม่สั่นคลอน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสูงของพื้นผิวและมุมของร่างกายมีส่วนทำให้เกิดแรงที่คุณออกแรง
ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำงานบนโต๊ะด้านล่าง คุณมีแนวโน้มที่จะเอนตัวลงและออกแรงไปกับมีดและที่ลับมีดมากขึ้น
หลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยให้ความสนใจกับน้ำหนักและแรงของคุณที่ถ่ายโอนไปยังใบมีดและเครื่องมือลับคมที่คุณใช้อยู่
ตำแหน่งที่เหมาะสมคือการทำงานในระดับเดียวกับแขนของคุณ หากคุณไม่มีโต๊ะที่มีความสูงเท่านี้ คุณสามารถเลือกนั่งลงในขณะที่ลับมีดได้ หากคุณกำลังยืนขึ้น อย่าลืมวางน้ำหนักไว้ที่ขาของคุณ
หลายคนทำผิดพลาดในการจับที่จับขณะลับมีดด้วยมือเดียว การวางตำแหน่งด้านข้างนี้สามารถสร้างแรงกดบนใบมีดได้มาก
ด้วยตำแหน่งนี้ คุณจะสังเกตได้ว่าด้านข้างของใบมีดหันขึ้นด้านบนสามารถงอได้ง่าย เพิ่มแรงเข้าไปอีกนิดแล้วตะครุบ! ใบมีดเซรามิกของคุณไปที่นั่น
วางใบมีดบนเครื่องเหลาโดยให้ด้านคมหันเข้าหาคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเรียบ
หากคุณกำลังใช้โต๊ะหรือเครื่องเหลาที่ทำมุมเอียง จำไว้ว่าการทำเช่นนี้จะทำให้แรงกดลงมากกว่าเมื่อพื้นผิวเรียบ ดังนั้นอย่ากดแรงเกินไป
ใช้มือทั้งสองข้างในการลับมีด ขึ้นอยู่กับขนาดของมีดและที่ลับมีด คุณสามารถใช้นิ้วนาง นิ้วกลาง และนิ้วชี้ทั้งสองมือกดมีดให้ราบกับที่ลับมีดได้
ตำแหน่งนี้ช่วยให้คุณรองรับด้านของมีดที่หงายขึ้น ด้วยวิธีนี้ ความดันจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกัน เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้ว ให้พิจารณาว่าไม่มีบริเวณใดที่ใบมีดโค้งงอ เนื่องจากนี่เป็นสาเหตุหลักของการหัก
นอกจากนี้ การวางมือของคุณไว้กับใบมีดด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมได้มากขึ้น นิ้วให้แรงกดที่พอเหมาะเพราะออกแรงได้มากเท่านั้น
ไม่มีความแตกต่างที่จับต้องได้ว่าคุณเลื่อนขึ้นหรือลง หากคุณต้องการขยับมือแบบเลื่อนลงเท่านั้นก็ไม่เป็นไร
คุณยังสามารถรวมการเคลื่อนไหวขึ้นและลงได้ ผลลัพธ์ก็เหมือนกันหมด – คุณจะมีมีดที่คมกว่า
เทคนิคที่ดีที่สุดนั้นง่ายมาก ใช้นิ้วทั้งสองข้างวางบนมีด ขยับอย่างนุ่มนวลในขณะที่ออกแรงกดเพียงเล็กน้อย ค่อยๆ สัมผัสขอบของมีดเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบว่าคมเพียงพอหรือไม่
บางคนพยายามลากใบมีดเพื่อให้ใบมีดขัดเงา แม้ว่าคุณจะสามารถดำเนินการนี้ต่อไปได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการทำงานของใบมีด
ให้คมพอที่จะหั่นเนื้อได้ หรือผักและผลไม้ก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาและความอดทนที่จะก้าวต่อไปได้ต่อไป การลากเชือกจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ
เซรามิกมักจะไม่ค่อยนิยมเมื่อพูดถึงวัสดุที่ใช้ทำมีด อย่างไรก็ตาม มีดเซรามิกมีการยึดขอบที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยมาก
ด้วยความระมัดระวังและความระมัดระวังเพียงพอ ใบมีดเซรามิกควรมีอายุการใช้งานพอสมควร และคุณไม่จำเป็นต้องสงสัยว่าจะลับมีดเซรามิกได้อย่างไร
ด้วยเหตุนี้เซรามิกจึงมีจุดอ่อน แม้จะมีการโปรโมตที่ไม่เคยน่าเบื่อ แต่ก็สูญเสียความคมชัดไปอย่างแน่นอนหลังจากใช้งานไปหลายปี อันที่จริง ใครก็ตามที่มีมีดเซรามิกรู้ดีว่าเรื่องนี้เป็นความจริง
ในการลับคมใบมีดให้สำเร็จ โปรดทราบว่าเมื่อพูดถึงความคมของคม คุณจะต้องพึ่งกรวดสุดท้ายของคมเท่านั้น คุณยังต้องฝึกฝนการเคลื่อนไหวที่แม่นยำเพื่อให้ได้ความคมชัดที่คุณต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเซรามิกไม่เหนียวเหนอะหนะ
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์ของคุณ ฝากคำถามและคำชี้แจงของคุณไว้ในส่วนความคิดเห็นด้านล่างและอย่าลังเลที่จะแบ่งปันบทความนี้หากคุณคิดว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ
