ฉันชอบที่ไข่ต้มช่วยเสริมสูตรอาหารต่างๆ มากมาย คุณสามารถเสิร์ฟไข่ปีศาจก่อนอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทำสลัดไข่
คุณอาจจะโรยไข่ต้มกับเกลือแล้วกินธรรมดาก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้ออาหารของเรา
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในการต้มไข่คือการทำให้ไข่สุกมากเกินไป ไข่ที่สุกเกินไปจะมีสีเขียวเข้มรอบๆ ไข่แดงและมีรสกำมะถัน
ข้อดีคือ ไข่ที่สุกมากเกินไปไม่ใช่ของเสียทั้งหมด พวกมันยังกินได้อย่างสมบูรณ์ การเปลี่ยนสีคือธาตุเหล็กในไข่แดงที่ทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนซัลไฟด์จากสีขาว
ซึ่งจะทำให้วงแหวนสีเขียวอมเทารอบๆ ไข่แดง
คู่มือนี้จะบอกคุณว่าคุณควรต้มไข่อย่างไรโดยพิจารณาจากประเภทของไข่แดงที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นแบบอ่อน แข็ง หรือที่ใดก็ได้ในระหว่างนั้น
อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้วิธีการทำอย่างสมบูรณ์
ไข่ลวกจะมีไข่ขาวและไข่แดงแน่นและมีเวลาทำอาหารนานขึ้น คุณสามารถฝานเป็นอาหารว่าง ทำไข่ปีศาจ หรือใช้สำหรับตกแต่งเป็นไข่อีสเตอร์
ในทางกลับกัน ไข่ลวกมีเวลาทำอาหารสั้นกว่าไข่ลวก มีไข่ขาวแน่นและไข่แดงอ่อน
ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าที่ดี คุณยังสามารถเสิร์ฟบนสลัดหรือสปาเก็ตตี้
ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารแนะนำให้ปรุงไข่จนไข่แดงแข็งตัว ซึ่งช่วยลดอันตรายต่อสุขภาพจากแบคทีเรียในไข่แดง
ฉันชอบใช้ไข่ลวกในสูตรอาหารต่างๆ ดังนั้นฉันจึงใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์เพื่อลดความเสี่ยง
การต้มไข่ดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวแม่ครัวส่วนใหญ่ บางคนเริ่มด้วยไข่ในน้ำเย็นแล้วนำน้ำกับไข่ไปต้มรวมกัน
บางคนชอบต้มน้ำก่อนแล้วจึงหย่อนไข่ลงไป จากประสบการณ์ของผม ผมลองทั้งสองวิธีแล้วพบว่าวิธีเดิมดีกว่า
ฉันคาดว่าวิธีน้ำร้อนจะทำให้ปอกไข่ต้มได้ง่ายขึ้น
ฉันยังคิดด้วยว่าวิธีนี้จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอเนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลา น่าแปลกที่ฉันพบว่าน้ำเย็นนั้นดีกว่าสำหรับทั้งสองฝ่าย
ดังนั้นผมขอแนะนำวิธีแรกในการต้มไข่ให้สุก
ระยะเวลาในการต้มไข่สูงสุดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เมื่อน้ำในหม้อเดือดแล้วให้ปิดไฟ
ตอนนี้ให้ไข่นั่งในน้ำร้อน หากคุณต้องการไข่ลวก ปล่อยให้นั่ง 3 นาที สำหรับไข่ลวก ให้แช่น้ำร้อน 6 นาที
สำหรับไข่ลวก ให้ปล่อยไข่ไว้ 12 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบให้ไข่แดงเป็นแบบไหน
มีวิธีง่ายๆ ในการดูว่าไข่ต้มแล้วไม่แตกหรือไม่ ไข่ดิบมีของเหลวอยู่ภายใน ดังนั้นวิธีการหมุนแบบง่ายๆ จะช่วยคุณในการค้นหาว่าไข่ของคุณต้มจนหมดหรือไม่
วางไข่ไว้ด้านข้างแล้วหมุนเร็ว
ตอนนี้หยุดทันทีด้วยนิ้วแล้วปล่อยอีกครั้ง
ถ้าไข่ต้มถูกต้องก็จะหยุดหมุนทันที ในกรณีที่ไข่ยังดิบ ของเหลวภายในจะหมุนต่อไป ทำให้ไข่หมุนด้วย
การปอกไข่ต้มไม่ได้ราบรื่นและราบรื่นเสมอไป บางครั้งมันก็น่าหงุดหงิดมากเมื่อเศษเปลือกไข่เข้าไปอยู่ใต้เล็บ
จากนั้นเราก็ลงเอยด้วยการขุดจนไข่ดูผิดรูปร่างที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อปอกไข่ต้มอย่างถูกวิธี:
ไข่ต้มเป็นแหล่งโปรตีนที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเสิร์ฟไข่ลวกในอาหารเช้า กลางวัน ของว่าง อาหารเย็น และอาหารเรียกน้ำย่อย ถ้าคุณชอบไข่ขาวเนื้อแน่นกับไข่แดงครีม คุณควรทำไข่ลวก หากคุณต้องการอย่างอื่น คุณสามารถหยุดการต้มจนสุกแล้วทำไข่ลวกแทนได้
ข้อดีอีกอย่างของการทำไข่ต้มคือคุณสามารถเก็บไว้ได้สองสามวัน คุณสามารถเก็บไข่ลวกไว้ในเปลือกในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน ไข่ลวกสามารถเก็บไว้ในเปลือกได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น ทำตามขั้นตอนและเคล็ดลับในคู่มือนี้เพื่อต้มไข่ตามที่คุณต้องการ
