ข้ามไปที่สูตรบวบเป็นหนึ่งในผักที่หลากหลายที่สุดที่ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ
ไม่ว่าคุณจะใช้สำหรับบรรจุ ผัด หรืออบบวบชุบแป้งทอดแสนอร่อย หรือทำเส้นก๋วยเตี๋ยว บวบจะเพิ่มรสชาติที่ดีที่สุดให้กับอาหารทุกจาน
ดังนั้น ถ้าคุณมีบวบอยู่มาก อย่าปล่อยให้มันสูญเปล่า ให้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งบวบและเพลิดเพลินกับผักที่ยืดหยุ่นได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ!
แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งบวบได้! เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บบวบไว้ใช้ในระยะยาว
เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง บวบแช่แข็งสามารถอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตามมันอาจสูญเสียเนื้อแน่นและกรุบกรอบ แต่นั่นไม่น่าจะเป็นปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะใช้บวบแช่แข็งสำหรับอบขนมปังหรือทำอาหารในฟริตเตอร์หรือหม้อปรุงอาหาร
คุณพร้อมที่จะแช่แข็งบวบบ้างไหม? นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งบวบอย่างมืออาชีพที่คุณเป็นอยู่แล้ว!
- เลือกบวบขนาดกลางถึงใหญ่แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ไปข้างหน้าและขัดผิวให้ดีเมื่อซัก แล้วตากให้แห้ง
- หั่นเป็นชิ้นๆ แต่ละชิ้นควรมีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว หมายเหตุ: คุณสามารถปอกบวบได้หากต้องการ ฉันไม่ค่อยทำอย่างนั้นและโดยทั่วไปแล้วจะแช่แข็งโดยที่ผิวหนังอยู่
- ลวกบวบ. เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มชิ้นลงในน้ำเดือด
- ปล่อยให้บวบที่หั่นเป็นชิ้นสุกสักครู่ก่อนที่จะนำออกจากน้ำเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นอ่างน้ำเย็น วิธีนี้จะหยุดขั้นตอนการทำอาหาร ป้องกันไม่ให้บวบของคุณกลายเป็นข้าวต้ม
- ใช้ผ้าขนหนูกระดาษซับชิ้นให้แห้ง
- ปูถาดด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นอบแล้ววางบวบลวกไว้ หลีกเลี่ยงการวางชิ้นทับซ้อนกัน
- วางถาดในช่องแช่แข็ง ปล่อยให้บวบแช่แข็งประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง
- ติดฉลากถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง!
ไม่ได้อยู่ในอารมณ์ที่จะลวกบวบ? คุณไม่จำเป็นต้องเป็น! นี่คือวิธีการแช่แข็งบวบโดยไม่ต้องลวก
- เลือกบวบขนาดกลางถึงใหญ่แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
- ตัดด้านล่างและด้านบนของผัก
- ใช้เครื่องขูดเพื่อฉีกบวบของคุณ หากคุณแช่แข็งบวบจำนวนมาก ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับการหั่นย่อย
- แบ่งบวบหั่นฝอยลงในถุงพลาสติกแยกช่องแช่แข็ง เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บบวบหั่นฝอยหนึ่งถ้วยไว้ในถุงเดียว จะทำให้ใช้ส่วนต่างๆ ได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
- เมื่อบวบทั้งหมดถูกบรรจุในถุงแล้ว ก็ถึงเวลาปิดผนึกถุง ใช้หลอดดูดอากาศส่วนเกินออกจากถุงแล้วปิดผนึก
- ติดฉลากถุง. ใส่วันที่และจำนวนถ้วยในแต่ละถุง
- แช่แข็งถุงในช่องแช่แข็ง
ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งบวบแล้ว มาดูวิธีการละลายน้ำแข็งกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือนำบวบแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อละลายน้ำแข็ง หากคุณหมดเวลา คุณสามารถโยนมันลงในไมโครเวฟเพื่อให้ละลายได้อย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใส่บวบแช่แข็งลงในหม้อได้โดยตรงโดยไม่ต้องละลายเลย! จำเป็นต้องเข้าใจว่าบวบมีปริมาณน้ำสูง ดังนั้นมันจึงนุ่มและเป็นน้ำเมื่อละลาย ดังนั้นจึงควรใช้บวบแช่แข็งในซุปและซอส , สมูทตี้ และหม้อตุ๋น คุณยังสามารถใช้ทำไส้และไส้ บวบแช่แข็งไม่เหมาะกับอาหารนึ่ง สลัด และผัด
พร้อมที่จะแช่แข็งบวบ? เคล็ดลับและเทคนิคในการถนอมบวบอย่างถูกวิธี!
- เมื่อละลายน้ำแข็งบวบหั่นฝอย ให้เปลี่ยนเป็นกระชอนแล้วกดเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะใช้บวบในการอบ
- บวบแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานประมาณ 12 เดือน อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บวบแช่แข็งภายในหกเดือนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและหลีกเลี่ยงการไหม้ของช่องแช่แข็ง
- อย่าเติมเกลือลงในน้ำเดือดเมื่อลวกบวบ มันจะทำให้บวบของคุณกลายเป็นข้าวต้มได้อย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไป
บวบแช่แข็งเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งบวบเหมือนเชฟตัวจริงแล้ว บวบของคุณจะไม่มีวันสูญเปล่าอีกต่อไป ท้ายที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่ใช้บวบแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี!
เข้าสู่เนื้อหา
