ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน คำว่าผักชีฝรั่งน่าจะช่วยเตือนคุณถึงสลัดมันฝรั่งครีมอร่อยๆ หรือน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์!
ดิลล์เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติดีซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิด ซึ่งช่วยเพิ่มความสดที่หาตัวจับยากให้กับพวกเขา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรปและเอเชีย
คุณคิดว่ามีผักชีฝรั่งมากกว่ารสชาติที่สดและหวานหรือไม่? ตอนนี้ คุณกำลังอยู่ในสำหรับการรักษาในขณะที่เรากำลังจะดูว่าอะไรทำให้สมุนไพรนี้ค่อนข้างเป็นวัตถุดิบในจานต่างๆ และวิธีการเก็บรักษา!
พืชผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรประจำปีที่เกี่ยวข้องกับขึ้นฉ่าย มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในสวน มีใบสีเขียวเป็นขนนกซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสมุนไพรวัชพืชผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งยังมีผลไม้หรือเมล็ดแบนรูปไข่ซึ่งถูกบดเพื่อให้เป็นเครื่องเทศของเมล็ดผักชีฝรั่ง จากนั้นนำวัชพืชหรือใบไปใช้ทำอาหารได้หลากหลายและสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
เมล็ดผักชีฝรั่งยังใช้ในการปรุงรส ผักชีฝรั่งสดอยู่ในฤดูในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากส่วนใหญ่ปลูกในโรงเรือน จึงมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
เมื่อฉันได้ตอบคำถามของคุณแล้ว "ผักชีฝรั่งคืออะไร" มาพูดถึงรสชาติกันดีกว่า วิธีที่ดีที่สุดในการอธิบายรสชาติของผักชีฝรั่งก็คือหญ้าหวาน นอกจากนี้ยังมีคำใบ้ของชะเอมเหมือนโป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตาม เมื่อฤดูร้อนใกล้เข้ามาและอากาศเริ่มร้อน พืชผักชีฝรั่งก็เริ่มผลิดอก การออกดอกนี้ส่งผลต่อรสชาติของใบผักชีฝรั่งและจะมีรสขมและมีกลิ่นหอมน้อยลง สำหรับเมล็ดผักชีฝรั่งนั้นมีรสชาติเหมือนเมล็ดยี่หร่า เว้นแต่ว่าเมล็ดจะอ่อนกว่ายี่หร่ามาก
หากคุณไม่สามารถหาผักชีฝรั่งสดเพื่อใช้ทำอาหารได้ คุณสามารถใช้ผักชีลาวแห้งแทนได้
สามารถพบได้ในส่วนเครื่องเทศในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม สมุนไพรแห้งนั้นมีรสชาติเข้มข้นน้อยกว่าสมุนไพรสดมาก
ดังนั้น ถ้านั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถหาได้ อย่าลืมใช้ผักชีลาวแห้งมากขึ้นในสูตรของคุณเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนแรกคือการมองหาผักชีฝรั่งสดในสมุนไพรสดหรือส่วนผลิตผลในซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ ควรมีลำต้นสดและใบกระปรี้กระเปร่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจัดการพวกมันด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากพวกมันค่อนข้างบอบบางและอาจช้ำได้ง่าย ห่อก้านผักชีฝรั่งสดอย่างหลวม ๆ ในพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ อย่าลืมใช้ภายในหนึ่งหรือสองวันก่อนที่ใบจะอ่อน หากคุณต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น ให้ใส่พวงผักชีฝรั่งลงในภาชนะแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกเบา ๆ เพื่อไม่ให้ใบไม้เสียหายและใส่ในตู้เย็น ใช้ผักชีฝรั่งภายในหนึ่งสัปดาห์ของการจัดเก็บ
ใช่ คุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งได้ แถมยังแข็งตัวได้ดีอีกด้วย! สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ใบผักชีฝรั่งลงในเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องปั่นแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้คุณสามารถวางได้ เก็บผักชีฝรั่งวางในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง เมื่อขนมเปี๊ยะเย็นสนิทแล้ว ให้นำก้อนมาใส่ในถุงปิดผนึกสำหรับงานหนักแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการใช้ผักชีฝรั่งในสตูว์หรือซุป ให้นำก้อนออกมาแล้วใช้!
ด้วยรสชาติที่โดดเด่น คุณจึงต้องใช้ผักชีฝรั่งเพียงเล็กน้อยในสูตรของคุณ นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้ผักชีฝรั่งส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุงในสูตรผักชีฝรั่งมากมาย
แม้แต่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มกลิ่นหอมที่ต้องการให้กับจานใดก็ได้ ยิ่งกว่านั้นใบขนนกยังดูวิจิตรงดงามบนจานที่เตรียมไว้
สำหรับปรุงแต่ง ผักชีลาวจะใช้กับซุปเย็นที่มีแตงกวา หัวบีต หรือโยเกิร์ตอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารทะเลและเนื้อแกะที่ปรุงสุกแล้ว
Dill ยังเข้ากันได้ดีกับครีมชีส ซาวครีม และสเปรดอื่นๆ
Dill ยังใช้ในสลัดและเครื่องปรุงรสอีกด้วย คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งเพื่อเติมความสดชื่นให้กับสลัดผัก หรือสลัดผลไม้และผัก
Dill ยังใช้ใน น้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ใน tzatziki ซึ่งเป็นสลัดแตงกวาโยเกิร์ตกรีกแบบดั้งเดิม
เมื่อปรุงด้วยผักชีฝรั่ง ระวังอย่าปรุงนานเกินไปและเพิ่มลงในอาหารที่ทำใกล้เสร็จแล้ว ยิ่งปรุงนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดน้อยลงเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงเมล็ดผักชีฝรั่ง เมล็ดผักชีฝรั่งจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นเมื่อถูกความร้อนนานขึ้น
ผักชีฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงพระเจ้า?
ฉันหวังว่าคู่มือนี้จะตอบคำถามของคุณได้สำเร็จ "ผักชีฝรั่งคืออะไร"
โดยสรุป Dill เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่มีรสหญ้าและชะเอม คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารของคุณเป็นเครื่องปรุง ในสลัด น้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ และอื่นๆ
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผักชีฝรั่งแล้ว อย่าลืมใส่ลงในสูตรอาหารของคุณ!
