เมื่อคุณเป็นเด็ก คุณอาจคิดว่าหัวหอมเป็นเพียงผักที่มีกลิ่นเหม็นที่ทำให้คุณร้องไห้ (เอาล่ะผู้ใหญ่ก็คิดอย่างนั้นในบางครั้ง)
แต่เมื่อคุณเริ่มทำอาหาร คุณจะรู้ว่าหัวหอมไม่ใช่แค่หัวหอม แต่เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่สุดในครัว
เมื่อคุณมีครัวของคุณเองและเริ่มทำอาหาร คุณเริ่มสงสัยว่า: หัวหอมชนิดใดดีที่สุดสำหรับแฮมเบอร์เกอร์
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชนิดใดดีที่สุดสำหรับฮอทดอกนั้น ในซัลซ่าหรือสำหรับผัด? หัวหอมชนิดใดดีที่สุดในอาหารเอเชีย
ความจริงก็คือการเลือกหัวหอมที่เหมาะสมจากร้านขายของชำเป็นสิ่งสำคัญ และรสหวานสามารถทำให้หรือทำลายจานได้
หัวหอมมีหลายประเภท แต่แบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก
หัวหอมหลักคือ
เพื่อประโยชน์ในการสนทนา เราจะพูดถึงต้นหอม (เรียกอีกอย่างว่าต้นหอม) และเราจะใส่หอมแดงลงไป
เคยได้ยินของกระเทียมหอม? พวกเขาอยู่ในตระกูลหัวหอมด้วย ต้นหอมจีน? หัวหอมชนิดหนึ่งอีกด้วย
แล้วคุณล่ะ เลือกหัวหอมแบบไหน? ซึ่งเป็นหัวหอมที่สมบูรณ์แบบของคุณ?
หัวหอมที่มีเนื้อสีขาว ได้แก่ เมล็ดพืชสีขาว ลูกผสมสีขาวเหมือนหิมะ หัวหอมมุก และหัวหอมสีขาว
หัวหอมเบอร์มิวดา ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลลิลลี่ ขึ้นชื่อเรื่องปริมาณน้ำตาลสูงและมีกำมะถันน้อย และเนื่องจากหัวหอมฤดูร้อนเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับไร่ huevos ก๋วยเตี๋ยว สลัดมะเขือเทศ และอื่นๆ
หัวหอมขาวสามารถเสิร์ฟแบบดิบ (มีรสจัดและมีรสเผ็ดร้อน) หรือปรุงสุกก็ได้ หัวหอมคาราเมลมีรสหวานกว่า หัวหอมดิบสีขาวเป็นหนึ่งในหัวหอมที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา
หัวหอมคาราเมลมีรสหวานกว่า
พวกเขามักจะค่อนข้างไม่รุนแรง แต่คุณสามารถได้รับที่แข็งแกร่งเป็นครั้งคราว หัวหอมขาวก็มีประโยชน์เช่นกัน หากคุณใส่กระเทียมมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจในจาน
เปิดเบอร์เกอร์สุดโปรดของคุณแล้วคุณอาจเห็นหัวหอมสีขาวอเนกประสงค์เป็นวงแหวนดิบกรอบหรือสับละเอียดซ่อนอยู่ใต้ชีส
หัวหอมผัดที่ราดบนจานร้อนๆ ของฟาฮิตามักจะเป็นหัวหอมสีขาว
หัวหอมขาวสามารถค่อนข้างฉุน ดังนั้นควรใส่หัวหอมให้แน่นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
👉ดูสิ่งนี้ หอมหัวใหญ่วีเอ้อ 👈
หัวหอมแดงหลากหลายชนิด ได้แก่ หอมแดง แฮมเบอร์เกอร์สีแดง และแฮมเบอร์เกอร์สีแดงยักษ์
แม้ว่าหัวหอมชนิดนี้จะไม่ใช่หัวหอมทั่วไปสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ แต่ฉันเชื่อว่าหัวหอมชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับความหวานตามธรรมชาติของหัวหอม
หัวหอมเหล่านี้ยอดเยี่ยมที่จะกินดิบกับบาร์บีคิวหรือสับเป็นสลัด หอมแดงอร่อยในซัลซ่าและยังย่างได้ดีบน shish kabob
หัวหอมสีเหลืองหลากหลายชนิด ได้แก่ หัวหอมวาลลา วัลลา หัวหอมวิดาเลีย เท็กซัสสุดหวาน ลูกผสมสีเหลือง ลูกผสมหวานและต้นอ่อน เอเบเนเซอร์สีเหลือง หอมหวานซาวานา หัวหอมสเปนหวาน และเท็กซัส กราโน
หัวหอมเหล่านี้เป็นหัวหอมอเนกประสงค์อเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้ในอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแบบดิบ ผัด อบ หรือแม้แต่ใช้ในซุปหัวหอมฝรั่งเศส
หัวหอมสีเหลืองมีรสหวานและเปรี้ยวดั้งเดิม นิยมใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภท เราคิดว่าคุณจะชอบสูตรของเราสำหรับ Grilled RealSweet Vidalia Onions (ห่อด้วยเบคอน!)
หัวหอมส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นจากหัวหอม Vidalia เนื่องจากมีรูปร่างแบนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้ง
👉ดูสิ่งนี้ ผู้ผลิตหัวหอมบาน 👈
ความหลากหลายของหัวหอมสีเขียว ได้แก่ scallions, white lisbon a evergreen long white มีกลิ่นอ่อนๆ.
หัวหอมสีเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเป็นหน่ออ่อน
มักใช้ในสลัดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนมันฝรั่งอบ
เป็นเครื่องปรุงที่สวยงามและอร่อยสำหรับซุปและอาหารหลากหลาย
แค่หั่นผักเป็นลูกเต๋าแล้วโรยบนจานเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อความสดใหม่
หัวหอมสีเขียวมักจะมีรสหวานและอ่อน แต่สามารถแข็งแกร่งขึ้นได้ขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยว
กินได้ทั้งก้านเขียวและหัวขาว ถ้าใช้หัวขาว แนะนำให้ผัดก่อนแล้วคลุกเคล้ากับซอส
ก้านสีเขียวจะดีที่สุดถ้าหั่นเป็นลูกเต๋าและเสิร์ฟแบบดิบ
หัวหอมสีเขียวมีเส้นใยมากกว่าหัวหอมทั่วไปเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่ปรุงและทำให้ซอสปรุงรสเหมือนหัวหอมสีเหลืองหรือสีขาว
พวกมันจะเหี่ยวเฉาแต่คงรูปร่างไว้
กระเทียมยังเป็นหัวหอมสีเขียวชนิดหนึ่ง กระเทียมหอมส่วนหนึ่งที่เรากินคือส่วนสีเขียวซีด
มันสำคัญที่จะ แยกและทำความสะอาด กระเทียมหอมทั้งหมดก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร—พวกมันมีสิ่งสกปรกอย่างบ้าคลั่ง
คุณไม่ต้องการที่จะต้มกระเทียมหอม ผัดกระเทียมหอมเพื่อไม่ให้เละ คุณยังสามารถกินต้นหอมดิบหรือเคี่ยวเป็นซุปก็ได้
กุ้ยช่ายฝรั่งมักขายเป็นสมุนไพรแต่เป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวหอมและกระเทียม
เรียวและเขียวเข้ม ปลูกง่ายบนขอบหน้าต่าง และขายทั้งแบบดิบหรือแบบแห้ง
พวกเขาทำท็อปปิ้งมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม
เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือเด็กที่ต้องการทดลองใช้ ปลูกกุ้ยช่ายฝรั่งและสมุนไพรอื่นๆ ที่บ้าน
หอมแดงจะนุ่มและอ่อนและมีรสชาติเหมือนส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอม
หลอดไฟใช้ในสูตรอาหารฝรั่งเศสค่อนข้างบ่อยเพื่อทำซอสหรือสเต็ก
พวกเขามีความสุขในการปรุงอาหารด้วย แต่ค่อนข้างแพ่ง
หากคุณพบสูตรที่ต้องใช้หอมแดง แต่คุณไม่ต้องการจ่ายราคานั้น คุณสามารถใช้หัวหอมหวานสีเหลืองแทนได้
การปรุงอาหารด้วยหอมแดงเป็นอาหารที่แท้จริงเพราะพวกเขาเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมให้กับอาหาร
ในขณะที่ฉันชอบทำอาหารด้วยหอมแดง ฉันพบว่ามันค่อนข้างยากที่จะจัดการ พวกเขามีขนาดเล็กและฉันพบว่าพวกเขาเทอะทะ นี่คือเหตุผลที่ฉันมักจะใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูล แบบนี้.
เมื่อเตรียมอาหาร มีหัวหอมทั่วไปหลายประเภทให้เลือก
หัวหอมที่ระบุไว้ในที่นี้ไม่ใช่รายการที่ละเอียดถี่ถ้วน แต่ช่วยให้คุณรู้สึกดีกับหัวหอมหลากหลายชนิดและวิธีการใช้
ถ้าฉันต้องเลือกหัวหอมที่ชอบ ก็คงจะเป็นรสที่อ่อนกว่าของกระเทียม หอมแดง และต้นหอม
สุดท้ายนี้ ฉันหวังว่าฉันจะจบบทความนี้ด้วยเคล็ดลับเด็ดในการหั่นหัวหอมโดยไม่ร้องไห้เพราะกลิ่นฉุน แต่ยังหาไม่เจอเลย หากคุณมีโปรดแจ้งให้เราทราบ
และแน่นอนว่าหัวหอมที่ดีที่สุดที่นี่คือหัวหอมโปรดของคุณ
อาจเป็นเพียงหัวหอมค็อกเทลที่เสิร์ฟพร้อมกับค็อกเทลของคุณ! จากล่างขึ้นบนและสูงห้าถึงหัวหอมที่ต่ำต้อย!
