คุณรู้หรือไม่ว่าการใช้ซอสมีถูกและผิด?
ซอสทำขึ้นเพื่อเสริมและเสริมรสชาติของอาหาร!
เมื่อคุณใช้ซอสเพื่อเน้นรายละเอียดรสชาติของอาหาร และยกระดับจาก "ยอดเยี่ยม" เป็น "ทำไมเราไม่มีสิ่งนี้ทุกคืน" แสดงว่าคุณใช้ซอสนั้นถูกต้องแล้ว!
อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ซอสเพื่อกลบรสชาติของอาหาร หรือแย่กว่านั้น ทำให้มันน่ารับประทาน แสดงว่าคุณไม่เพียงแต่ใช้ซอสอย่างผิดๆ เท่านั้น คุณควรข้ามการทำอาหารนั้นไปในอนาคต
ไม่ว่าคุณจะทำซอสบาร์บีคิวที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับสเต็กคืนถัดไปของคุณ หรือคุณต้องการทำซอสครีมผักชีมะนาวแสนอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้ในธีมเม็กซิกัน คุณก็ต้องการให้แน่ใจว่าคุณใช้ซอสที่ถูกต้องเสมอ
เข้าสู่เนื้อหาการเลือกผักชีสด (หรือสมุนไพรชนิดใดก็ได้) สามารถทำหรือทำลายจานได้ เราไม่ได้บอกว่าสมุนไพรแห้งนั้นไม่ดี คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้หากคุณไม่มีสมุนไพรสด
อย่างไรก็ตาม การใช้สมุนไพรสดจะทำให้คุณได้กลิ่นดอกไม้ที่แตกต่างจากการใช้สมุนไพรแห้ง
นอกจากนี้ สมุนไพรแห้งยังแข็งแรงกว่าสมุนไพรสด คุณจึงจำเป็นต้อง คำนวณจำนวนเงินที่เหมาะสมของสมุนไพรแห้งไว้ใช้ถ้าสูตรเรียกสมุนไพรสด
มองหาผักชีที่มีสีเขียวสด เด้งดึ๋งๆ และไม่มีรอยช้ำบนใบ
หลีกเลี่ยงใบที่เหี่ยว แห้ง หรือเสียหายให้มากที่สุด เพราะอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารได้
หากคุณมีซอสมะนาวผักชีเป็นพิเศษ คุณสามารถเก็บซอสไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น
อย่าใช้ภาชนะพลาสติกหรือไม้เพื่อเก็บซอส เพราะซอสอาจซึมเข้าไปในภาชนะและทิ้งคราบไว้แม้หลังจากที่คุณล้างภาชนะออกแล้ว
ไม่ควรแช่แข็งซอสนี้โดยเฉพาะ
โดยทั่วไปซอสครีม ทำตัวไม่ถูก ด้วยการแช่แข็งเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมในซอสมีแนวโน้มที่จะแตกตัวเมื่อซอสละลายและอุ่นใหม่
แม้ว่าจะยังกินได้อย่างปลอดภัย แต่ก็ดูไม่น่ามองและรสชาติก็ไม่อร่อยเท่าที่ควร
สูตรซอสครีมมะนาวผักชีนี้ไม่เพียงแค่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลายอย่างอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับชามข้าวมะนาวผักชี
คุณสามารถใช้เพื่อเติมโปรตีนย่าง เช่น ไก่ สเต็ก หรือปลา
คุณสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับบวบหรือแครอททอด หากคุณต้องการซอสจับคู่ที่ดีที่เผ็ดกว่าเล็กน้อยเพื่อตัดกับมะนาวเปรี้ยว คุณก็สามารถทำซอสไอโอลีกระเทียมที่อร่อยได้
กุญแจสำคัญในการรับรสเผ็ดของผักชีโดยไม่ต้องมีรสขมคือการสับสมุนไพรด้วยมีดคมหรือที่สับสมุนไพรถ้าคุณมี
ใช้มีดทื่อๆ ฉีกและฉีกสมุนไพรแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ให้กลายเป็นรสขม
ไม่! สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้มะนาวธรรมดาหรือมะนาวแป้นก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบรสมะนาวแบบไหน
มะนาวแป้นมีแนวโน้มที่จะมีดอกไม้และเข้มข้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับมะนาวทั่วไป
นอกจากนี้ หากคุณใช้มะนาวสดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ คุณสามารถนำมะนาวมาราดบนซอสเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเพิ่มเติมได้
ใช่! คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้หากต้องการให้ซอสเข้มข้นขึ้นและเปรี้ยวขึ้น ในทางกลับกัน หากคุณต้องการลดไขมันลงเล็กน้อย คุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันได้
บางคนชอบซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก ในขณะที่บางคนต้องการซอสที่บางลงเล็กน้อย
สูตรนี้จะทำให้ซอสครีมข้นมาก แต่คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอได้ด้วยการเติมนมเล็กน้อยหากต้องการให้ข้น
คุณยังสามารถใช้แพ็คเก็ตเครื่องปรุงสำเร็จรูปประเภทอื่นๆ ได้หากต้องการ เช่น ฟาร์มปศุสัตว์ กรีก หรือเครื่องปรุงรสอิตาลี หากคุณต้องการให้มีการทำอาหารฟิวชั่นเกิดขึ้น!
ด้วยซอสครีม คุณสามารถดึงรสชาติออกมาได้มากขึ้นโดยปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากันเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวของมะนาวและผักชีรสเผ็ดได้อย่างแน่นอน
ลองดูสิ!
เมื่อพิจารณาว่าสูตรนี้อร่อยและง่ายเพียงใด เราจะไม่แปลกใจเลยหากคุณมีขวดโหลในตู้เย็นนับจากนี้ไป เพียงให้แน่ใจว่าคุณคอยติดตามเสมอว่ามันอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหน
ความปลอดภัยของอาหารก่อน!
