Cilantro เป็นสมุนไพรที่ใช้งานได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งใช้ในอาหารที่หลากหลายทั่วโลก ควรใช้เมื่อมีความสดและเป็นที่รู้จักว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
มักใช้โรยหน้าสำหรับอาหารอินเดียหลายชนิด ผสมลงในสูตรซัลซ่ายอดนิยม และยังเพิ่มในเชอมูลาโมร็อกโก
ในบล็อกโพสต์นี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผักชี วิธีการปรุงบางอย่าง และวิธีเลือกผักชีที่สดที่สุดจากร้านขายของชำ
Cilantro เป็นสมุนไพรที่มาจากใบสดของผักชี
เป็นสมาชิกของครอบครัวผักชีฝรั่งซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่าผักชีฝรั่งเม็กซิกันและผักชีฝรั่งจีน
ใบของพืชมีลักษณะคล้ายกับใบผักชีฝรั่งแบนและเติบโตบนลำต้นยาว
เมล็ดของพืชชนิดนี้ใช้ทำเครื่องเทศผักชี ซึ่งทราบกันว่ามีรสชาติที่แตกต่างจากผักชีอย่างเห็นได้ชัด
รากยังกินได้และสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย
คนส่วนใหญ่มักสับสนระหว่างผักชีกับผักชี แม้จะนำมาจากต้นเดียวกัน แต่ก็มีรสชาติและการใช้งานที่แตกต่างกัน
ผักชีประกอบด้วยใบและลำต้นของต้นผักชี ในขณะที่เมล็ดผักชีเป็นเมล็ดที่พัฒนาขึ้นหลังจากดอกบานและเริ่มร่วงโรย
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าคำภาษาสเปนสำหรับผักชีคือผักชีซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เข้าใจผิดทั้งสองได้ง่ายขึ้น
รสชาติของผักชีสดมีรสฉุน มะนาว และเผ็ดเล็กน้อย มีบางคนที่ไม่ชอบรสชาติของผักชีและเรียกมันว่า 'สบู่'
เมื่อใบสุกแล้ว รสจะลดลงบ้างและน่ารับประทานมากขึ้น
ผักชีแห้งมีรสชาติเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผักชีสด
Cilantro เป็นที่รู้จักว่าเป็นการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายชนิด คุณสามารถผสมลงในซุปหรือซอส เพิ่มลงในแซนวิชและหม้อปรุงอาหาร หรือใช้ในน้ำดอง สำหรับผักชีที่สดที่สุด แนะนำให้ปลูกเองที่บ้าน
นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำก่อนใส่ผักชีในสูตรใดๆ:
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการใช้ผักชีสด
เมื่อคุณซื้อผักชีจากร้านขายของชำ คุณต้องมองหาใบที่มีสีเขียวสดใสและมีกลิ่นหอม
ถ้าผักชีของคุณไม่มีกลิ่น ก็น่าจะไม่มีรสเช่นกัน หลีกเลี่ยงการเก็บผักชีที่มีลำต้นและใบที่เหี่ยวและมีสีเหลือง
เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรบริโภคทันที
คุณอาจไม่ทราบเรื่องนี้ แต่ก้านผักชีก็มีรสชาติค่อนข้างดีและสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย
พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าใบและมีเนื้อกรุบที่ทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรที่สามารถทำครึ้มเล็กน้อย
หากเก็บผักชีสดไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม ก็จะสามารถอยู่ได้นานประมาณ 7 ถึง 10 วัน
นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อยืดอายุการเก็บในตู้เย็นให้นานที่สุด
Cilantro เป็นสมุนไพรที่สมบูรณ์แบบที่คุณสามารถผสมลงในสูตรของคุณหรือโรยด้านบนเป็นเครื่องปรุง
คุณต้องแน่ใจว่าคุณเลือกผักชีที่สดที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม
วิธีหนึ่งที่จะบอกได้ว่าผักชีของคุณเสียหรือไม่คือถ้ามันนิ่มผิดธรรมชาติและดูเปลี่ยนสี
หลีกเลี่ยงการใช้ผักชีที่มีกลิ่นหรือลักษณะแปลก ๆ
เราหวังว่าคุณจะพบว่าโพสต์ในบล็อกนี้มีประโยชน์และได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับผักชี!
