เครื่องเทศจากคำนี้ทำให้ห้องครัวมีรสชาติมากขึ้น มีเครื่องเทศหลากหลายประเภทในโลก แต่บางที หนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดก็คือโกชูการุ
เครื่องเทศนี้มีลักษณะเป็นพวงของเกล็ดพริกไทยในสีแดงซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเกาหลี แต่เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ gochugaru คือการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารด้วยการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างกัน ซึ่งรวมถึงรสหวาน ควันเล็กน้อย และแน่นอน เผ็ด
อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี โคชูการุอาจหายากสักหน่อย แต่ไม่ต้องกังวลไปเพราะในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสารทดแทน gochugaru มามากมายแล้ว อ่านต่อและค้นหาทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ!
ในการค้นหาและวิเคราะห์สิ่งที่ใช้แทนโคชูการุได้ดี เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าโคชูการุคืออะไร Gochugaru นั้นเป็นผงชิลีที่มีเนื้อหยาบ บ่อยครั้งคุณจะเห็นคนใช้สิ่งนี้ในอาหารเกาหลีที่เป็นสัญลักษณ์บางอย่าง เช่น กิมจิ
สิ่งที่ทำให้ gochugaru น่าทึ่งจริงๆ คือการเพิ่มความพิเศษให้กับจานที่น่าเบื่อ มันทำสิ่งนี้โดยไม่ล้นหลามเกินไป
เมื่อมองหาทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ gochugaru ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือ gochujang โดยไม่ต้องสงสัยเลย จากชื่อของมันเอง เครื่องปรุงรสทั้งสองมาจากพริกโกชูซึ่งทำให้เป็นพี่น้องกัน
ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดในแง่ของรูปลักษณ์น่าจะเป็นพื้นผิว แต่ในความเป็นจริง ผู้คนเลือกใช้ระหว่างสองสิ่งนี้จริงๆ โคชูจังมีลักษณะเป็นแป้งหนาบางประเภท ความแตกต่างอีกประการที่คุณอาจสังเกตเห็นก็คือโคชูจังมีความเค็มกว่าโคชูการุเล็กน้อย
ด้วยเหตุผลนี้ ให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เว้นแต่คุณจะเลือกอาหารที่มีรสเค็มกว่าเล็กน้อย นอกจากนี้ยังอาจทำให้จานของคุณเหนียวขึ้นเล็กน้อย สุดท้าย เมื่อใช้ gochugaru อย่าลืมเก็บให้ห่างจากความชื้นหรือความร้อนมากเกินไป
หากคุณเป็นคนประเภทที่ชอบกลิ่นควันบุหรี่ของโคชูการุ ชิโปเติลจะเหมาะกับคุณมาก ในการสร้างผงชิโปเติล เราจะต้องได้รับความชื้นจากด้านในของพริกฮาลาปิโนส
ในทางกลับกัน รสชาติของมันคล้ายกับรสโคชูการุที่มีควันแต่เผ็ดมาก อย่างไรก็ตาม ข้อเสียอย่างหนึ่งที่พบได้บ่อยของผงชิโปเติลก็คือหาซื้อได้ยากสำหรับบางคน นอกจากนี้ ผงบางครั้งอาจมีปริมาณน้อยกว่าด้วย
สารทดแทน gochugaru นี้ยังคล้ายกับพริกป่น ทั้งสองมีลักษณะของการมีความร้อนที่เป็นกรดและรสชาติของควันนั้น Chile de Arbol จริงๆ แล้วเป็นพริกไทยเหมือนต้นไม้ในภาษาอังกฤษ ทั้งนี้เนื่องจาก Chile de Arbol ทิ้งรสหญ้าที่ค้างอยู่ในคอเมื่อถูกบริโภค
แต่อย่าหลงกลกับรสชาติจากพืชเพราะว่ากับ Chile de Arbol ต่อมรับรสของคุณจะลุกเป็นไฟ ปรุงรสได้ทุกเมนูจริงๆ
เช่นเดียวกับ Gochugaru พริกป่นเป็นหนึ่งในความนิยมในเกาหลีในขณะนี้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเกาหลีที่หลากหลาย สิ่งที่ทำให้พริกป่นและโกชูการุคล้ายกันนอกเหนือจากรสชาติคือเนื้อสัมผัส
นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าคุณสามารถเลือกที่จะเลือกพริกป่นเป็นเกล็ดหรือผงก็ได้ ระหว่างทั้งสองชนิดแป้งจะมีรสเผ็ดน้อยกว่าพันธุ์สะเก็ด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดีเกี่ยวกับแป้งคือไม่มีเมล็ดที่มากับแป้งอีกต่อไป
สารทดแทนโคชูการูนี้อาจเป็นทางเลือกที่ง่ายและสะดวกที่สุดสำหรับโคชูการู มีจำหน่ายในร้านค้าและตลาดเกือบตลอดเวลา หากคุณสับสนเล็กน้อย พริกแดงบางครั้งเรียกว่าอินเดียแคชเมียร์
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและสะดวก ควรใช้รุ่นแป้งเสมอ พวกเขามีความสามารถในการเปลี่ยนจานของคุณให้เป็นสีแดงเข้มที่น่าดึงดูดใจ ระหว่างทางเลือกนี้กับพริกปาปริก้า ผงพริกแดงให้เครื่องเทศมากกว่า
ต่อไปเรามี Chile Pasilla ซึ่งน่าจะใกล้เคียงกับโคชูการุมากที่สุดในแง่ของความเผ็ด อย่างไรก็ตาม โกะชูการุยังมีรสเผ็ดจัด ดังนั้น Chile Pasilla นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความอดทนปานกลางสำหรับอาหารรสเผ็ด
ดังนั้น ถ้าคุณต้องการเพิ่ม คุณอาจต้องการเลือกที่จะเพิ่มปริมาณที่คุณจะใช้ อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ไม่ค่อยดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือ Chile Pasilla มีเฉดสีเข้มมาก ซึ่งมักจะส่งผลต่อการนำเสนอและความสวยงามของอาหาร
ทั้งสองสิ่งนี้แตกต่างกัน โดย Guajillo มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโกและมักใช้สำหรับอาหาร Tex-Mex อันเป็นสัญลักษณ์ ในทางกลับกัน Aleppo Pepper เป็นส่วนผสมของ Guajillo Powder ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
อะไรทำให้สองคนนี้คล้ายกันและคล้ายกับโกะชูการุเช่นกัน? ทั้งสองทางเลือกสามารถให้ความร้อนและเครื่องเทศในระดับปานกลางเท่านั้น พวกเขายังมีความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับรสชาติของยี่หร่าพร้อมกลิ่นฉุนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำส้มสายชูรสเค็ม
สิ่งเดียวที่ทำให้พวกเขาไม่เหมือนกันก็คือว่า Guajillo Powder มีสีที่น่าสนใจน้อยกว่า ในแง่ของรสที่ค้างอยู่ในคอ ผลกระทบของ Aleppo Pepper ต่อต่อมรับรสนั้นเกิดขึ้นทันที
เราต้องการทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเราทุกคนที่ไม่ใช่เชฟ เราไม่มีห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่เราหลงใหลเกี่ยวกับเคล็ดลับการทดแทนการทำอาหาร นี่คือบางส่วนมากกว่าที่คุณสามารถตรวจสอบได้ในวันนี้!
สรุปแล้ว มีเครื่องเทศหลายชนิดในโลกที่สามารถสรุปได้ว่าโกชูการุคืออะไร ในบทความนี้ คุณสามารถอ้างอิงถึงเจ็ดทางเลือกที่ดีที่สุด ซึ่งรวมถึง gochujang ซึ่งน่าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดเนื่องจากมาจากพืชชนิดเดียวกัน
ในแง่ของความคล้ายคลึงกับเนื้อสัมผัส ควรใช้ผงพริกป่น ถ้าคุณชอบกลิ่นสโมคกี้เป็นส่วนใหญ่ ให้เลือก Chipotle Powder สำหรับความเผ็ดก็เหมาะที่จะทานคู่กับ Chile Pasilla
สุดท้ายนี้ หากคุณกำลังมองหาทางเลือกอื่นที่สะดวกกว่า ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือขวดผงพริกแดงซึ่งมีขายตามร้านค้าทั่วไป
หวังว่าคุณจะพบข้อมูลมากมายจากโพสต์นี้ หากคุณพบว่ามีประโยชน์ โปรดอย่าลังเลที่จะแบ่งปันให้เพื่อนของคุณ และอย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเรา
