หากคุณกำลังมองหาพริกป่นที่เหมาะสมที่จะไม่ทำให้รสชาติของสูตรของคุณแย่ลง คุณมาถูกที่แล้ว!
พริกป่นเป็นส่วนผสมที่ให้ความเผ็ดอร่อยแก่อาหารจานโปรดของคุณ เช่น หม้อตุ๋น สตูว์ พาสต้า แกงกะหรี่ และอื่นๆ ฉันนึกภาพไม่ออกเลยว่าจะมีไข่ปีศาจโดยไม่มีพริกป่นโรยอยู่ด้านบน!
เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ปรุงจากพริกป่นแห้งและบดและอัดแน่นด้วยรสเผ็ด! หากคุณเป็นเหมือนฉัน คุณคงชอบใช้พริกป่นในจานของคุณอย่างแน่นอน
อย่างไรก็ตาม อาจถึงจุดหนึ่งในชีวิตของคุณเมื่อคุณพริกป่นหมด! เมื่อถึงเวลานั้น อย่าตกใจเพราะมีเครื่องเทศหลายอย่างที่คุณสามารถใช้แทนพริกป่นในจานได้
มาดูสารทดแทนเครื่องเทศสำหรับพริกป่นกันเถอะ!
นี่คือสารทดแทนพริกป่นที่ยอดเยี่ยมกว่าที่คุณจะใช้ในสูตรของคุณ:
พริกป่นแทนพริกป่นที่มีอยู่ทั่วไป โดยพื้นฐานแล้วมันคือผง achili ที่เตรียมจากพริกปาปริก้าบด รสชาติของมันค่อนข้างคล้ายกับพริกป่น
อย่างไรก็ตามมันอ่อนกว่าพริกป่นเผ็ดอย่างแน่นอน ดังนั้น หากคุณต้องการความเผ็ดในระดับเดียวกันในจานของคุณ ให้ใส่พริกป่นเป็นสองเท่าของปริมาณที่สูตรต้องการ
พริกป่นแดงมีขายทั่วไปตามร้านของชำส่วนใหญ่ และใช้เป็นส่วนประกอบทดแทนพริกป่นได้อย่างเหมาะสม พริกป่นส่วนใหญ่เตรียมโดยการผสมพริกแห้งและพริกแดงบดประเภทต่างๆ
เนื่องจากพริกไม่ได้บด เครื่องเทศนี้จะทำให้จานของคุณมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากพริกป่น ซึ่งสามารถมองข้ามได้ง่ายในสูตรอาหารส่วนใหญ่
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพริกป่นไม่ร้อนเท่าพริกป่น ให้แน่ใจว่าได้ใช้พริกป่นมากกว่าพริกป่นประมาณ 1 ½ เท่าในจาน
พริกป่นเป็นส่วนผสมของพริกหลายชนิดที่ตากแห้งและบดรวมกัน แม้ว่าพริกป่นจะใช้แทนพริกป่นได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะทำมาจากพริกแดงที่เข้มกว่าซึ่งบางครั้งรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติ นี่คือเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะดมกลิ่นและลิ้มรสพริกป่นที่คุณมีอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ทำให้รสชาติของสูตรของคุณเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้การวัดแบบเดียวกับที่กล่าวไว้ในสูตร
Gochugarui เป็นพริกป่นที่น่าสนใจ เป็นส่วนผสมของพริกแดงบดละเอียดและมักใช้ในอาหารเกาหลี ปรุงจากพริกแห้งตากแห้งและมีรสชาติคล้ายควัน ซึ่งอาจทำให้รสชาติโดยรวมของอาหารเปลี่ยนไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม พริกป่นยังคงใช้แทนพริกป่นที่มีรสชาติและมีชีวิตชีวา และคุณสามารถใช้พริกป่นในปริมาณที่เท่ากันในจานของคุณได้
ซอสร้อนมีหลายแบบและสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนพริกป่นเมื่อคุณเหน็บแนม
ซอสร้อนคริสตัลหรือทาบาสโกมักใช้แทนพริกป่นได้ดี แต่ถ้าคุณสามารถหาซอสที่ไม่มีน้ำส้มสายชูได้ มันก็จะรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
ใช้ซอสร้อนสักสองสามหยดเพื่อแทนที่พริกป่นและเพิ่มความเผ็ดที่เหมาะสมลงในจานของคุณ หากคุณต้องการให้อาหารของคุณเผ็ดเป็นพิเศษ ให้ใช้ซอสเผ็ดในปริมาณที่แน่นอนตามปริมาณพริกป่นที่กล่าวถึงในสูตร!
หากคุณต้องการพริกไทยที่มีระดับความร้อนน้อยกว่าพริกป่น คุณสามารถหาพริกฮาลาปินโญที่อ่อนกว่าพริกป่นถึงสี่เท่า
แม้ว่ารสชาติของพริกฮาลาเปโน่จะแตกต่างไปจากพริกป่นเล็กน้อย แต่นี่คือพริกร้อนอ่อนๆ ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใช้ในอาหารของคุณได้
พริกคาเยนและทาบาสโกมีรูปแบบความร้อนที่คล้ายคลึงกัน แต่พริกสดทาบาสโกจะอร่อยกว่าอย่างแน่นอน ความชุ่มฉ่ำนี้ช่วยแยก Tabasco ออกจากพริกชนิดอื่นๆ และสามารถเปลี่ยนรสชาติโดยรวมของสูตรของคุณได้
เช่นนี้พริกไทย Tabasco สามารถใช้แทนพริกป่นในเครื่องปรุงรสเผ็ดและซัลซ่า
คุณสามารถใช้พริกแห้งหรือพริกสดแทนพริกป่นได้
เพียงจำไว้ว่าพริกไทยมักจะแพ็คความร้อนของพริกป่นสองเท่า ถ้าคุณไม่ต้องการให้จานของคุณเผ็ดมากเป็นพิเศษ ให้ใช้พริกไทยป่นเพียงครึ่งเดียวตามสูตรที่ต้องใช้พริกป่น
คุณสามารถหาพริกแห้งไทยได้ในส่วนอาหารนานาชาติของมาร์ทส่วนใหญ่
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการอ่านคู่มือนี้เกี่ยวกับเครื่องเทศที่สามารถทำหน้าที่เป็นตัวทดแทนพริกป่นที่ดีที่สุด เครื่องเทศที่ฉันได้กล่าวมาข้างต้นนั้นใกล้เคียงที่สุดในแง่ของรสชาติกับพริกป่นและจะไม่ทำให้อาหารของคุณเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรับปริมาณเครื่องเทศให้เท่ากับความเผ็ดของพริกป่น
ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ไปข้างหน้าและลองปรุงอาหารด้วยสารทดแทนพริกป่นเหล่านี้!
