Beyaz şarap, birçok İtalyan ve Fransız yemeklerinde kolaylıkla kullanılan klasik bir malzemedir. Birçok yemeğe çok ihtiyaç duyulan asitliği katar ve onlara eşsiz ve zengin bir lezzet verir.
İster tavuk piccata, ister karides scampi, ister buğulanmış midye yapmak için kullanın, beyaz şarap her zaman kullanıldığı yemeğin lezzetini arttırır ve bağlar. Bununla birlikte, kişisel veya dini nedenlerle beyaz şarap tüketmiyorsanız, beyaz şarap her zaman kullanılır. veya beyaz şarabınız bittiyse, onun yerine kullanabileceğiniz bazı malzemeler vardır.
Yemek pişirirken beyaz şarap yerine kullanabileceğiniz malzemeleri öğrenmek için okumaya devam edin:
Beyaz şarabın tadı, tamamen hangi tür beyaz şarabı içtiğinize ve o şarabı yapan şarap üreticisinin uzmanlığına bağlıdır.
Bazı popüler beyaz şarap türleri arasında tereyağlı, gevrek veya narenciye aroması olan Chardonnay ve baharatlı, hafif bitkisel veya narenciye aroması olan Pinot Blanc bulunur.
Diğer türler arasında ekşi veya tatlı meyveli bir tada sahip olan Pinot Gris/Grigio ve asidik ve meyveli bir tada sahip olan Chenin Blanc bulunur.
İşte tariflerde beyaz şarap yerine kullanabileceğiniz bazı malzemeler:
Elma Sirkesi harika bir beyaz şarap ikamesidir. Beyaz şaraba oldukça benzeyen o eski derinliğe ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Bu nedenle, 1 bardak beyaz şarap yerine bir bardak elma sirkesi koyun.
Tavuk suyu, tariflerinizde kullanabileceğiniz oldukça harika bir alkolsüz beyaz şarap ikamesidir. Tavuk suyunu beyaz şarapla aynı oranda kullanabilirsiniz. Yemeğinize çok ihtiyaç duyulan derinliği katacak, ancak lezzetini biraz değiştirecek.
Ayrıca, et suyu tuzluysa, ilave tuz eklemeden önce tadına bakın.
Yaptığınız yemek daha tatlı bir beyaz şarap çeşidinin kullanılmasını gerektiriyorsa, onu kolayca elma suyuyla değiştirebilirsiniz. Bu yemeğe gerekli tatlılığı katacaktır.
Bununla birlikte, elma suyu beyaz şaraptan daha tatlı olduğundan, tatlılığı dengelemek için bir miktar limon suyu veya sirke eklediğinizden emin olun. Bu seçeneği tuzlu veya tuzlu yemeklerde kullanmamanız ve gerekiyorsa da az tüketmeniz daha iyi olur.
Tariflerde beyaz şarap yerine kullanabileceğiniz bir diğer harika malzeme de beyaz üzüm suyu. Beyaz şaraptan çok daha tatlı olduğu için biraz tatlı olan tarifler için çok uygundur. Biraz limon suyu veya sirke ekleyerek tatlı tadı dengeleyebilirsiniz.
Tarifiniz kuru beyaz şaraptan bahsediyorsa, beyaz şarap sirkesi kullanabilirsiniz. Beyaz şaraptan çok daha asidik olmasına rağmen, aynı tatlardan bazılarına sahiptir. Asitliği dengelemek için sirkeyi eşit miktarda suyla seyreltin.
Bu, yemek pişirmede beyaz şarabın yerine tuhaf bir alternatif gibi görünebilir, ancak zencefilli gazoz, beyaz şarabın önemli bir parçası olan o kuru, tatlı tada sahiptir. Tariflerde beyaz şarapla aynı oranda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
İster inanın ister inanmayın, suyu beyaz şarap yerine de kullanabilirsiniz. Sadece şarabı ¾ su miktarıyla değiştirin. Örneğin, bir tarifte bir bardak beyaz şarap gerekiyorsa, bunun yerine ¾ bardak su kullanın. Su, yemeğinize herhangi bir lezzet katmasa da, kurumaması için gerektiği kadar sulu tutacaktır.
Beyaz şarap yerine kullanabileceğiniz bazı ipuçları ve püf noktaları şunlardır:
Yemek pişirirken beyaz şarap yerine kullanabileceğiniz tüm bu malzemeleri okumaktan keyif aldığınızı umuyorum. Bu beyaz şarap ikamelerini doğru ve doğru oranlarda kullanmak için bahsettiğim ipuçlarını ve püf noktalarını takip ettiğinizden emin olun.
