Keçi peyniri, ricotta peyniri yerine en iyi seçimimizdir. Ancak, aralarından seçim yapabileceğimiz 10 seçeneğimiz var. En iyi seçim gerçekten peyniri nasıl kullandığınıza bağlıdır.
Peynirle yemek yapmayı seven benim gibiyseniz, ricotta peyniri birçok makarna yemeğinin ve bazı tatlıların popüler bir malzemesi olduğu için mutlaka yemişsinizdir. Teknik olarak gerçek bir peynir değil, peynir yapımının bir yan ürününden yaratılıyor.
Düşük kalorili veya vegan dostu bir alternatif istiyorsanız veya elinizde ricotta peyniri yoksa, ricotta peyniri yerine geçen bir liste buldum. Bunları kolayca elde edebilirsiniz ve hatta bazıları kendi mutfaklarında yapılan.
Eğlenceli Bilgi: Orijinal ricotta, az miktarda süt ilavesiyle peynir altı suyundan yapılır, ancak daha yakın zamanlarda, ricotta da tam yağlı sütten yapılmıştır. Tam yağlı ricotta, peynir altı suyu ricotta'nın adıyla bilindiği ABD'de öncelikle popülerdir. rikoton.
Dolgu olarak, makarna yemeklerinin tamamlayıcısı olarak ve hatta belirgin tatlılığı ve pürüzsüz dokusu nedeniyle tatlılarda bile kullanılabildiğinden, birçok İtalyan ve İtalyan esintili yemekte temel bir bileşendir.
Bu nedenle, bu temel malzemeye ikame ararken, ricotta peynirinizin ne işe yarayacağını düşünmeniz gerekecek. Doldurmak için ihtiyacınız var mı? Belki bir makarna yemeği ya da bir tatlı için? İşlevine bağlı olarak, burada listede iyi bir yedek bulacaksınız.
Ricotta yemeğinin yerini alacak bir yemek bulmak için çok uzaklara bakmanıza gerek yok. Bir süt yan ürünü olması, aynı zamanda en yakın alternatifin de süt menşeli olduğu anlamına gelir.
Keçi peyniri keskindir ve kendine özgü tadıyla bilinir. Ricotta peyniri gibi kremsidir ve ricotta ile benzer bir dokuya sahiptir.
Yemeğiniz için daha güçlü bir tada sahip bir alternatife ihtiyacınız varsa, keçi peyniri tam size göre. Tarifinizdeki gerekli ricotta'nın her bir parçası için keçi peynirinizin bir parçasına ihtiyacınız olacak. Keçi peyniri de inek sütüne karşı hassasiyeti olanlar için harika bir seçim olabilir.
"Keçi peyniri, ricotta'dan daha güçlü bir tada sahiptir ancak her ikisi de benzer dokuya ve ağız bitişine sahiptir."
Başka bir süt ikamesi olan Parmesan peyniri, bir sonraki lazanya yemeğiniz için iyi bir alternatiftir.
Kuru olarak çıkma eğilimi nedeniyle, Parmesan peyniri, lazanyanızdaki aynı ricotta peyniri hissini ortaya çıkarmak için Mozzarella ve Beşamel Sos gibi diğer peynir çeşitleriyle karıştırıldığında en iyi sonucu verir.
Lazanyanızı yüzeyde kuru ve çatlak bırakmaz. Bunun yerine, lazanya tabağınıza tuzlu ve cevizli bir tat katar ve onu bazı lazanya tarifleri için fazla kuru olarak çıkabilen ricotta peynirine mükemmel bir alternatif haline getirir.
Aynı zamanda ricotta'nın cesurluğunun hayranıysanız ancak bir çentik düşük tutmak istiyorsanız, Parmesan'ı biraz süzme peynirle karıştırmak da işe yarar.
“Parmesan tek başına ricotta'nın yerini alamaz. Sadece diğer peynir çeşitleri ile eşleştirildiğinde aynı tat ve doku ile yakın bir alternatif haline gelebilir.“
# 1 ile aynı mantığı takip ederek, Mozzarella ricotta'nın geldiği ağaçtan uzağa çıkmaz. Aslında, ricotta çoğunlukla Mozzarella peyniri yapımında geride kalan peynir altı suyundan yapılır.
Mozzarella'yı ricotta'ya alternatif olarak kullanırken, topaklanma eğiliminde olduğunu ve bu nedenle ricotta kullanıldığında elde edilen sonuca göre daha sert olduğunu unutmamalısınız. Lezzet açısından ricotta kadar güçlü değil.
Tıpkı Parmesan gibi, ricotta peynirine daha yakın bir yaklaşımla sonuçlanması için listedeki bunlardan bazılarıyla eşleşmesi gerekiyor.
Bununla birlikte, Mozzarella'yı bir ricotta ikamesi olarak kullanırken, topaklanma ve lifli olma olasılığını azaltmak için mümkün olduğunca daha kremsi olan markayı tercih ettiğinizden emin olmanız gerekir.
“Mozzarella, tüm olası seçenekler arasında, ricotta'nın lezzetine ve dokusuna yakın bir şekilde yaklaşması için bir ortağa ihtiyaç duyduğundan, ilk gidilecek alternatifiniz olmamalıdır. İkisi de tatlı ama doku çılgınca değişiyor..“
Belki de bu listede bahsedilen tüm bu bileşenler arasında ricotta peynirine en yakın yaklaşım, süzme peynirdir. Süzme peynir adı, çok yakın benzerlikleri nedeniyle İtalya dışında ricotta peyniri ile birbirinin yerine kullanılır.
Ricotta ile aynı lezzet ve dokuya sahiptir. Ricotta daha pürüzsüz ve kremsi bir kıvama sahip olduğundan, süzme peynirinizi önce bir karıştırıcıda işlemeniz veya bir süzgeçten (veya bir süzgeçten) geçirmeniz gerekebilir.tülbentBunun gibi. VeyaBu.) büyük ölçüde ricotta'nın kıvamına bağlı olan tariflerde kullanmadan önce.
Süzme peynir, aynı zamanda, en yakın ricotta lezzetine sahip, az yağlı, daha düşük kalorili bir alternatiftir. Kalori sınırındaysanız, ricotta peynirine en yakın dokuya ve tada sahip olduğu için süzme peynir harika bir alternatif olabilir.
Bununla birlikte, düşük yağ ve kalori içeriği, düşük kalsiyum içeriği ile tehlikeye girer. Kalsiyum açısından zengin bir diyetle daha fazla ilgilenenler için, süt gibi bazı süt ürünleri ekleyebilir veya telafi etmek için diğer peynir çeşitlerini karıştırabilirsiniz. Bu durumda İtalyan yemekleri en iyi kalsiyum kaynağınız olmayabilir, ancak besinlerinizi yakından takip ederseniz, bu dikkate alınması gereken bir şeydir.
“Süzme peynir, ricotta'ya en yakın dokuya ve tada sahiptir. Ricotta, daha yumuşak kıvamı nedeniyle ince dokulu bir süzme peynir olarak bile adlandırılır.“
Ayrıca süzme ve keçi peyniri gibi mandıra ağacından gelen, genellikle kuru lor süzme peyniri olarak tanımlanan çömlek peyniridir. Ricotta gibi biraz peynir altı suyu içerir, bu da onu olası bir alternatif haline getirir.
Lazanyalarda veya makarna kabuklarını doldurmada ricotta peynirinin yerine en iyi şekilde çalışır. Kuru lordan gelen çömlek peyniri, babası süzme peynirden bile daha kuru ve daha sıkıdır. Ricotta'nın pürüzsüz kıvamını ve dokusunu çoğaltmak için yemeğinize nem eklemeniz gerekebilir.
Biraz krema ekleyerek yemeğinizi kolayca nemli yapabilirsiniz. Süzme peynir gibi çömlek peyniri de daha az yağ ve tuz içerdiğinden yağ tüketimini azaltmak isteyenler için iyi bir alternatiftir.
Sadece bu değil, aynı zamanda protein açısından da zengin olması, onu kas yapanlar için mükemmel hale getiriyor. Ancak, ticari olarak mevcut olmadığı için yakınınızdaki mağazalarda aramak zor olabilir. Bunun yerine, aslında yapabilirsinizkolayca yapkendi mutfağınızda.
Süt, ekşi krema ve tuz olmak üzere sadece 3 malzemeyi kullanarak kendi peynirinizi yapmak için bu YouTube eğitimine göz atabilirsiniz.
“Çömlek peyniri, süzme peynire benzer ve lazanya ve makarna doldurma için ricotta'ya iyi bir alternatif olarak kullanılabilir.“
Meksika'dan gelen Raquesón peyniri, ricotta'ya çok benzer. “Hispanik Ricotta” ünvanını aldı çünkü tıpkı ricotta gibi sütün artık peynir altı suyuyla karıştırılmasıyla yapılıyor.
Bu süt-peynir altı suyu karışımı, topaklı ama kremsi beyaz peynir haline gelmeden önce ısıtılır, süzülür ve süzülür. Bu işlem dizisi, ricotta'ya yakın pürüzsüz bir kıvamla sonuçlanır ve onu sos ve tatlı tarifleri için çok iyi bir alternatif haline getirir.
Üzerindenbuzzle.com
Ekşilik ve tuzluluk açısından raquesón, İtalyan kuzeni ricotta'dan daha düşük yoğunluğa sahiptir.
"İtalya'nın ricotta'sına eşdeğer bir Meksikalı olan Raqueson peynirinin sert, kremsi dokusu, sos ve tatlı tariflerinde ricotta'nın yerini alabilir."
Mascarpone, İtalya'dan gelen başka bir peynir olduğu için ricotta ile aynı tarihi soya sahiptir. Bu peynirin hazırlanmasında protein kaynağı olarak krema kullanılır. Protein daha sonra yüksek sıcaklıkta pıhtılaştırılır ve daha sonra pıhtını oluşturmak için tartarik asit ile eklenir.
Sonuç olarak, hafif ekşi tadı ricotta'dan daha güçlüdür. Bu nedenle, tariflerde sarımsağın güçlü tadıyla savaşmanız gerektiğinde harika bir ricotta alternatifi olabilir. Mascarpone, cannoli yemeklerinde ricotta'ya alternatif olarak da kullanılabilir.
Tarifinizde ricotta'nın dokusu ve kıvamı gerekiyorsa, çok daha yoğun olduğu için önce mascarpone ile biraz karıştırmanız gerekebilir. Yine de az yağlı bir alternatif arıyorsanız, Mascarpone'dan uzak durmalısınız çünkü Ricotta'dan çok daha fazla yağ içerir.
"Mascarpone daha güçlü bir tada sahiptir ve ricotta'dan daha fazla yağ içerir. Sarımsağın kullanıldığı ve Ricotta'nın pürüzsüz kıvamına uyması için önce harmanlanması gereken tariflerde en iyi alternatif olarak çalışır.
Makarnanızı doldurmak için ricotta yerine iyi bir alternatif arıyorsanız, bir sonraki en iyi seçiminiz Ayran peyniridir. Ayrıca kremsi bitişi ve tatlı tadı nedeniyle cheesecake tariflerine alternatif olarak mükemmeldir. Hafif, asidik ve kremsi tadı ricotta'ya oldukça yakındır.
Kıvamını iyileştirmeniz gerekiyorsa, bunu yapım sürecinde peynir altı suyunun bir kısmını tutarak kolayca yapabilirsiniz. Tıpkı çömlek peyniri gibi, bu peyniri de yakınınızdaki mağazalarda kolayca bulamayabilirsiniz, ancak bunu evinizin rahatlığında kolayca yapabilirsiniz.
Bu ev yapımı ayran peyniri tarifine göz atabilir ve basit teknikler ve bulması kolay malzemeler kullanarak kendi ayran peynirinizi yapabilirsiniz.
"Makarnalarınızı doldurmak için bir ricotta yerine ihtiyacınız varsa, ayran peyniri tam size göre."
Tofu Ricotta adından da anlaşılacağı gibi vegan yemeklerimiz için mükemmel bir alternatif. Ezildiğinde ricotta'nın dokusunu ve tadını taklit etmek için yaratılmış bir tofu çeşididir.
Ailenin et yiyen yemek masasında tofu içeren yemekler için bir leke olsa da, onu vegan dostu lazanyalarda kullanmak aslında çok yönlülüğünün bir kanıtıdır. Doğru baharatla, tofu aslında Ricotta'ya ihtiyacınız olan herhangi bir yemeğin yerine geçer.
Püre haline getirildiğinde dokusu Ricotta ile aynı yumuşak kum kıvamına sahiptir. Tofu ricotta çeşidini kullanarak, sonuç, gerçek ricotta'ya göre daha hafif bir tattır. Sıradan tofuyu tek başına kullanmak, doldurulmuş kabukları ve makarnayı doldurmak için ricotta yerine mükemmel bir alternatiftir.
“Tofu, özellikle Tofu Ricotta çeşidi, vegan dostu tarifler için Ricotta'nın mükemmel bir alternatifidir. Kıvamı ricotta'ya benzer ve biraz baharat ekleyerek ve fesleğen gibi diğer tatları karıştırarak tadını iyileştirebilirsiniz. Gurme gibi basit eklemeleri deneyinaromalı zeytinyağları ezilmiş sarımsak ve bir kaşık güneşte kurutulmuş domates ile bir kruvasan tabağı ile. “
Ekşi krema elbette aynı kıvamda değil ama keskin bir tadı ve hafif grenli bir dokusu var. Daldırma veya yayma yapıyorsanız, bu ikame için en iyi seçenek olacaktır. Bu seçeneği, eğer önleyebilirseniz, peynirin gösterinin yıldızı olduğu İtalyan yemekleri gibi fırınlarda kullanmazdım. Bunun yerine, pişirirken alternatif olarak keçi peyniri kullanmayı düşünün.
Queso Fresco, popüler bir yumuşak Meksika peyniridir. Pişirmede ricotta için harika bir alternatiftir. Kolayca parçalanır ve İtalyan usulü bir tabakta veya güveçte iyi pişer. Isıtıldığında lifli olmaz ve lezzeti ricotta'ya yeterince benzer ve mükemmel bir alternatif olarak hizmet eder.
Ricotta peyniri, manicotti veya lazanya gibi birçok pişmiş İtalyan yemeğinin ortak bir bileşenidir. Belki de en iyi cheesecake'lerin bazılarında birincil bileşen olarak bilinir.
Ricotta peyniri badem, fesleğen ve çilek ile oldukça iyi gider. Bir dahaki sefere turta pişirirken üstüne bir parça ricotta peyniri eklemeyi düşünün ve misafirlerinizi bu eşsiz lezzetle şaşırtın.
Dışarıdaki şef olmayan hepimiz için yemek yapmayı gerçekten kolaylaştırmak istiyoruz. Her zaman mükemmel stoklanmış bir mutfağımız yok. Bu nedenle, yemek değiştirme ipuçları konusunda tutkuluyuz. İşte bugün kontrol edebileceğinizden birkaç tane daha var!
Eşsiz lezzeti ve dokusu nedeniyle ricotta peynirinin yerini hiçbir şey tam olarak alamaz.
Her ne sebeple olursa olsun, bir alternatif arıyorsanız - ister mutfağınızda ricotta bitiyor, ister daha güçlü lezzet veya daha düşük yağ içeriği için bir alternatif arıyor olun, burada listelenenler bir sonraki malzemelerinizdir.
Bu listede hala işinize yarayan, kaçırdığım başka içerikler varsa, aşağıdaki yorumlar bölümünde bunları duymayı çok isterim. Yumuşak peynirlerle denemeler yapmanın ve belki de en sevdiğiniz tarifin seviyesini yükseltmenin pek çok keyifli yolu var. Bir sonraki yemek maceranıza kadar.
Taklit yengeç eti ile ilgili herhangi bir öneriniz veya yorumunuz varsa, lütfen aşağıya bırakmaktan çekinmeyin! Bu makaleyi arkadaşlarınız ve ailenizle de paylaşın.
İçeriğe Devam Et1 Vikipedi.com.tr Ricotta – Taze çeşitler. 26 Mart 2019'da erişildi. https://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
